做水煮鸡蛋时，可以试试这一种煮法会更好，鸡蛋不破壳，营养更高_美食料理

做水煮鸡蛋时，可以试试这一种煮法会更好，鸡蛋不破壳，营养更高

搞笑微时刻

2023-03-23 12:02:14

做水煮鸡蛋时，可以试试这一种煮法会更好，鸡蛋不破壳，营养更高！在我们生活当中，鸡蛋已经成为了厨房当中必不可少的一种食材了，而且也有一些营养专家，他们都建议早餐的时候可以吃鸡蛋，毕竟鸡蛋里边的蛋白质的营养元素是非常高的，那么在早上经常吃鸡蛋的话，还能够帮助我们提高身体的免疫力，那么在吃鸡蛋的时候最常见的做法就是煮着吃，那么在做水煮鸡蛋的时候，我们可以试一试这一种煮法会更好，因为这样做出来的鸡蛋不但不破壳而且营养更高。

其实我们都知道，对于大多数的人在煮鸡蛋的时候都是会热水下锅的，那么在热水夹锅的时候，我们都会发现鸡蛋壳是非常容易破掉的，煮出来的鸡蛋黄也会呈现出灰绿的颜色，这全部都是因为硫化物和铁元素发生了反应，最后产生了硫化亚铁，虽然说这样的鸡蛋黄吃起来不影响口感，但是也是会影响营养的吸收。

所以说在水煮鸡蛋的时候，是要冷水下锅的，那么在下锅以前还需要把鸡蛋清洗一下，因为鸡蛋壳的表面是会粘有一些脏东西了，习惯了以后把鸡蛋放入到锅里面，最后加入一些冷水，煮开了以后再煮上8分钟。

时间到了以后把火关掉，那么我们可以让鸡蛋在水里面浸泡5分钟的时间，这样煮出来的鸡蛋的口感会更加的好，那么鸡蛋里边的蛋黄也是黄色的，这样能够更好的帮助营养的吸收，所以说在下一次煮鸡蛋的时候千万不要做错了。

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