很好吃的一道下酒菜，做对这几步气质鲜香不会臊，快来了解一下吧_美食料理

暖慕的爱情

2023-03-24 02:00:33

猪腰子怎么做才好吃？做对这几步才重要，脆爽咸香不会骚，快收藏

最近在饭店吃到这盘菜，真的是颠覆了我对它的认知，没想到呀，没想到，原来它也可以如此的美味。

这不是别的，就是这爆炒腰花，起初我和有的人一样，觉得这猪腰子多臊啊，得多难吃啊，没想到一上来，真的是一点臊味都没有，嚼在嘴里还挺脆的，放了辣椒所以有一点辣味，一点鲜味，完全不是想像中的味道，是真的好吃。

于是回到家我就上网查，又经过反复验证，终于做出来这道美味，你也快来试试吧，太香了，学会了就回家给你老公或是男朋友炒一盘下酒菜吧。

爆炒腰花

食材：猪腰子600克，青椒半个，红椒半个，木耳少许，油适量，盐少许，生抽2勺，酱油1勺，淀粉2勺，陈醋1勺，葱姜少许

方法：

1. 先来准备一下所需要的食材，

2. 猪腰子对半切开，去掉尿管反复清洗去尿骚味，再竖着切转45度切，切出花纹，再切成适当大小的块备用，

3. 辣椒切块，木耳用温水泡发备用，

4. 锅里放入清水烧开，把切好的腰花倒入锅里焯水，同时放入葱姜去腥，注意时间不宜过长，变色即可捞出沥干水分备用，

5. 另起锅，锅里放的油比炒菜时多一些，把沥干水分的腰花倒入锅里过油，时间大约在30秒左右捞出，如果时间长了腰花就会变硬，影响口感，

6. 锅里留适量的底油，把青红椒和木耳放入锅里翻炒，

7. 再加入腰花，同时加入料汁一起翻炒，酱汁需要事先调好，即酱油、生抽、陈醋放到一个碗里，再加几半碗清水，然后把淀粉加进去搅拌均匀，

8. 翻炒均匀即可出锅。

石榴小语：

1. 猪腰的处理，一定要弄干净，不然会影响味道。

2. 猪腰焯水和过油的时间都不要长，不然会这硬不好嚼。

看到这里，是不是觉得一点也不难啊？确实不难，就是处理猪腰子的时候有点麻烦，不过美食不就是这样吗？吃到美味再难也不算什么了，快来试试吧。