这种水果，曾是御用补品，乌发明目补血美容，四十块一斤也有人买
前几天逛菜市场，发现今年这种水果上市得真早。它其貌不扬，一串串颜色紫红，表面坑坑洼洼地挺麻人，只有春季四五月份能吃到，而且特别不好保存。但是味道酸甜可口，价钱也不便宜，现在买的话，要四十几块一斤，看到这儿，你猜到这是什么水果了吗？
也许聪明的你已经猜到，这就是桑葚了。它的营养非常丰富，各种微量元素是苹果的5-6倍，葡萄的4倍。在古代，它可是作为皇帝的御用补品，有补血养心，养肝益智，美容养颜，延缓衰老等功效，晒干的桑葚子也是一味中药。
但是桑葚也有一个缺点，就是不容易保存，即使冰箱冷藏，也只能保持两三天，否则容易腐败出水，而且其中的营养成分会随着储存逐渐衰减。直接将生果冷冻，再解冻时容易化水，也影响口感。但是用它做成全天然的冰淇淋，无需冰淇淋机，也不用冰淇淋粉等添加剂，口感无冰渣，可以说是最健康的自制冰淇淋了。冷冻2、3个月完全没问题，等到炎热的夏天就可以享用了。做法很简单，一起来看看吧：
难易程度：简单。用时：15分钟。份量：2人份。用料：桑葚1把，香蕉1根，淡奶油100克，细砂糖30克，杏仁露（或牛奶）半杯。
做法：
1.将桑葚用冷水浸泡一会儿，再冲洗干净，撸掉茎，沥净水份。再把香蕉剥皮备用。
2.将香蕉、桑葚和杏仁露倒入料理机中，选择奶昔程序，搅拌十几秒。也可以直接用搅拌程序，拌匀即可。有颗粒也没关系。
3.拌成如图的糊状即可。杏仁露或牛奶不要倒太多，刚刚够料理机的刀头转动搅匀就行了。否则水分太多，成品会有冰渣口感。
4.将淡奶油，细砂糖和桑葚香蕉奶昔混合，倒入提前冷冻了一天的冰淇淋桶内，再放几粒完整的桑葚进去，把冰淇淋桶装入面包机中，开始搅拌。我用的是面包机配套的冰淇淋桶，如果连这种也没有，还有另一种方法，稍后再分别说明。
5.搅拌完成后，用冰淇淋勺把它挖出了就可以了。可以直接挖出吃掉，或者装入密封保鲜盒冷冻。挖球是个技术活儿，想挖得又圆又美观，不能挖一下就完美，得用挖球器反复挖，边挖边压几次，球形才会实。
没有冰淇淋机/面包机配套的冰淇淋桶，做法看这里：将提前冷藏了一天的淡奶油倒入打蛋盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器将淡奶油打发到缓缓流动的状态，再和桑葚糊拌匀，倒入保鲜盒密封冷冻即可。中途无需搅拌，成品也没有冰渣，口感醇厚好吃。
这是我用第二种方法做的香蕉冰淇淋，口感也很棒。需要注意的是，一定要用动物性淡奶油（在烘焙材料店就可以买到），不要用植脂奶油、人造奶油等含反式脂肪的食材，否则就丧失了自制健康冰淇淋的初衷了。
小提示：1.桑葚一般有紫黑色和白色两种，紫黑色的滋补作用更大一些。2.桑葚虽然美味，却不可多食，成人一天吃50克左右即可，体质敏感的人如果食用过量，容易引起肠炎。尤其是儿童，不可贪食，否则其中的鞣酸会影响人体对钙铁锌的吸收。