中午回到家顺手烧了这几样菜，吃得我好撑啊！
家常毛血旺
主料
主料
鸭血(豆腐大小)1块、黄豆芽300G
午餐方火腿半个、黄喉200G
黑百叶200G
辅料
辅料
重庆火锅底料1块、郫县豆瓣2汤匙
干小红辣椒10个、花椒1茶匙
盐1/4茶匙、黄酒1汤匙
大葱适量、小香葱适量
清水适量、姜片少许
步骤
步骤
1.鸭血和午餐方火腿切片切成约5CM厚的大片。百叶洗净，切成梳子形的丝，黄喉切小片。黄豆芽洗净，干辣椒用剪小段倒出籽，小香葱切碎，大葱分别切成葱花和葱段。
2.锅中放入适量水，放入葱段和姜片烧沸;烧沸后放入鸭血片，黄喉片和百叶丝汆煮约1分钟左右分钟，捞出备用。
3.炒锅中油烧五成热时放入葱花爆香，随后放入黄豆芽和盐1翻炒至豆芽炒熟，盛出，平铺放入容器里做打底菜。
4.锅里放一点点油，烧热后，将重庆火锅底料放入锅中，大火炒化后调入黄酒和鸡汤(或清水)。烧沸后，依次放入午餐火腿片，鸭血片，黄喉片，煮曰4分钟后放入百叶丝，再煮约1分钟后关火，连汤带水倒入容器里。
5.炒锅里倒入3汤匙的油，微热时将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味后关火，淋在做好的血旺上面，撒上些许香葱碎即可。
剁椒葱香魔芋豆腐
用料：魔芋200g、葱两段、剁椒30g、盐2g、鸡精2g、糖3g、生抽3g、油25g；
做法
1.准备好一块魔芋豆腐，假如买不到魔芋豆腐，可以买魔芋粉做。
2.魔芋洗净切丝，准备剁椒，小葱洗净切一寸长的段;
3.锅入适量油倒入剁椒爆炒至香。
4.倒入切好的魔芋翻炒，加入适量盐(因为剁椒本身够咸，所以盐不要放太多)、鸡精、糖、少量；
5.最后放入葱段翻炒数下便可起锅。特点:鲜香下饭，还不怕胖。
秘制可乐排骨
肋排800g、小瓶可乐1瓶半
大葱2小段、姜半块
香叶一个、辣椒一个
八角一个、桂皮一个
红烧酱油3茶匙、生抽1茶匙
盐半茶匙、料酒2勺
香葱适量、白芝麻适量
1.肋排提前用半小时在冷水里泡出血水，中间换2次水。（夏季天气热泡的时间短些）
2.配料中的大葱和姜各切片。
3.锅中水煮开加入大葱，姜片一半，料酒2勺，倒入排骨。（大葱，姜，料酒是为了去腥）
4.再次开锅后煮2分钟捞出，反复的冲洗。（冲洗去排骨上的浮沫）
5.锅中倒入适量的油煸炒下排骨（煸炒到表面微焦）
6.加入另一半的大葱，辣椒，姜片翻炒。（不想吃辣味的可以去掉辣椒）
7.炒出香味。
8.加入红烧酱油。
9.翻炒至上色。
10.再倒入砂锅中。（可以选择在锅中继续的炖）
11.加入1瓶半的可乐。
12.加入料酒1勺，生抽1茶匙，香叶，八角，桂皮（这三种香料是为了增香加的，也可以去掉）
13.开火后转小火，炖1小时，加入盐调味，再大火收汁。（快速收汁，不要把排骨糊了）砂锅煮的发黑了就换个小盆装排骨了。。（上的色还是蛮不错的）
14.最后撒上白芝麻，香葱装饰。（排骨还是趁热好吃那）