在黄豆里加点它，色泽红亮，细腻绵滑，一口滑进肚里，太好吃了~_美食料理

家味美食屋

2023-03-24 14:01:12

春天多吃豆，一年少生病。豆类营养丰富，健脾养胃，常吃豆制品精力旺盛，女性皮肤嫩白。黄豆的大豆醇酯高，适合磨成豆浆或者豆腐脑。

哈妹馋豆腐脑的时候，经常在家自制。需要把黄豆打浆，加入内脂包凝固，然后调上蒜蓉、香油、辣椒油等料，拌出来的豆腐色泽红亮，豆腐细腻绵滑，入口即化，快来试试~

红油豆花

配料:干黄豆130克、水1200ml、葡萄糖酸内酯一小包、盐适量、鸡精少许、味极鲜酱油少许、香醋适量、大蒜一粒、香油少许、辣椒油适量、香葱末少许烹饪步骤:1.干黄豆提前泡发。

2.把泡好的黄豆倒入豆浆机内，加入1200ml清水。

3.盖上盖子，选择营养豆花启动。

4.豆浆打好后用过滤网过滤豆渣。

5.取一包葡萄糖酸内酯。

6.放入碗中加少量水融化。

7.把过滤好的豆浆倒入有葡萄糖酸内酯溶液的碗中。

8.放入蒸锅中焖一会儿。

9.过一会儿豆花就凝固了，放入味极鲜酱油，香醋，盐，鸡精，蒜蓉，香油。

10.再放入辣椒油搅拌均匀就可以了了。

11.最后撒上小香葱就可以吃了。软嫩爽滑。

菜谱小贴士:

1.做豆花豆子一定要放够量，否则做出来的豆花凝固不了，会成豆渣样。

2.没有豆浆机就用料理机把泡好的豆子打磨成豆浆过滤，但是一定要放入锅中煮熟再用，否则生豆浆会有毒素。3.融化内脂放一点水就可以了，不用放太多。

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