脑不萎缩，80不痴呆，年过50多吃2样“补脑菜”，健脑益智抗衰老
人一过50岁，身体各方面就开始走下坡路，各项机能也大不如前，记忆力也开始下降，忘东望西的，严重的还会患老年痴呆，给生活和家人带来很多不便。
同栋楼的王奶奶今年78岁了，身体硬朗，吃嘛嘛香，但就是有一点记忆力不好，听说患有轻微的老年痴呆，我家和她家同楼层但不同单元，有一天中午听到有人再开我家的门，但这个时间我家并没有人回家，我怀着忐忑的心情看了看，是一位奶奶，我打开门便想问怎么回事，没想到她也很诧异，原来是走错了，我便问了她住哪，告诉她怎么走，没想到过了有半小时左右，又有人在开我家门，我一看还是她，索性就把她送了回去，才得知王奶奶患有老年痴呆，但好在症状较轻。
那怎样才能预防老年痴呆的发生呢？首先要坚持早起早睡，保证充足的睡眠，还要坚持锻炼身体，饮食方面也要多加注意，少吃高盐高糖油腻的食物，想要脑不萎缩，80不痴呆，年过50多吃2样“补脑菜”，健脑益智，延缓衰老。
一、鱼头汤
1、准备一个鱼头，用清水清洗，把黑膜弄干净，黑膜腥味非常的重。
2、一把金针菇，洗净切两段，切好铺在砂锅底部，把海鲜菇对半切开，铺在砂锅里，香菇上切十字花刀，这样既好看又好吃，也放进砂锅里。
3、然后把鱼头的水分擦一下，这样煎的时候油就不会到处溅了，起锅烧油，放入姜片炒香，再放入鱼头煎，用中火慢慢的煎，煎至一面金黄，然后翻一面煎，另一面也煎至金黄，倒入一大碗开水，没过鱼头，切记用开水，鱼汤煮开后倒入砂锅里，盖上盖子，大火煮十分钟。
4、十分钟后，汤汁已经变得很奶白了，然后放入几颗红枣，放入一勺料酒，一小勺盐，适量的胡椒粉，盖上盖子再煮两分钟。
5、时间到，鱼头香菇汤就煲好了，再撒一些香菜，好看又好吃，汤香味美又美白，而且一点也不腥，真的太好喝了。
二、芹菜炒核桃
1、首先准备一小把木耳，用40度左右的温水泡发。
2、芹菜把叶子择下来，清洗一下，然后顺着纹路划成细条，改刀切成三厘米左右的小段，装在盘子里。
3、准备半根去皮的胡萝卜，切成薄片，改刀切成细丝，收在碗里。
4、一根小香葱，切成葱花，几颗大蒜，切成蒜片，一小块生姜，切成姜末，两根小米辣斜刀切段。
5、准备适量的核桃，用工具把外皮夹碎，把外皮剥掉之后，放在碗里。木耳泡好后，清洗干净，撕成小朵。
6、准备半锅清水，加入半勺食盐和少许的食用油。用勺子搅动一下，水开之后把芹菜段全部下进去，焯水两分钟左右，再把胡萝卜丝也下进去，焯一下水，焯水30秒左右就可以，控水捞出，不需要过凉。
7、再把木耳倒进去，焯水三分钟左右。焯好之后，控水捞出，放在清水里，过一下凉。
8、另外准备一口锅，把剥好的核桃炒一下。核桃经过炒制之后，一部分外皮就会脱落，这样吃起来就不会有涩涩的口感，而且还会更香。
9、锅里加入适量的食用油，油热把小料炒香，把芹菜和胡萝卜丝放进来，稍微翻炒两下，再把木耳放进来，炒到所有的食材完全变软，把核桃放进来，翻炒一分钟左右。
10、加一勺生抽提鲜和适量的食盐，适量的十三香增香，再加少许的鸡精，增最后再淋上少许的芝麻香油，快速的翻拌均匀，就可以关火出锅了。这样一道特别美味的核桃炒香芹就做好了。
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