只要蒸一蒸，上桌就抢光！用它招待客人方便又美味_美食料理

锦凡游戏

2023-03-24 20:40:56

南瓜不仅好吃，而且很管用。它能解毒，内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。它能保护胃粘膜、帮助消化，南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜。

【菜谱做法介绍】南瓜200g，水磨糯米粉250g，玫瑰豆沙馅适量，糖粉20g，枸杞干（葡萄干）若干

1.南瓜去皮后切成小块，放入蒸锅大火蒸至南瓜变软，用叉子能轻易插入

2.微微冷却，不那么烫之后放入料理机中加工成糊状

3.准备适量玫瑰豆沙馅，我是自家做的也可以买现成的

4.南瓜糊加250g糯米粉，加10g糖粉，搅拌均匀和成团，将南瓜团分成约30-35g左右一个的小剂子

5.将小剂子搓圆压扁，豆沙馅取一小勺放入中间包起，收口揉圆揉光滑，用牙签对称的压出南瓜形象

6.中间稍微按压下，在小南瓜中间插上一颗枸杞，依次排好，蒸锅水煮开后放入蒸上约5-6分钟，具体时间根据数量而定，变色变金黄即可

小贴士：

1.最好用牙签先刻好印子，再手工的用力加深下印子，这样蒸出来之后会比较明显，刻的太浅蒸好之后会更淡，南瓜皮不能太薄，防止露馅

2.由于南瓜的含水性不同，蒸后水蒸气也会增加水分，所以糯米粉的用量也要灵活加减。在蒸时，中途要不时将锅盖掀开一下，散发部分热气，以免蒸气温度过高，使南瓜糕塌陷。时间蒸的过长也会形状全无。蒸之前在盘子上抹点油，不然会粘的一塌糊涂。

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