这家店的酸汤鱼真的很好吃，酸酸的味道酸到停不下来，不来吃就太亏了_美食料理

这家店的酸汤鱼真的很好吃，酸酸的味道酸到停不下来，不来吃就太亏了

我的逗笔朋友

2023-03-25 00:01:50

照片：猪遇见巧克力

网上流传着一个笑话：“待会去哪里吃饭？”“上次的餐厅！”“哪个餐厅？”“上次那家”的餐厅在南宁，做的是地道的贵州酸汤鱼。

只要你路过，一定会被“上次的餐厅”这四个字所吸引。其实，不仅店名起眼，招牌酸汤鱼也很受欢迎。由于老板娘是贵州人，所有的酸汤鱼都是按照贵州凯里酸汤鱼的方子做的。这条鱼是用鲶鱼做的。酸汤是以米汤为汤底自然发酵而成。用木姜、腌西红柿、贵州花椒等多种食材熬制而成。汤的味道有点像东南亚菜。冬阴功汤，不过没那么刺激反而比较甜。

除了招牌酸汤鱼，还有很多家常菜可以选择。想要大快朵颐，茄子炖肉绝对是首选。去皮茄子与一些鱼子和配菜一起煮。算得上是货真价实的鱼香茄子了，鱼子的味道和茄子完美结合，茄子还不错，嚼起来还有点韧劲。酱汁也很浓郁可口，很多人都喜欢用酱汁来拌饭。

如今，炖鸭脚已经在永城的各个酒楼都流传开来，而且每家的口味都不一样，而且店里的鸭爪也不同于一般的螺蛳炖鸭脚。鸭脚以凉拌的形式出现在餐桌上，看起来清爽可口。其实在鸭掌上桌之前，已经经过了很多步骤。鸭脚先油炸，让皮更脆，然后用田螺和笋子一起煮，控制火候，鸭脚入味而不烂，并配上独特的酱汁作为凉拌菜食用。入口也很酥脆爽口，没有油腻的味道。

虽是大排档，但环境不同于一般的大排档，简单舒适。服务热情周到，店员很有耐心，上菜速度也很快。门外就有停车场。光是店名就已经很吸引人了。以贵州酸汤鱼为主，还有一些特色小吃。

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这家店的酸汤鱼真的很好吃，酸酸的味道酸到停不下来，不来吃就太亏了

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