最新发现的小零食“炸面团子”，面粉加鸡蛋过油炸，炸一个吃一个_美食料理

人间花雨

2023-03-25 10:00:50

炸面团子是长江流域一带的特色小吃，一般很少见，反正生活在北方的我是没有见过。肯定很多人想问，面粉也能炸吗？没错，面粉就是能炸！

炸面团子

做法简单、快捷，可以当做小零食来吃，而且营养丰富，很适合孩子们吃哦~

炸面团子，是我家乡的民间小吃，简单好吃，解馋，小时候围在锅边，妈妈炸一个，我们拿一个，还没等到上桌，我们就已经吃饱了

【原料】：

自发面粉400克、盐20克、五香粉5克、鸡蛋1粒、水420ml、油/葱花适量。

1.自发面粉也可以用普通面粉代替，添加酵母。自发面粉里加入10克盐。

2.加入五香粉5克。

3.葱切葱细末。

4.直接加入面粉里。

5.同时磕入一粒鸡蛋。

6.分次加入水，一边加一边搅拌。

7.搅拌至无干粉颗粒。

8.面糊状态粘稠，自发面粉自带发酵粉，静至30分钟，待它发酵。

9.发酵后，表面明显发泡。

10.锅里热油，油没有气泡了油温大概在170度左右，开始炸面团。

11.用一个小勺子舀一勺面糊，用筷子刮掉勺子底下的多余面糊。

12.将面糊一股脑的在同一个位置，不要移动勺子，倒入油锅里。

13.它自然成球，并迅速膨胀。

14.翻滚面团子。

15.炸至金黄出锅。

16.闻到香味了吗？移到盆子里，吸去多余油份。

17.咬它一大口，松软口感，五香加葱香，满足感油然而生。

小窍门：

1，没有自发面粉，用普通面粉，加3克酵母和成面糊是一样的。

2，炸面团油温不宜太高，全程中小火。

3，面团不要太大，看面团膨胀后和一般肉圆大小就停止倒入面糊。

4，如有任何疑问，请评论下方留言，共同学习共同进步。