俗话说:“千金难买老来瘦”。很多老年人总想着年纪大了就要清淡饮食,少油少盐,不吃大鱼大肉,才是健康。清淡一点是没错,但如果只吃素菜,一口肉也不吃,反倒过犹不及,对身体反而有害。
老年人的进食量减少、消化吸收能力下降,导致能量、营养的摄入吸收减少,而适量多吃肉可以补充并防止营养失衡状况。
所以:年龄越大,越要多吃肉?强烈建议:这3种肉,50岁后不妨多吃点
一、鸡肉:鸡肉含有丰富的蛋白质,而且消化率高,容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉肉质细美,滋味鲜美。
推荐菜谱:可乐鸡翅

食材:鸡翅10个、可乐小罐、葱、姜、盐、酱油

做法:
1、鸡翅用清水洗净。两面划几刀,方便腌制入味。加料酒、少许盐、姜和葱腌制10分钟。

2、水开后放入鸡翅煮5分钟。


3、鸡翅捞出,用水冲洗干净。

4、锅中少放一点点油,然后将鸡翅放锅中,小火煎至表面金黄。


4、翻面,另一面也煎至金黄。

5、把可乐倒入锅中,再加少许酱油老抽,之前腌制时候放了盐,这里就不用放盐了。

大火烧开后转小火炖15分钟。

6、转小火收汁。收汁的时候要不停地用铲子翻动,直至鸡翅表面裹上焦糖色,锅中有明油渗出即可。

7、装盘撒上白芝麻即可。

色泽黄亮,软烂香甜,老少皆宜,不管新的节日还是家里招待客人做一道可乐鸡翅端上桌都上得了台面。


二、鱼肉:鱼的营养价值非常高,它是低热量低脂肪高蛋白的食物。不管老人孩子都建议多吃些鱼肉。
推荐菜谱:香煎黄花鱼
香煎鱼,鱼这样煎,不破皮不粘锅,好看又好吃。鱼肉鲜美。

做法:
1、黄花鱼洗净,去掉鱼头和内脏。
2、加盐腌制1小时以上。

3、盘中打入一个鸡蛋蛋液。或是整个鸡蛋也可以。
4、把鱼转圈裹上蛋液。

5、锅中放油,烧热下入裹满蛋液的鱼,等一面定型煎至金黄,再翻另一面,煎至两面金黄即可。


裹了蛋液的鱼煎出来,不容易碎,颜色好看,还很美。

三、牛肉:相比于猪肉,牛肉中的氨基酸和蛋白质都会更丰富,而且牛肉中还含有肌氨酸、维生素B6等成分,并且,牛肉中的热量和胆固醇含量都比猪肉低,更适合50岁以上的人群食用。
推荐菜谱:牛肉炒洋葱
这样做的牛肉,端上桌分分钟光盘。牛肉美滑入味,洋葱鲜香软烂,好吃到没朋友。

食材:
牛肉、洋葱、生抽、蚝油、料酒、淀粉
做法:
1、腌制牛肉:1勺生抽+1勺蚝油+1勺料酒+半勺淀粉+少许蛋液,腌制半小时。

2、洋葱扒掉外皮,切掉根部。先对半切开。切条,再切段。

放入盘中备用。

3葱切葱花、蒜切蒜片。起锅烧油,油热葱蒜爆香,放入牛肉翻炒至变色。


3、放洋葱翻炒至变软。

4、放一勺生抽,翻炒均匀即可出锅。

放淀粉和鸡蛋液是为了让牛肉美滑,还有牛肉不要炒老了。


50岁以后想要保持身体健康,就要注意健康饮食、适当运动和定期体检。
健康饮食,多吃鸡肉、鱼肉和牛肉,多吃新鲜蔬菜、水果。要注意控制脂肪和糖分的摄入,要少吃高脂肪高糖的食物。同时还要少油少盐。
同时要保证充足的睡眠,不要熬夜,戒烟戒酒,拥有健康的生活习惯。
还要适当运动,多活动。定期体检。希望老年朋友都能拥有一个幸福的晚年生活。
好了,今天的分享就到这里了。