三伏天，天气炎热，又来给大家更新美食了，开胃家常菜
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肉末冬瓜
食材：冬瓜600克，瘦肉200克，蒜头15克，葱15克，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐适量，白糖少许，淀粉适量。
做法：1、把瘦肉剁成肉末放入碗里，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，少许白糖，适量盐搅拌均匀腌10分钟，蒜切末，葱切葱花，淀粉调成水淀粉
2、冬瓜切片，摆入盘里，放蒸锅蒸10分钟取出，锅里放入适量油，把肉末倒入煸炒至熟，再把冬瓜蒸出来的汤汁倒到肉末里，翻炒均匀
3、把水淀粉倒入，快速翻炒即可，再把炒好的肉末浇到冬瓜上面即可
凉拌莴笋木耳
食材：莴笋1根，胡萝卜1根，木耳适量，花椒适量，蒜头20克，红辣椒1个，盐适量，生抽1勺，醋2勺，白糖适量
做法：1、木耳泡软洗净，蒜头和红辣椒切末，花椒洗净，莴笋和胡萝卜切片，取小碗，加入盐，一勺生抽，二勺白醋，少许白糖拌匀
2、把莴笋、胡萝卜、木耳焯熟放入碗里，加入蒜末和红椒末，倒入酱汁，把花椒爆香，把油浇到辣椒和蒜末上拌匀即可
番茄金针菇肥牛
食材：肥牛400克，金针菇200克，西红柿1个，葱20克，生姜15克，蚝油1勺，生抽2勺，鸡精少许
做法：1、番茄切小块，金针菇洗净，姜葱切末，肥牛焯水待用，热锅放油，把葱姜爆香，放入番茄炒出汁，加水烧开，加入盐，蚝油，生抽调匀
2、加入金针菇煮熟，加肥牛煮入味，加鸡精调味，撒上葱花即可
凉拌茄子
食材：茄子5个，红椒2个，青椒2个，蒜头20克，葱20克，紫苏适量，盐少许，生抽适量，醋适量，蚝油适量，白糖少许
做法：1、茄子蒸熟撕条放入盘里，青红椒蒜紫苏切碎，葱切葱花，锅里放入少许油，把葱白，青红辣椒，蒜末，紫苏放入炒香
2、加入盐，生抽，适蚝油，醋，白糖煮至冒泡，再把酱汁浇到茄子上即可
凉拌西兰花
材料：西兰花，蒜沫，香油，糖，盐，醋，木耳
做法：
1、西兰花焯水，冰水冰凉
2、用蒜沫、香油、糖、盐、醋拌匀即可，喜欢木耳，所以无处不在
凉拌苦瓜
材料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克
做法：
1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分
2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可