一荤四素，五道家常菜，请君品尝
辣子鸡丁
食材：鸡肉，盐，料酒，酱油，胡椒粉，辣椒，胡椒粉，姜，蒜，葱，姜汁，糖，芝麻
1去骨鸡切丁大拇指，用盐，料酒，胡椒粉和少许酱油抓匀保存半小时
2先将油烧热炒鸡丁至金黄色
3捞出沥油，当油温再高点的时候，再炒一次
4锅内留少许底油，将剪成段的干辣椒，花椒，姜片，蒜片连同鸡丁一起煽炒，保持中火不停翻炒
5炒到辣椒和花椒的香气已经很浓郁时，依次加入生抽，糖，芝麻和切成小段的葱翻炒入味即可
青椒炒香菇
食材：青椒50g，香菇150g，油，盐，蚝油，酱油，白糖
1青椒切块，香菇洗净切块
2坐锅，放油，倒入香菇，翻炒至软
3放青椒，翻炒一会儿
4用盐、蚝油，酱油，白糖，清水调成料汁，倒入锅中
5炒至入味，收汁即可
咸鱼茄子煲
食材：茄子一斤，咸鱼一条，蒜瓣10颗，青椒，红辣椒各3颗，葱3颗、豆瓣酱2汤匙，辣椒油1汤匙、生抽2汤匙，盐半汤匙，油三汤匙
1把茄子切条，抓干水份后入锅煸炒一下去水气
2天椒几颗，豆瓣酱2汤匙，生抽2汤匙，青红椒几个，留以备用
3入油，把茄子，蒜瓣，入锅翻炒微软后倒入砂锅
4入咸鱼，豆瓣酱，辣椒油，生抽，翻炒均匀
5加入葱和青椒，加上盐改中火焖入味即可
麻辣土豆
食材：土豆，葱白，生姜，蒜末，干辣椒，孜然粉，孜然颗粒，花椒粉，盐
1土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，捞出剥皮，轻轻按扁
2锅里加入适量的油，放入压扁的土豆两面煎黄，起锅
3锅内加少许油放入葱白、生姜、蒜末，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香
4最后将炒香的调味料和土豆翻匀即可
西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿，鸡蛋，植物油，盐1西红柿切成块，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐2锅内放入适量的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，，等到这个鸡蛋液都凝固的时候，用炒勺从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下
3等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再加少许油，把西红柿翻进去，翻炒几下，炒出水份，放入少许盐，翻炒几下即可
4只用油和盐做出来的西红柿炒鸡蛋味道会比较鲜，不用加味精加鲜