一家4口的午餐，两菜一汤的家常菜，虽然简单，却比外卖干净_美食料理

幽默小飞侠

2023-03-25 19:22:58

今天和大家分享的是两菜一汤的家常午餐。一盘萝卜焖肉、一盘蒜炒红菜苔、一碗适合这个流感多发季节的汤水。虽然简单却不失营养，一家人都吃得很开心。

冬天要多喝点汤水，这碗是虎尾轮排骨汤。据《闽南民间草药》记载，虎尾轮有清热解毒的作用，用虎尾轮和排骨炖汤，还有消积化食、滋阴健脾的效果。

蒜炒红菜苔。红菜苔富含钙、铁、胡萝卜素，而且所含的维生素比白菜还要高。加上冬天又是红菜苔的季节，多吃点应季菜总是好的。

家常萝卜焖肉。冬天的萝卜便宜又好吃，用萝卜跟五花肉一起焖，吸收了肉汁香气的萝卜吃起来比肉还好吃。

【萝卜焖肉制作过程】

食材：五花肉500克、萝卜1个、小葱1根、八角1个、花椒粒适量、姜3～5片，料酒1汤匙、老抽1汤匙、冰糖少量、盐少许、油少量。

做法：1、五花肉切大块，用料酒和姜片腌制15分钟。

2、萝卜削去外皮，切滚刀块，由于是要焖肉的，可以切得大块点，这样烧出来的萝卜会更香。

3、锅下油烧热，加入八角、花椒、姜片和葱花爆香。

4、下入五花肉块，略煎出油份，淋入老抽和放入冰糖。

5、翻炒上色，放入切好的萝卜块，翻炒均匀。

6、加入没过食材的水，大火烧开后，转中小火焖40分钟，出锅前下盐调味。