入秋吃3种蒸菜，营养不上火，清爽不油腻，家有老人的每天做一道
入秋后气候比较干燥，而燥易生热，人体很容易上火，饮食上宜多吃蒸菜。
日常煎炒烹炸的做法，烹饪时温度较高，可以达到三百多度，会让食物流失许多营养。
蒸菜热量低脂肪低，少油少盐，比较清淡，保持了菜肴的原形、原汁、原味，还能在很大程度上保存食材的各种营养素。
蛤蜊蒸虾滑
一、蛤蜊蒸虾滑
食材准备：蛤蜊、鲜虾、胡萝卜、姜、小葱。
调味料：料酒、食盐、胡椒粉。
具体做法：
1、蛤蜊冷水下锅，加姜丝、料酒，煮沸开口后捞出晾凉。
2、鲜虾去壳，切成泥加少量食盐与淀粉抓拌均匀。
搅拌虾肉
3、胡萝卜切碎，倒入虾滑中，放少量胡椒粉搅匀均匀。
4、将蛤蜊壳有肉的一侧留下，将虾滑放进壳中压实。
将虾滑放入壳中
上锅蒸
5、烧一锅开水，将蛤蜊放入锅中隔水蒸3至5分钟。
6、蒸熟后取出，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花调味即可。
娃娃花卷蒸肉
二、娃娃花卷蒸肉
食材准备：娃娃菜、猪肉、香菇、虾米、小葱、生姜、韭菜。
调味料：食盐、蚝油、生抽。
具体做法：
1、将香菇虾米切成碎。生姜小葱切成末。
2、将娃娃菜的叶片一片片剥下，清洗干净，放入沸水中烫软，再捞出沥干水分。韭菜也清洗干净放入开水中烫熟。
准备配菜
3、猪肉清洗干净，切成肉末。
4、准备一个大碗，倒入猪肉末、香菇碎、虾米碎、葱花、生姜末，加食盐、蚝油、生抽，用筷子顺时针搅拌上劲。
搅拌肉
5、将娃娃菜平铺在菜板上，放上一勺猪肉末，将娃娃菜卷成卷，用韭菜叶系紧。
6、将娃娃菜装入大碗中，封上一层保鲜膜，放到锅中隔水蒸8分钟。
装盘淋汁
7、取出蒸好的菜，淋上少量酱油，再浇上热油烫香就做好了。
虫草花蒸鸡
三、虫草花蒸鸡
食材准备：干虫草花、鸡肉、小葱、生姜。
调味料：食盐、蚝油、生抽、淀粉、鸡精。
具体做法：
1、 将干虫草花清洗干净，倒入清水浸泡30分钟，泡软后捞出沥干水分。
泡虫草花
2、 鸡肉清洗干净，沥干水分，装入大碗中，加食盐、蚝油、生抽、淀粉、鸡精搅拌均匀腌制20分钟。
调味
3、 将虫草花倒入鸡肉中，搅拌均匀。
4、 烧一锅热水，将鸡肉放入锅中隔水蒸20分钟。蒸好后取出撒葱花调味。
放虫草花
用常见的食材，做出不一样的美味来。上面就是今天分享的3道家常菜的做法，好吃又易做，你也赶快做起来吧！更多美味的做法在持续分享中哦。