晚餐美食菜谱包教包会#草莓黄瓜#紫菜卷#大葱土豆丝_美食料理

小喵搞笑段子

2023-03-25 20:42:02

#家庭美食大赏#

〖草莓黄瓜〗

〖材料〗

草莓100克，黄瓜150克。白糖、白醋、盐、味精各适量。

〖操作〗

1．白糖用凉开水化开，草莓洗净控干备用。

2．黄瓜洗净，切成长条，放入容器内，加入盐、味精腌约15分钟，然后放在凉水中稍漂洗一下，取出轻轻拧干水分，放入玻璃容器内。

3．把草莓碾碎，淋入白糖水和少许白醋，加味精拌匀，最后浇在黄瓜条上就可以了。

〖功效〗

此菜清新爽口，富含维生素，有助于恢复体力。

〖紫菜卷〗

〖材料〗

紫菜2张，净鱼肉150克，蛋皮2张，蛋清1个，火腿25克，淀粉40克，葱姜汁、料酒、麻油各25克，精盐、味精各适量。

〖操作〗

1.把鱼肉剁成鱼蓉，加入蛋清、葱姜汁、料酒、精盐、味精、清水25克、淀粉15克，搅拌均匀上劲；把火腿切成长条。

2.把鸡蛋皮切成长方形，平铺在案板上底面朝上，撒上淀粉15克，抹上一层鱼泥，铺上一张洗过的紫菜，在紫菜上面再抹一层鱼泥，在鱼泥上放火腿丁，卷成直径3.5厘米的长条，放在涂过麻油的盘里，用针扎一遍避免蒸时鼓胀，上笼用中火蒸约20分钟，熟透取出，表面抹一层麻油，晾凉即可切片装盘。

〖功效〗

淡黄、雪白、黑紫、鲜红各色相间，娇艳悦目，滋味鲜美，是做凉拼盘的上好原料。

〖大葱土豆丝〗

〖材料〗

豆腐丝250克，大葱1根，精盐半汤匙，醋、味精各适量，香油1汤匙，鲜酱油1汤匙。

〖操作〗

1.将豆腐丝切成2寸长的段，用开水煮一下，沥干。

2.将葱切成寸长斜丝，与香油、精盐、味精、醋、鲜酱油一起加入豆腐丝中拌匀装盘即可。

3.可以用韭菜替代大葱；爱吃辣的，可以加少许辣油，味道更美。

〖功效〗

制作简单，为佐酒佳肴。