晚餐美食菜谱包教包会#圆白菜木耳#红烧牛尾#油拌香菜_美食料理

讲笑话的石头

2023-03-25 20:42:04

#家庭美食大赏#

〖圆白菜木耳〗

〖材料〗

圆白菜300克、水发黑木耳150克、胡萝卜20克。干红辣椒丝、姜汁、盐、味精、醋、香油、植物油。

〖操作〗

1、将圆白菜洗净切成块；胡萝卜洗净切片；黑木耳洗净撕成小片。

2、将胡萝卜片、黑木耳片分别入沸水中焯熟，捞出沥干。

3、将圆白菜、黑木耳、胡萝卜片一起放入盆中，加盐、姜汁、白糖、味精拌匀装盘。

4、干红辣椒丝入热油锅炸香，浇在菜上，再淋入香油拌匀即可。

〖红烧牛尾〗

〖材料〗

熟牛尾500克。酱油4克，葱、姜丝、胡萝卜、油菜各1克，湿淀粉25克，精盐、白糖、味精、蒜片各0.5克，花椒水、高汤、油各100克。

〖操作〗

1.将熟牛尾按节切开。

2.勺置旺火上，入豆油，浇至八成热时，将切好的牛尾放入勺内炸一下，捞出沥净油。

3.原勺留底油，油热时，用葱、姜、蒜炝锅，放入炸好的牛尾，加花椒水、酱油、味精、白糖、精盐、高汤，放入胡萝卜、油菜，开锅后用慢火煨5分钟，再移旺火上勾芡，淋明油出勺装盘即成。

〖油拌香菜〗

〖材料〗

香菜500克，葱、香油、盐各少许。

〖操作〗

1.将香菜洗净切成段；把葱切成丝。

2.把香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。

〖功效〗

双香翠绿。