年夜饭必备这几道家常菜，春节家人团聚做来吃，值得收藏！_美食料理

小波美味秀

2023-03-25 20:43:54

年夜饭必备这几道家常菜，春节家人团聚做来吃，值得收藏，做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧！香辣鸡爪：将鸡爪先干净，打脚指切掉，把鸡爪剁开，然后放锅煮熟，待凉，放冰箱十几分钟，拿出放需要材料放进去一起淹，香辣美味的鸡爪即可上桌。

香辣藕丁：将藕洗净切丁浸泡在滴了几滴醋的清水里，姜切丝，葱切葱花，热锅热油，下老干妈油辣椒和姜丝炒香，然后入沥干水的藕丁大火翻炒，快炒熟的时候加一点生抽，加适量盐炒匀，可加一点清水大火收干，最后撒葱花出锅。

高升排骨：锅子烧开水，将小排骨放入，煮30分钟，捞出，放入热水中，清洗干净，锅子烧热，倒油，放入葱、姜、八角，煸炒出香味，放入排骨，煸炒，倒入料汁。（料汁以固定衡量标准，依次叠加，水可以多加一份两份）中火，盖盖子，焖煮，焖煮至汤汁几乎收干，加入少许熟芝麻点缀，出锅装盘即可。

清蒸鲈鱼：鲈鱼清洗干净后，在鱼身两面各划3刀，抹少许盐及鸡精腌制10分钟，再均匀倒入1汤匙料酒，放入适量猪油，铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟，取出撒上葱花，在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油或美极鲜味汁，锅中放油烧热，入红椒丝略炒，然后将红椒丝与油烧滚热后浇在葱花上即可。