家常菜：百叶豆腐，卤猪尾，芦笋鲜虾猪肉卷，糖芋头
百叶豆腐
主料：
百叶豆腐400克，猪后腿肉100克。
配料：
红辣椒25克，香芹25克，姜10克，葱5克。
调料：
猪油30克，菜籽油30克，盐5克，味精3克，干椒粉5克，鸡精3克，胡椒2克。
做法：
1.百叶豆腐过水，冲洗干净，滤出备用；辣椒与芹菜切丝。
2.热锅下油，加入辣椒，芹菜，姜，猪后腿肉一起煸香。
3.加入高汤，待汤开，加入百叶豆腐，盐，味精，干椒粉，鸡精，胡椒，焖煮至入味，即可出锅。
卤猪尾
材料：
猪尾，卤汁，香油
做法：
1、将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮约15分钟，捞出洗净，晾干；
2、取净锅上火，舀入卤水，放入猪尾，烧沸后改小火浸卤30分钟，捞出晾凉涂抹上芝麻油；
3、食用时，将猪尾剁断，淋上少许卤汁即可。
芦笋鲜虾猪肉卷
材料：
芦笋、猪肉薄片、大虾、盐、现磨黑胡椒、生抽、料酒、生粉
做法：
1、猪肉片加入生抽、料酒、生粉拌匀，腌制10分钟，芦笋洗净切段，保留尖部；
2、大虾洗净，去头、去壳，保留尾部的壳，去虾线，烧一锅水，加盐，放入芦笋焯至翠绿，捞出备用；
3、同一锅水汆虾仁至变色，捞出沥干备用，用猪肉片把虾仁和芦笋尖卷起来；
4、烧热油锅，将卷好的肉卷煎至猪肉完全熟透，撒黑胡椒调味即可。
糖芋头
材料：
芋头，醋，绵白糖，植物油
做法：
1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块，
2、锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸，务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了，
3、捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许油，油热后放入绵白糖，小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时
4、加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌
水煮辣椒
主料：
江西椒/杭椒500克。
配料：
大蒜子20克，浏阳豆豉15克。
调料：
猪油80克，盐10克，味精8克，鸡精8克。
做法：
1.热锅上油，辣椒先过大油炸成虎皮辣椒，之后立即用清水清洗，冷却，剥皮，手撕成条状，备用。
2.热锅上油，加入处理过的辣椒，不停翻炒，用锅铲捶打，炒干水分。
3.放猪油，下豆豉爆香，加一勺清水，水煮焖制，加入盐，味精，鸡精，待水收干，即可出锅。