家常菜的分享：蒜香蒸排骨，肉末海带丝，凉拌芝麻菠菜_美食料理

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2023-03-25 20:45:33

蒜香蒸排骨

做法步骤：

1.排骨剁成小块，泡在清水中去除残留的血，可以多换几次水。（这样可以去除腥味，让排骨更滑嫩）

2.然后捞出沥干水，放入盆中。加入葱、姜、蒜末

3。放入豆豉，加入适量的糖和盐。

4.再倒点生抽与蚝油，多加一些香醋。加入剁椒和淀粉，拌匀

5.放入盘中，上锅蒸上40分钟左右即可。

肉末海带丝

材料：海带、猪里脊、酱油、胡椒粉、盐蒜末、姜末、盐、鸡精；

做法

1.海带泡发洗净切丝，用那种比较薄的海带比较入味；猪里脊切肉沫，用酱油和胡椒粉，适量盐腌一会；

2.炒锅里放适量油，油热后放蒜沫和姜沫炒香，然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里；

3.炒锅里再放适量油，油热后放蒜姜沫，炒香后放海带丝，略炒一会，加适量清水，让海带丝在锅里煮炒5-7分钟，加入炒好的肉沫，进行翻炒；

4.再加入葱沫和香菜碎关火，放适量盐和鸡精即可装盘；如果喜欢吃辣椒的可以在炒海带丝的时候放入适当的辣椒酱，味道很不错的。

凉拌芝麻菠菜

材料：菠菜、油、醋、糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉、熟白芝麻

做法：

1、热锅起油后加入适量花椒，出香味后剔出花椒；然后将糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油，做成调味汁。

2、锅里加入足够的水烧开后加点盐，将菠菜洗净后烫2-3分钟。

3、烫好的菠菜捞出冲凉、挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。