硒称为“心脏守护神”！多吃这3种高硒菜，提高免疫力，少生小病
大家好，我是四季！人上年纪以后，身体会出现各种小病，比较常见的就是高血压、糖尿病、心脏血管等的，我们想要健康长寿，要保持好愉快的心情，多吃富含“硒”元素的食物。
硒对身体非常关键，是维持心脏功能的微量元素，被称为“心脏保护神”，有助于抗衰老、提高免疫力、增强生育功能等等，如果身体硒元素不足，会导致得可能各种疾病。
今天给大家介绍3种高硒菜，硒含量高，现在疫情放开后，建议每周吃3次，提高免疫力，少生小病。
第一种：香菜
推荐食谱：【香菜炒鸡蛋】
食材准备：香菜、鸡蛋、食盐、黑胡椒粉、辣椒酱、花生油
详细步骤：
1、准备1把香菜，摘去根部，用自然水清洗干净，再沥干水分备用。
2、再用菜刀把香菜切成小段，或者把它给切碎，怎么切都是可以的。
3、碗中打入3个母鸡蛋，加入1勺食盐、1勺黑胡椒粉，搅拌均匀。
4、起锅烧油，倒入鸡蛋液，小火慢煎，煎至定型后，再快速翻炒熟。
5、然后加入1勺辣椒酱，不能吃辣的，可以不放，再加入香菜段。
6、继续快速地翻炒均匀，把香菜炒软炒香，这个步骤要开中火翻炒。
7、出锅之前，加入少许生抽调味，继续翻炒几下，即可关火盛出。
8、这道香菜炒鸡蛋，鲜香入味，爱吃香菜的人，尝过后肯定会爱上。
第二种：上海青
推荐食谱：【蒜蓉上海青】
食材准备：上海青、胡萝卜、大蒜、蚝油、生抽、玉米淀粉
详细步骤：
1、上海青放入盆中，加入小苏打，倒入清水浸泡10分钟，再清洗干净。
2、洗好之后，放在案板上，用刀切掉根部，再对半分开，切成这个样子。
3、准备多一些大蒜子，把它切成薄片，再改刀剁成蒜末，剁得碎一点。
4、准备半根胡萝卜，削去外皮，洗净后切成细丝，再改刀切成小碎丁。
5、碗中加入蚝油、生抽、玉米淀粉，倒满一大碗清水，搅拌均匀备用。
6、锅中水烧开，加入食用油，放入上海青，焯水20秒，立即捞出控水。
7、焯好水之后，把上海青摆入盘中，把它摆放整齐，这样才更加好看。
8、起锅烧油，放入蒜末胡萝卜丁，开大火快速地翻炒，把食材炒出香味。
9、再倒入调料好的料汁，继续翻炒均匀，把汤汁烧制浓稠就差不多了。
10、最后将料汁淋到上海青上，清淡不油腻，适合老人和小孩子多吃。
第三种：杏鲍菇
推荐食谱：【杏鲍菇炒鸡蛋】
食材准备：杏鲍菇、鸡蛋、青椒、生姜、大蒜
详细步骤：
1、准备2个杏鲍菇，清洗干净后，先切成小段，再改刀切成菱形片。
2、准备1根胡萝卜，削去外皮，改刀把它切成菱形片，装入盘中备用。
3、青椒去掉籽，切成小块，生姜去皮切片，大蒜洗净切片，放入盘中。
4、碗中打入3个鸡蛋，加入食盐白醋，用筷子搅拌均匀，放旁边备用。
5、起锅烧油，倒入鸡蛋液，煎至定型后，再把它掏碎，盛入盘中备用。
6、锅中加油，放入蒜姜炒出香味，再把切好的胡萝卜和杏鲍菇也加进来。
7、然后用铲子不停地给它翻炒，一直把它们炒至断生，再加入青椒翻炒。
8、再把鸡蛋也加进来，继续开大火翻炒，一直炒到青椒断生，炒出香味。
9、开始调味，加入生抽、蚝油、食盐、水淀粉，翻炒均匀，炒至入味。
10、最后关火盛出，鲜香嫩滑，营养又美味，做法非常简单，全家人都爱吃。
