成本仅用1块钱的黄豆芽，竟能做出这些又实惠又好吃菜肴
哈喽又到了美食分享的时间到了，今天的食谱你看了吗？赶紧一起来学习吧！
《红烧茄子》茄子是一种非常常见家常的蔬菜，虽然一年四季都有，但是在广东，茄子最好吃的季节就在初夏，新苗初长的茄子，味浓，清香，肉厚实。茄子营养丰富，常吃茄子能减低血压血脂，抗衰老，清热解毒，提供免疫了等。茄子的做法很多，红烧茄子是“颜值”最高的一种烹饪，紫色的茄子做好之后还能保持着紫色、油亮，在配上去掉鸡皮、鸡骨的鸡腿肉，虽然油炸，但却不吸油，此次做的红烧茄子也健康好吃。
所需食材：茄子，鸡腿肉，花生油，食盐，酱油，干辣椒，青辣椒，葱，生姜。
1、茄子，切块，放入清水中浸泡5分钟，捞出，热锅，倒油，油温烧热，倒入茄子块炸熟变软，捞出备用。
2、锅中留少许油，放入切好生姜、鸡腿肉爆炒，加干辣椒、青椒翻炒，把炸好的茄子也倒入、再入适量清水。放盐、酱油、翻炒收汁，放葱炒均即可。
《黄豆芽炒粉条》黄豆芽炒粉条，简直是饭遭殃，每次做都能一扫而光，还必须是最先吃光的那道菜。但成本只用两三块钱，真是又实惠又好吃。当然粉条要选择品质好的，纯红薯粉制作的粉条做出来才好吃，口感软滑，煮的久一点也不会烂成渣。
所需食材：里脊肉，粉条，黄豆芽，红辣椒，小葱，姜，花生油，生抽，老抽，盐，五香粉，白糖。
1.准备好食材，里脊肉切成略微粗点的肉丝，太细了一炒就缩没了，加入花生油、少许鸡粉和水淀粉，腌制一会，腌制的肉口感会很嫩。腌肉的时候处理一下豆芽，把根部去掉，只留粗壮的部分，这样吃起来口感会更好，如果来不及不去也是可以的。
2.葱切碎，姜切片，炒锅放入少许油，能滑散肉丝就好，先把姜片、红椒丝和葱末炒香，再下入腌好的肉丝滑炒一下，至肉变色，放入豆芽，继续翻炒均匀。没有根部的豆芽看着会更清爽，吃起来口感也更好。
3.炒软以后放入调料调味，粉条提前泡软，加入到锅里，再加入能没过粉条的水，炖5分钟左右，汤汁收的差不多干了，粉条也完全软了，菜就做好了，加入葱末即可食用。
