竹荪怎么做好吃？试试这锅乌鸡汤，食材简单，一招去除竹荪怪味
晓春沐阳
2023-03-26 12:42:41
懒哥平时炖鸡汤，一般用干香菇比较多。今天懒哥换了一种食材，用的是织金竹荪，炖出来的汤非常鲜，喜欢喝鸡汤的朋友不妨试试。
用料：
乌骨鸡，竹荪，黄芪，党参，陈皮，红枣，枸杞，葱，姜。
做法：
竹荪先用清水浸泡。
乌骨鸡洗净，减去鸡屁股。
将乌骨鸡放入锅内，倒入适量的清水。放入黄芪、党参、陈皮、葱、姜，盖上锅盖大火烧开。
开盖，撇掉浮沫，撒入红枣，转小火继续慢慢炖。
等竹荪泡好后，摘去菌盖头，洗掉竹荪表面的脏东西，冲洗干净，切成小段。
炖至鸡肉熟烂，用筷子轻轻一插就能插进去，加盐调味，放入切好的竹荪一起炖。
再炖十分钟以后，开盖撒上枸杞，稍微再炖一会儿就可以出锅了。
小贴士：
竹荪清洗的时候，记住要把盖头去掉，这样处理的竹荪就没有异味了。
竹荪的营养价值很高，但属于凉性食物，懒哥建议胃寒的朋友不要多吃哦！
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