游客比较喜欢的3个山西美食，你喜欢吃哪一个_美食料理

游客比较喜欢的3个山西美食，你喜欢吃哪一个

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2023-03-26 12:42:58

山西刀削面因其风味独特，驰名中外，刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的风格，很多外地朋友来山西，在品尝之后，都咋不绝口。一些本地游子，在回到家乡之后，都要先去削面店，来一碗刀削面，来解日夜思念之情。

大同油糕是大同人喜爱的汉族特色糕类食品之一，也是大同人家常食食物之一。把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。油炸糕则比较讲究，大同的油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、菜馅三种。

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