家乡传统糕点，自己在家制作，干净卫生，营养又好吃
绿豆糕
备料：去皮绿豆500克、抹茶10克、白糖50克、蜂蜜1勺、玉米油少许。
做法：把去皮绿豆放在碗中，加入清水浸泡10个小时，淘洗干净备用。锅中烧水，水开后放入泡好的绿豆隔水蒸30分钟。
取出蒸好的绿豆放在盆中，捣成泥。过筛备用。炒锅中烧油，放入过筛的绿豆泥翻炒片刻，加入白糖和蜂蜜翻炒均匀。
蔓越莓洗净控水，切成碎。把炒好的绿豆泥盛出放在案板上，加入蔓越莓干揉搓均匀。模具中刷上油，把揉好的绿豆泥分成等份的小剂子。放在模具中按压成型，摆在盘中即可食用。
红豆发糕
备料：低筋面粉150克、鸡蛋2个、番薯200克、酵母15克、红糖30克。
做法：把番薯去皮洗净切成块。锅中加入清水，放入番薯隔水大火烧开，蒸30分钟，关火取出放在碗中捣成泥备用。
把鸡蛋打在另一个碗中，加入面粉搅拌均匀。红糖放在小碗中，加入温水化开，晾凉后放入酵母粉搅拌均匀。
把红糖水倒入面粉中搅拌均匀，倒入番薯泥搅拌均匀。容器中刷上一层油，倒入铺上一层红豆，倒入搅拌好的面粉糊，再撒上一层红豆，放在温暖出发酵2个小时。
锅中烧水，水开后放入面糊隔水蒸35分钟。关火，出锅倒扣在案板上切成块。摆在盘中即可食用。
蛋黄酥
备料：低筋面粉150克、猪油50克、水60克、细砂糖5克。低筋面粉120克、猪油60克、咸蛋黄适量、豆沙馅适量、鸡蛋1个、熟黑芝麻2勺。
做法：我们先来做油皮。把面粉放在盆中，加入猪油、糖粉和适量的水搅拌均匀成絮状，用手揉成团，盖上保鲜膜放在一边醒发备用。
接着制作油酥。把面粉放入碗中，加入猪油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟备用。
把松弛好的两样面团各分成5份、搓成圆球。把油皮擀成饼状，帮上油酥收紧口。收口朝下，用擀面杖港城长舌状，再卷起来，依次做好后，放在案板上盖上保鲜膜松弛15分钟。
豆沙馅分成小剂子，包入蛋黄馅搓圆备用。把松弛好的面团从中间切开，按扁擀成薄饼状，包入豆沙蛋黄馅收紧口，收口朝下，放入烤盘中，刷上一层蛋液，撒上黑芝麻。
烤箱预热180度，放入做好的蛋黄酥烤25分钟。取出装盘即可食用。
凤梨酥
备料：馅料：菠萝4个、麦芽糖80克、黄油20克、白糖80克。皮料：低筋面粉240克、蛋黄4个、杏仁粉35克、黄油180克、糖粉50克、盐2克、奶粉30克。
做法：把菠萝去皮洗净切成小块，放入料理机中打成小颗粒状。倒出，用滤网过滤掉水分。用纱布包好挤出水分备用。
锅中倒入菠萝小火不停的翻炒至水分略干。加入麦芽糖翻炒快干时，加入黄油收干水分。加入白糖翻炒成焦黄色，炒干水分，盛出放进冰箱冷藏备用。
把黄油切成小块放入盆中，加入糖粉用打蛋器打发至黄油体积膨大，有纹路，分次加入蛋黄液打至完全融合蓬松发黄后，加入低筋面粉、杏仁粉、奶粉、盐翻拌均匀至无干粉状。取出放入保鲜膜，放进冰箱冷藏1个小时备用。
凤梨酥模具备好。把皮和馅分成相同的小剂子，把皮擀成薄饼，包入馅料收紧口搓圆。把搓好的圆球放在凤梨酥的模具中按压好。
烤箱预热170度，把烤盘中铺上一层油纸，把做好的凤梨酥坯放在烤盘中。放入烤箱烤25分钟。取出晾凉后脱模，摆在盘中即可食用。
