好吃简单的蔬菜小炒，营养丰富口味好，吃两碗也不用担心发胖
伟康讲趣史
2023-03-26 18:41:26
白灼虾
白灼虾以鲜虾通过白灼之法烹饪而成，虾鲜美，美味可口， [1] 而且烹饪简单。 食用功效有健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、清热去火、抗衰老、增强抵抗力。
白灼虾是吃虾里面最简单的做法，白灼虾也叫水煮虾，直接用水煮熟，然后蘸酱吃，但是做白灼虾如果要口感好，煮虾的时候也是有技巧的。小编的做法就是：起锅加水煮沸，水煮沸之后，加入2汤匙的白米醋，然后把虾倒入锅中，大火煮沸之后，煮至断生后，用漏勺捞起过凉水，沥干水分即可！蘸酱：小米椒碎，蒜末，用8成热热油爆香，加入生抽即可！
糖醋青椒
用料
青椒；生抽；香醋；糖
做法
青椒去籽洗净，炒锅到油烧热放入青椒翻炒。
继续翻炒至青椒表皮发白起皱，加入生抽，醋，糖翻炒。
炒出香味后适量的加入开水烧制青椒入味。
最后等到青椒上色后，开大火收汁。
青花椒酸菜鱼
用料
主料；鲢鱼1条、酸菜200克
辅料；大葱1根、盐2勺、干辣椒10克、料酒1勺、大蒜5瓣、青花椒20克、胡椒粉2勺、淀粉1勺、植物油4升
做法
1.将鱼切薄片放入器皿中，将料酒、食盐、淀粉、胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟
2.青花椒适量，干辣椒切段
3.锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香
4.加入酸菜翻炒
5.加入清水或骨汤，烧开后加入食盐、胡椒粉熬煮约15分钟
6.倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻
7.倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻
8.净锅上把油烧热，还可以把红干椒直接放油里
9.把热油淋在上面即可
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