香味浓郁营养价值高，有时间做给孩子吃，可改善大脑_美食料理

杨姐历史趣说

2023-03-26 18:41:29

小炒肉一般选用肉质比较细美的猪肉，最好是''隔纱''五花肉，用青椒、豆豉爆炒，中间加入香喷喷的油渣。

今天好父母育儿园Z为大家推荐一道做给孩子吃的营养菜是：农家小炒肉

主要选用的是黄花菜与五花肉，黄花菜也叫金针菜、忘忧草，黄花菜是一种传统蔬菜，色泽金黄，香味浓郁，营养价值高，被视作“席上珍品”。

这道营养菜是黄花菜、五花肉、线椒、小米椒、姜蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、鸡精等食材和调料搭配而成。

好父母育儿园Z为大家讲解下孩子吃黄花菜有什么好处！

黄花菜之所以被称为“健脑菜”，是因为其中含有丰富的卵磷脂，卵磷脂对增强和改善大脑功能有新的作用，对注意力不集中、记忆力减退等有很好的帮助。

好父母育儿园Z为大家讲解下孩子吃五花肉还有什么好处！

五花肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;滋阴润燥,补肾养血。

下面好父母育儿园Z为大家把这道营养美食菜的做法分享下

第一步：准备黄花菜，用清水浸泡30分钟，猪肉一小块切成均匀薄片，线椒和小米椒洗干净，分别切成段，放在一起为菜品增色，大蒜切成片，生姜也切成片备用。

第二步：我们把黄花菜焯一下水，锅内加入热水，把泡软的黄花菜控一下水分放入锅中，放入清水中过凉，把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒入热油加入凉油，油温五成热时倒入肉片，煸炒出油脂，肉片炒香以后加入一勺豆瓣酱，放入姜蒜片一起翻炒，炒出豆瓣酱的红油和姜蒜的香味。

第三步：然倒入请红椒段，开中火翻炒1分钟左右，青红椒断生以后倒入黄花菜，加入生抽，蚝油，白糖提鲜，鸡精，转大火快速翻炒至食材入味即可装盘上桌。