原标题：春天易上火，建议多吃它，可惜经常被当野草扔掉，两天一次，清热解毒平肝火

春暖花开，阳光明媚，到处充满生机，人们都按耐不住激动的心情，想要出去走走，看看着春天的美景，闻闻春天的气息，但是随着气温不断升高，空气比较干燥，再加上春风，身体内的水分及营养会大量消耗，不小心就会上火，口腔溃疡，引起肝火旺盛，所以这时候要多注意补充营养和水分。

春天最受欢迎的莫过于野菜了，尤其是农村的朋友不花一分钱就可以吃到纯天然的，高营养的美味，是很多城里人羡慕不来的生活，野菜种类丰富，人们比较熟知的有荠菜，苦菜，马齿苋，麦蒿等，还有一种野菜，其貌不扬，经常被当做野草扔掉，但是营养极其丰富，它就是“藜蒿”。

藜蒿又叫做蒌蒿，芦蒿，柳蒿。藜蒿营养丰富，基本上100克可食用的藜蒿含维生素C3.73毫克，含维生素B0.28毫克，胡萝卜素4.10毫克，还有碳水化合物等等，具有健体补虚、清心解毒、利胆退黄的功效，并含有丰富的芳香油。嫩茎凉拌或炒食，清凉可口，营养丰富，风味独特。

下面就给大家分享2道美味做法，一起来看看吧。

一、藜蒿炒腊肉

1、腊肉清洗干净，先放锅里煮一下就不会咸，煮个30分钟左右。

2、时间到，先捞出来备用，先把腊肉的皮去掉，再切成薄片，装入盘中备用。

1. 梨蒿择洗干净，把藜蒿切断，半个红椒切丝，装入碗中备用。蒜切片。

4、热锅倒入油，下入腊肉翻炒出油脂，加入蒜片炒出蒜香味，加点老抽上色，翻炒均匀，先装入盘中备用。

5、把梨蒿放下去翻炒几下。再把红椒倒下去，翻炒均匀，加入一小勺盐，翻炒入味，把炒好的腊肉放下去，加点味精提鲜，一道好吃下饭的藜蒿炒腊肉就做好了。

1. 凉拌藜蒿

1、首先把藜蒿放入清水中清洗干净，再沥干水分备用。藜蒿富含很多的维生素和膳食纤维，能够提高身体肠胃的消化吸收的作用。还具有提高人体免疫力的作用。

2、准备几瓣大蒜先切成片，再切成蒜末，小米辣切成圈。和大蒜放在一起。

3、锅内水烧开，加入一勺食盐，搅拌均匀，加入一点食用油，放入藜蒿焯水，焯水两分钟，时间不宜过长，再将藜蒿控水捞出，放在凉水中过凉，沥干水分备用。

4、放蒜末和小米辣的碗中淋入烧开的热油，激发出香味，再加一勺生抽，两勺蒸鱼豉油，一勺香醋，一点白糖，一点花椒油，少许香油，搅拌均匀。

5、将所有的调料淋在藜蒿上面，用筷子翻拌均匀，就可以装盘食用了。鲜嫩脆爽，风味独特，感觉比炒腊肉还更香，喜欢的朋友可以试试。

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