26款家常菜系分享，鲜香很入味，开胃又下饭，一起品尝好滋味
曾经看到一篇文章说：“你总可以先思后想，后贪心，吃前观察，边吃边思考，尝后炖，自然吃，静静咀嚼，轻轻回味，别有一番韵味。吃食物是一种幸福，滋味是一种滋味，透明的墨香是一种幸福，在文中感受到辣、咸、甜。头脑。”细细品味，深有感触！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要甜言蜜语，生活需要一日三餐，简单结束每一天的生活。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的营养需求，我们每天选择不同的食物与您分享，为美好生活加油每一天！
清炒酸辣小肠
材料：猪肉盐500克，酸笋，香菜1条，干辣椒1条，盐适量，生抽2勺，料酒1勺，花椒2勺，香叶6片，3片老姜五香粉1粒、大蒜1/3勺、生粉5勺、生粉4勺
来练习：
1、小肠洗净，放两勺生粉，洗净切块待用。
2、香菜洗净切段，酸笋切小块，蒜切小块，姜切片，干辣椒切小块。
3、将姜、花椒、香叶、酒、辣椒、五香粉、盐、老抽放入小肠腌制10分钟。
4.热锅倒入花生油，放入酸笋翻炒三分钟
5.加入大蒜和欧芹，中火翻炒1分钟。放在一边。
6.炒料
7.再次倒入花生油（油要多）烧热，然后开大火，快速将腌制的茴香炒熟变色
8.放入炒好的食材，将生抽炒匀即可上桌
米椒炒筋
原料：猪蹄筋350克，花椒（红、辣）20克，花椒（绿、辣）20克，盐5克，味精2克，白糖2克，蚝油5克、辣椒油15克、葱5克、姜3克、大蒜3克（白皮）、植物油30克
做法：1、将牛筋煮开，切块；
2.米椒（paprika）和青椒用刀切段备用；
3.锅内热植物油，爆香葱、姜、蒜，出锅时加入米椒、筋及所有调料炒香，淋上红油即成。.
鸡蛋豆腐罐头
做法：将嫩豆腐小心捞出装盘；锅中放水，加少许盐，烧开后，将开水倒在豆腐上，浸泡10分钟；鸡蛋罐头去壳，切成小块；在豆腐上抹上鸡蛋罐头、红豆腐花椒；取一小碗，加入盐、糖、味精、生抽、香醋、辣椒油拌匀，倒入蛋豆腐罐头；锅内放油，加入少许花椒粒，油中煸炒；捞出花椒粒，倒入鸡蛋豆腐罐头，最后撒上小葱，点缀香菜即可。
剁椒炒粉丝
配料表：花椒、粉丝、五花肉、蒜头、葱花、干辣椒、油、盐、糖、鸡精、十三香、生抽、老抽、花椒
做法：1、将灯笼椒洗净去蒂，均匀切成薄片。
2.事先将粉丝泡水。
3.将五花肉切成均匀的片状。
4.干辣椒切片，蒜切片，小葱切碎。
5、锅中油烧热，放入切好的肉片小火炒至微黄，加入葱、蒜、干辣椒爆香。
6、加入十三香、生抽、老抽调味。
7、加入剁碎的胡椒粉，翻炒2分钟，加入盐、胡椒粉、糖、鸡精。
8.加入粉丝翻炒至顺滑。
韩式炸豆腐
材料：豆腐500克，小葱4-5粒，蒜2瓣，生抽3汤匙，香油1汤匙，韩国辣椒粉2茶匙，水2-3汤匙，鸡蛋2个，面粉少许，盐和适量的植物油；
来练习
1.准备材料。豆腐切丁，葱蒜剁碎备用。
2、面粉和蛋液中倒入少量盐，搅拌均匀。
3.将生抽、香油、韩式辣椒粉、水、蒜茸、葱花倒入碗中，拌匀备用。
4、准备一个平底锅，倒入植物油小火烧热，将豆腐蘸上面粉和天然蛋液，放入锅中煎至两面金黄。
5.在小汤锅里，把调好的酱汁铺在锅底，然后放入炸好的豆腐，再铺一层酱汁，再铺一层豆腐，这样分层后盖上锅盖。
6.开火烧开，转小火盖上锅盖焖5分钟。
番茄鱼
材料：黑鱼1条、西红柿2个、姜2片、大葱2根、料酒2勺、盐适量
加工方法：1、黑鱼去鳞洗净内脏，煮成鱼骨、鱼片，洗净沥干，用料酒1勺、盐少许腌15分钟。将西红柿去皮，切成小块。姜切片，葱切碎。
2.油锅烧热，加入姜片爆香，加入鱼骨稍微翻炒变色，捞出。
3、锅中放余油，下西红柿炒至变软呈沙状。
4.加入2小碗水，烧开后加入鱼骨一起煮。
5.煮熟后加入1汤匙番茄酱至汤汁浓稠。加少许盐调味。
6、用筷子夹起鱼片放入锅中（避免腌制鱼的汁水洒出来）。用筷子摊开煮至鱼变色。关掉暖气，在上面撒上切碎的葱。
黄瓜炒肉
配料表：黄瓜、瘦肉、红辣椒、辣小米、姜蒜、盐、酱油、淀粉、花椒
步骤1、黄瓜洗净切片。红辣椒切成圈，姜、蒜、小米剁辣。瘦肉切片，用一汤匙淀粉和一匙酱油拌匀备用。
2、锅烧热，加入适量食用油。将肉片置于60%的热量下并迅速摊开。炒至肉片微黄。加入姜、蒜、辣小米和花椒炒香。
3.加入黄瓜片翻炒至顺滑。加入红辣椒炒至光滑。4.加入一小勺盐、1/2勺鸡汤和1勺生抽，炒至顺滑即可食用。
酸甜脆皮豆腐
配料表：老豆腐、葱花、熟白芝麻、番茄酱、糖、醋、生抽、淀粉、盐、油
Step1.豆腐切小块，吸干豆腐水分，放入锅中煎至两面金黄。
2.葱切段；准备酱汁：亨氏番茄酱3汤匙，糖半汤匙，醋1.5汤匙，生抽1汤匙，淀粉少许，盐少许，水4汤匙。
3、油锅烧热，倒入酱汁烧开，倒入炸好的豆腐拌匀。
4、大火收汁收稠后，撒上葱花和芝麻，关火。
老醋拌海蜇皮
配料表：蜜瓜、炒花生米、黄瓜、鸡蛋罐头、洋葱、蟹棒、醋、盐、香油、糖
做法：1、海蜇皮泡水，黄瓜洗净，压扁切块；
2、泡好的海蜇斜切片，蟹肉棒切块，洋葱切块，鸡蛋罐头去皮切块；
3.将除花生米以外的所有材料倒入碗中，加入醋和糖拌匀。
4.最后加入炒好的花生米和盐，拌匀后倒入香油。
粉丝蘑菇
材料：粉丝2束、香菇1束、大葱、香菜、藤椒油、辣椒油、生抽、香油
做法1、粉丝泡软，切成5厘米左右的小块；
2、用木耳泡发洗净，撕成小块随意；
3、粉丝和香菇用水交替冲洗，捞出后用冰水冲洗干净；
4、葱切葱花，香菜切段与所有调料拌匀。如果你愿意，你可以加入切碎的大蒜。
酱油香菇鸡
配料表：毛茸茸、平菇、鲜香菇、鸡腿、香葱、姜、蒜、香菜
做法：1、鸡大腿洗净，去骨去块；各种香菇洗净去根，切成片或小块；小葱、姜、蒜、香菜洗净切碎备用。
2、将鸡丁加入料酒、少许盐、姜片、淀粉和色拉油拌匀腌15分钟。
3、锅内倒入适量油烧热至60%，放入腌制好的鸡丁，炒至颜色变白，表面微黄，盛出备用。
4、锅内倒入适量油，爆香葱、姜、蒜。加入不同的蘑菇块翻炒至光滑，然后加入炸鸡丁，然后交替加入酱油鸡酱、炖酱油和非常新鲜的酱油。和少许糖，待汤稍干时，加入切碎的香菜，炒至光滑即可食用。
坚果燕麦片
材料：即食麦片50克、核桃30克、枸杞子10粒
做法：1、锅中加入500毫升水，将洗净的核桃仁用冷水煮沸；
2.水开后，加入燕麦片；
3、麦片煮稠后，撒上泡好的枸杞继续煮一分钟；
4、整个过程只需5分钟，非常适合上班族当早餐吃。
白菜肉丝
原料：猪肉碎和白菜制法：将猪肉剁碎，加入少许蛋清、盐和淀粉拌匀。
将卷心菜洗净，将叶和茎切开并分开。
取一锅油，用大火将肉末快速煎熟，变白后捞出。
炒白菜，先下白菜蒂，炒软，再下白菜叶，再下炒好的肉碎。
加入料酒、酱油、糖少许、盐调味，炒至光滑即可食用。可以加厚
芋头肉
材料：五花肉500克，芋头400克，小葱3根，月桂叶3片，桂皮1根，八角2粒，料酒1汤匙，老抽1/2汤匙，生抽2汤匙，稀1/盐2茶匙、冰糖15克、水1000毫升、盐1/4茶匙、蚝油1汤匙、糖粉1茶匙、生抽2汤匙、老抽1茶匙
来练习：
1、锅内倒入清水，加入肉块、大葱头和炖肉的所有材料，大火烧开，转小火煮30分钟；将槟榔芋切成约5毫米厚的片，加入1/4茶匙盐搅拌均匀，腌15分钟。
2.将煮熟的肉取出放凉，在表面抹上老抽，用牙签在表面戳小孔沥干水分；4)锅里烧热油，把肉放在上面煎至两面金黄（炸猪皮。盖上锅盖，以免油炸坏）；
3.将芋头放入热油中炸至表面形成硬壳；将炸好的肉切成5毫米厚的片；将肉和芋头一一直接放入深碗中，铺上芋头渣；
4.将蚝油、糖和生抽混合在一个碗里，均匀涂抹在肉和芋头上。锅中烧开水，盖上锅盖蒸60分钟；把蒸好的肉放在一个大盘子里，把碗倒过来；用煮熟的河青装饰盘子，把碗里的蒸汤倒进锅里加热至浓稠，把肉倒在上面。
红烧排骨
材料海排骨1盒红酒250毫升葱姜适量，盐油适量生抽1茶匙生抽3茶匙糖2茶匙料酒1汤匙蚝油1汤匙
做法1、排骨用温水洗净沥干，加入蚝油、葱姜、生抽、料酒、生抽、糖腌制2小时
2、锅中油烧热，下葱姜，炒香，倒入排骨，炸至金黄，淋入腌好的排骨酱。
3、烧开后转小火煮5分钟，然后加入红酒，再小火煮10分钟，加盐出锅
腌制发尾
做法：1、发尾加入盐、姜片、白酒，拌匀腌十分钟
2.检查腌好的毛尾表面水分，然后拍上一层薄薄的淀粉
3.炒锅烧热，放适量油，将带鱼块铺在锅底，煸炒
4.将毛尾煎至两面金黄，捞出备用
5、准备泡好的红油，放入泡好的红辣椒和花椒搓丝，然后用盐、料酒、生抽、糖和姜蒜末汁熬成一碗。
6、鱼煎好后，留锅底煎一下，再加入煎好的章鱼翻炒7、将汁倒入备好的碗中，大火烧开，小火煮五分钟，中途翻面，转大火收汁。
果味蜂蜜翅膀
材料：鸡翅250克，黑胡椒少许，橄榄油1茶匙，自制酱汁60毫升
Step1.准备材料
2.准备调料：苹果汁1汤匙，橙泥半个，生抽2汤匙，生抽少许，蜂蜜1汤匙，拌匀备用
3.鸡翅洗净，加入黑胡椒和盐腌半小时
4.在锅中加入1茶匙橄榄油
5.再放入鸡翅小火煎至两面变色
6、边炸边刷调味汁，至鸡翅全熟
好吃的杏鲍菇
配料：杏鲍菇1朵、大蒜1粒、小葱1根、黑胡椒5克、盐3克、白糖5克、油30毫升、鲜味汁15毫升
方法一。杏鲍菇洗净切条，蒜瓣切碎，小葱切碎；
2、油大火烧热，加入葱花和蒜末爆香，加入杏鲍菇翻炒2分钟；
3.加入美集鲜、白糖、黑胡椒粉翻炒至酱汁融入每只皇宫菇中，然后加入少许盐出锅。
柚子牛排
原料：牛排150克，柚子汁10克，西兰花20克，胡萝卜20克。调料：盐5克，黄酒3毫升，兰香3毫升，黑胡椒2克，橄榄油20毫升，番茄酱20毫升。
做法：1、牛排敲打，挤出柚子汁；将西柚汁、盐、米酒、罗勒干和黑胡椒放入牛排中，两面均匀涂抹腌制30分钟；
2.西兰花和胡萝卜用盐水焯一下，然后过冷水待用；
3.锅热后，倒入橄榄油，将牛排放入锅中，两面煎好装盘；
4、锅内余油烧热后加入腌好的牛排汁和番茄酱，翻炒至汁浓稠后浇在牛排上，与西兰花和胡萝卜一起食用。
鸡蛋豆腐罐头
材料：鸡蛋罐头2个、内酯豆腐1盒、葱花适量、香菜适量、料酒、盐、糖、生抽、醋、辣红油、油
来练习：
其实2个鸡蛋罐头就够了，一个切成8块正好是16个。当然，你也可以把它切大一点，加几个鸡蛋罐头，看你的了。
内酯豆腐切块，放在盘子中央。我的方法是找一把大菜刀，把内酯豆腐放在菜刀上，然后用另一把刀切豆腐。切好后，用刀小心地将豆腐推到盘子上。先一块一块地推，最后一块一块地推，最后放在盘子上。如果看起来很随意就好了。当然也可以直接狂扔。
切鸡蛋罐头的方法要看自己的习惯。您可以使用鸡蛋切片器、绳子或小刀。我用刀直接切了它。切好后用厨房纸把皮蛋芯擦在刀上继续切。向上。先把8个鸡蛋罐头对角打码，先用4个打十字，再用4个在中间的缝里打平。
再切一个鸡蛋罐头，继续缝制鸡蛋罐头。根据您的口味调整调味酱。
撒上调味料，再撒上葱花，最后在中间撒上一束香菜。除了葱花，还可以在上面撒上一些辣椒圈，看起来不错。
清蒸冬瓜
材料：冬南瓜500克、猪肉50克、大蒜4瓣、生姜小块、洋葱3粒、干香菇3朵、枸杞3颗、盐1茶匙、酱油1汤匙、适量植物油
做法1、冬南瓜去皮，切成小方块，放入蒸锅蒸20分钟左右。
2、香菇提前打发，切成小方块；猪筋切丁；切碎姜、洋葱和大蒜。
3.将蒸熟的胡桃南瓜铺在盘子里。
4、锅置火上，加少许油，放入姜、蒜、香菇炒香。
5.加入肉炒至变色。
6、倒入泡好的香菇水、适量的盐和一小勺酱油。
7、加入枸杞和葱，炒至顺滑，将汤汁倒入蒸熟的冬瓜中，食用时拌匀。
油浸鸡块
原料：嫩鸡肉1只（1000g）、绍酒15g精盐3g味精0.5g蛋清2干淀粉15g葱5g姜5g精制植物油1000g（实际用量50g）
来练习
1、裸鸡剖腹，去除内脏、腿、爪、头、颈，用刀切成4厘米长的块。生姜去皮切片，洋葱切成6厘米长的块。
2、鸡块用绍酒、盐、葱姜片腌20分钟，去葱姜，加入味精、蛋清和干淀粉拌匀备用。
3、平底锅烧热，用抹油的平底锅，加入精制植物油烧至30%热，加入鸡块，浸泡约20分钟至熟，捞出装盘。
炸五花肉
五花肉洗净切片，用小苏打和白醋拌匀腌三分钟，再用清水冲洗干净，用厨房纸吸干，用料酒、盐、蛋液、水淀粉定五花肉的大小.肝脏，加少许油就可以了。五花肉光滑嫩滑。准备酱汁备用，将生抽、料酒、盐、糖、水淀粉和少量水混合均匀。多放油，用大火快速炒五花肉。倒油爆香小葱下姜蒜，放入青红椒，炒青蒜少许，加入猪肝调味酱，大火翻炒2分钟即可从锅里出来。
自制排骨
做法：1、排骨下冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出控湿晾凉。
2.放入平底锅煎至两面金黄
3.加入玉米、土豆和胡萝卜
4.倒一瓶可乐
5.加入盐、生抽、老抽、蚝油、八角，大火煮30分钟出汁
6.撒上葱花和芝麻
炒肝和里脊
做法一、猪里脊肉去掉里脊肉
2.将猪里脊捞出，切成肾花
3、猪肝切厚片一元钱
4、花椒用开水泡一下
5.加入料酒6.将花椒水倒入切好的腰子里，彻底去除腥味
7.将腰子用花椒水腌制30分钟
8、肝片加入料酒、淀粉、酱油拌匀调味
9.玉兰片切片，香菇撕成小块，青笋切成菱形片待用
10.将腌好的腰子沥干
11.加入淀粉
12.将酱油拌匀，拌入里脊块中
13.锅中放入菜籽油和猪油
14.油温60%炒自制豆瓣酱，加入泡椒、泡姜、蒜片、葱段
15.炒香后，加入猪肝和里脊，大火快速翻炒，搅拌变色
16.加入青笋、水发香菇、水发玉兰片
17.快速搅拌至顺滑，加入糖和盐调味
18.出锅
黄瓜炸鸡
准备：1.黄瓜洗净切片，鸡蛋打散。
2、锅里放油，等油热了倒入蛋液。
3、将嫩鸡蛋煎至微金黄，倒入黄瓜。
4.如果黄瓜没有那么硬，加调料稍微炒一下。