27款美味菜肴分享，地道的家常味道好吃真下饭，值得尝试
曾经看到一篇文章说：“吃饭前总可以三思，也可以贪嘴，吃前留神，边吃边想，尝后蒸，自然吃，细嚼慢咽，细腻回味，魅力非凡一种幸福，味道是一种味道，透明的墨香是一种幸福感受文中的辛辣、咸咸、甜甜的滋味。找到内心的平静。”细细品味后，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要花言巧语，生活需要一日三餐，每天过着简单的生活。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与大家分享，为美好的生活每一天加油！
冷肉条
【原料】猪肉2条，花椒1撮，八角3粒，月桂叶2片，桂皮1片，蒜末8克，白芝麻少许，盐适量，香菜1小枝，适量醋的量
【锻炼】
1.先将猪排用水洗净，然后将葱姜片放入电饭锅中。
2、加入肉条后，加入1勺老抽、胡椒粉、桂皮、香叶、八角等。
3.倒入猪唇未沥干的热水，按下汤键。
4.剥去猪肉条的刺。大蒜切成蒜末，猪肉条切成薄片。
5、把切好的猪嘴条均匀分布，把剩下的猪嘴丝丝放在中间。
6、将白芝麻和辣椒酱放入碗中，将热油倒入碗中，加入香醋、盐、香油、葱花和香菜拌匀。
7.中间放上蒜末，撒上香菜，放上两个红辣椒装饰一下。
土豆鸡翅
配料表：鸡翅、土豆、青红椒、葱、姜、八角、桂皮、月桂叶、酱油、料酒、油、盐
方法一。鸡翅斜切两刀，放入碗中，加入葱、姜、盐、料酒腌十分钟；
2、炒锅烧热，加入少许油，加入八角、桂皮、月桂叶和姜片翻炒；
3.加入腌好的鸡翅；
4、两面煎至金黄；
5、加入适量的料酒和生抽搅拌均匀；
6、加入适量的水，盖上锅盖煮五分钟；
7、再次取出大料；
8.加入土豆块，盖上锅盖再煮15分钟；
9、加入青红椒、盐等调料，翻炒均匀收汁
10.盛入碗中，表面撒上少许小葱即可上桌
素食烤南瓜小贴士
材料：南瓜尖400克，辣椒粉25克，蒜瓣4瓣，盐2.5克，湿淀粉10克，水少许。
做法：1.南瓜尖用盐水浸泡15分钟，然后洗净。
2.把南瓜的顶部沥干。
3、锅里放油，放入蒜末和胡椒粉翻炒。4.加入南瓜尖稍微翻炒，加少许水和盐炒软，捞出捞出。
蚝油杏鲍菇
材料：杏鲍菇300克、青椒1个、干辣椒2条、蒜头3瓣、蚝油、生抽、黑胡椒粉
做法一：杏鲍菇用手撕成条状，青椒切条，辣椒晒干，蒜切片
2、锅中倒入少许油，先将平菇炒香。
3.炒出多余水分，熄火
4.加入干辣椒和大蒜炒香，然后加入青椒炒香，加入杏鲍菇炒香
5.加入2茶匙蚝油、2茶匙生抽和½茶匙黑胡椒调味
6.烘烤均匀，取出烤盘。
煎荷包蛋
原料：鸡蛋；猪肉;青椒;红辣椒;青蒜；黑豆豉;
做法一：炸老荷包蛋，边缘酥脆，蛋黄全熟。将鸡蛋打入碗中后，别忘了用抹刀将蛋黄打散。冷却后，切成大块。
2.水里加入葱姜料酒将猪肉煮熟，放凉切片待用。
3.青红椒切片，青蒜切碎备用
4.葱、姜、蒜切碎，还有黑豆豉。
5、油烧热下猪排炒至瘦肉金黄肥肉出油，捞出，直接留底油，将步骤4的所有材料炒熟，加入一勺郫县豆瓣，和和青红椒一起炒（我喜欢辣椒里有一点虎皮，喜欢脆脆的可以在青蒜步骤加入青红椒）
6.倒入炸好的肉和荷包蛋翻炒，加少许生抽调味（我加了少许糖提鲜）
7、均匀倒入青蒜后，盖上锅盖焖半分钟即可出锅。（喜欢青蒜味淡的可以适当延长时间）
莲藕猪骨汤
配料及调料的准备：扇骨、章鱼干、胡萝卜、莲藕、红豆、花生、陈皮、蜜枣、姜。
烹饪步骤：1、选择上好的扇骨，在汤锅中倒入适量的水，将洗净的扇骨置火上煮沸，取出用清水冲洗干净备用。
2、胡萝卜、莲藕洗净去皮，切块备用。
3、将红豆、花生、陈皮、蜜枣、生姜、胡萝卜、章鱼干和扇骨放入锅中，同时注满水，小火煮两小时，入味浓。这样一碗香喷喷的热汤，也是最深的怀念。
蒜苔炸鱼卷
配料和调料的准备：蒜苔、鱼卷、酱油、盐、糖。
制作方法：1、蒜苗洗净切块，鱼卷切片，锅内倒入油烧热。油热后倒入鱼卷翻炒片刻，捞出备用。
2、倒入蒜苗翻炒，加入生抽、盐翻炒均匀出锅。
香菇烧黄鱼
原料：大黄鱼450克，香菇（水发）30克，花生油20克，葱花15克，香菜15克，醋5克，盐3克，味精2克.制作步骤：1、去黄脆皮去内脏，洗净，用直刀两面切开，香菜洗净切片；
2.锅内倒入适量花生油，烧热，下葱花，放入黄色饼干，两面焦黄，加醋煮熟，加入适量高汤和精盐，即可.发酵蘑菇和鱼煮至熟，加入味精和香菜调味即可食用。
清蒸鱿鱼
配料：鱿鱼500克，黄酒10克，盐2克，白糖3克，葱10克，姜10克，酱油5克，植物油15克，生抽1克芝麻油
练习步骤：
1、将新鲜的鱿鱼肉放入开水锅中焯一下，捞出，洗净沥干水分；
2.锅中倒入原油，烧热，加入葱片和姜片，炒出香味后，加入鱿鱼肉、糖、酱油、盐、料酒、水，烧开后用文火炖直到肉变软。汤煮得很浓。取葱姜，淋上香油，拌匀即食。
阿胶牛肉汤
原料：牛肉（肥瘦）100克，阿胶15克，黄酒20克，生姜10克，盐1克。
准备步骤：1、牛肉去筋，切片，生姜切片，将牛肉、生姜、黄酒放入锅中，加适量水，文火煮30分钟；
2.加入阿胶和盐溶解即可食用。
黑蘑菇红枣汤
原料：香菇（干）25克，红枣（干）40克，红糖15克。
做法步骤：1.黑蘑菇用温水浸泡，去根，洗净备用。红枣选好洗净备用，黑菇和红枣拌匀；
2、加入适量水，烧开后，改用小火慢炖至香菇、大枣软烂，加入红糖，大火烧开，起锅即食。
蘑菇西红柿炖牛肉
原料：牛肉片；蘑菇王子;番茄;酱油;料酒；盐
方法一。牛肉片用开水漂洗去腥味
2、先将牛肉片放入油中，加入少许酱油和料酒，稍微翻炒一下。
3.塔吉锅放小火，加入两滴油，放入葱段
4、蘑菇和西红柿切片，一个一个放入锅中，加少许盐，最上层放牛肉。
5.关火转中火煮5分钟，再转小火10分钟再转小火煮5分钟。
脆冒号
配料：大肠400克，老抽、生抽、姜片、甘草、桂皮、八角、月桂叶、茴香、胡椒粉、料酒、醋、盐泡打粉；
做法：1.大肠洗净（同上），锅内倒入适量清水，加入少许料酒，放入葱姜片，水稍沸后，将大肠放入锅，稍微焯一下，出锅后用超冷水捞出
2.另起一锅，加水1000克，加入姜片、八角、茴香、花椒、桂皮、月桂叶，再加入冰糖、老抽、老抽、盐，烧开，放入一根大肠，用文火炖至筷子能穿透。3.锅里放油，油温80%热了，把大肠裹上一层生粉，放进油锅里，炸到表皮酥脆，捞起，放少许盐泡打粉作酱汁，或配番茄酱等。
红薯饼
主料：红薯160g
辅料：糯米粉50g，糯米粉50g，细砂糖30g，水适量
方法一。蒸红薯趁热加入糖，打成泥
2.然后加入糯米粉拌匀
3.用手揉成面团
4.分成小面团
5.用手擀成圆形，抹平，得到蛋糕
6、锅里放油，用小火将红薯饼两面煎至金黄色。
培根手指派
主要材料：1张手抓饼
辅料：沙拉适量、鸡蛋1个、培根适量
方法一。预热不粘烤盘，放入蛋糕胚
2.一边打一个鸡蛋
3.在蛋糕上刷上蛋液
4.一面烤好后翻过来，用蛋液烤一层
5.将炸好的腊肉铺在蛋糕上
6.加点沙拉
7.可以卷着吃
热猪肝
原料：猪肝250克；洋葱（或青椒、玉兰片等）100克；20克红辣椒（或红辣椒）；生姜5克；大蒜10克；泡好的红辣椒10克；适量的盐；1茶匙料酒（5米）；1汤匙淀粉（15毫升）；3汤匙油（45毫升）；1.5汤匙肉汤或水（25毫升）；1茶匙酱油（5毫升）；1/2茶匙糖（3毫升）
锻炼：
1.洋葱洗净切成薄片，红辣椒去蒂去籽，切成薄片，姜切成薄片，大蒜切成蒜片，红辣椒泡软，辣椒切小粒件。薄刨丝器。
2.猪肝切片，加入2茶匙（10毫升）淀粉、酱油和料酒拌匀，腌10分钟。将1茶匙（5毫升）淀粉、盐、糖和肉汤混合在一起制成酱汁以备后用。
3、锅烧热，加油，放入猪肝翻炒变色。酱汁，拌匀即可食用。
香菇芋头炒肉
材料：山药300克，香菇8朵，里脊肉200克，青椒1条，油，葱，盐，糖，料酒，生抽，淀粉，鸡精，香油，姜。
锻炼：
1、加入切好的牛腩、料酒、糖、生抽和淀粉拌匀。
2.新鲜香菇去蒂切开，用开水煮2分钟。
3、香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。
4、锅内倒入油爆香小葱、姜片，加入肉片炒至变色。你把它放在一边，你忽略它。
5、香菇、山药加入底油翻炒。
6、加入酱油、糖、盐。
7、倒入少许冷水翻炒片刻，放入青椒。
8、倒入切好的肉片翻炒均匀。
9.加少许鸡精，倒入香油，翻炒均匀关火
芝麻酱茄子
材料：茄子300克，烧芝麻，芝麻酱，芥末酱，味精，米醋，生抽，香油，食用油。
锻炼
1、茄子去皮洗净，蒸烂后切条。
2.将芝麻酱、芥末酱、米醋、生抽、味精、香油调匀，倒入茄条，拌匀装盘。
3、炒锅放入适量食用油，烧热，淋在茄条上，撒上炒熟的白芝麻。
千叶豆腐丝
材料：千叶豆腐150克，香菇50克，辣椒30克，胡萝卜50克，大蒜适量，红辣椒适量，白糖1茶匙，白醋半茶匙，醋1茶匙，2盐克、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽1茶匙、干淀粉1茶匙
锻炼：
1.千叶豆腐切细条。加入少许干淀粉拌匀。
2、香菇泡发后洗净切丁备用。切碎胡萝卜。将辣椒洗净，去核切碎。
3、将酱油、胡椒粉、盐、糖、醋、蒜放入碗中调成鱼露。
4、锅中油烧热，将干红辣椒炒香，加入豆腐碎翻炒片刻。
5.加入切碎的胡萝卜翻炒。加入切碎的蘑菇，炒匀。
6、倒入鱼香酱，大火翻炒均匀。你可以在加入香料之前尝一尝。
7.倒入淀粉直至变稠，然后从锅中取出。
砂锅豆腐
原料：五花肉；虾;豆腐;蚝油;克盐；鸡粉;蒜;洋葱;
锻炼：
1.豆腐切厚片。
2、五花肉切片，虾米洗净，蒜瓣、香葱备用。
3、不粘锅烧热油，将豆腐煎至两面金黄。在砂锅底部铺上葱，然后加入炸豆腐。
4、锅里将五花肉、蒜瓣、虾米炒熟。将蚝油、盐、鸡粉和适量水调成汤汁，与五花肉豆腐一起倒入砂锅内。盖上盖子，用小火炖十分钟左右。
5、最后放入葱段提色增香。
石板烤西红柿
做法：1、茄子洗净备用。沿着十字刀的长度切开后，将生粉抹平均匀。
2、锅内留少许底油，先加入肉丁、姜米、蒜米、蚝油和老干妈酱油，炒香。将四季豆、味精、鸡粉加入适量的鲜汤调和煮沸后，将煎好的茄子放入锅中煮熟收汁，起锅置热板上。并做了。
芦笋鱼面筋
方法一。锅烧热，倒入鸡汤150克，加入炸好的鱼筋200克，春笋50克，用小火慢炖至鱼露入味，即可离火。
2、锅内放20克菜籽油，倒入50克鱼筋、春笋和蒸熟的香菇，加入蚝油15克，鸡汤150克，加入。在高温下煮沸。用2克盐和5克糖调味。上桌前倒入5克湿淀粉勾芡，淋上5克花生油
川菜鱼香茄子
材料：茄子2个，肉末适量，葱末、姜末、蒜末适量，料酒适量，醋适量，生抽适量，盐适量、适量的糖、适量的淀粉和适量的水
方法一。茄子洗净，切条，入油锅中炸软，捞出沥油。
2、制作鱼烧酱，将料酒、醋、酱油、蚝油、糖、盐、淀粉和适量的水调匀。比例可以根据口味调整。
3、肉碎、葱花、蒜、姜
4.锅里放油，加入葱、姜、蒜末爆香。
5.加入一勺豆瓣酱，用红油炒熟
6.加入肉碎翻炒至变色
7.出锅前，将切好的条炒软
8.倒入鱼汁继续翻炒
9.大火翻炒后装盘
10.糖醋鱼香茄子太好吃了
香菇豆腐炒肉丝
1、香菇提前泡发，洗净，豆腐干用水冲洗干净；
2.香菇、豆腐干切碎；
3、肉剁碎，蒜切片；
4.锅中倒入油，放入肉翻炒；
5、加入切好的大蒜翻炒至蒜香；
6、淋上酱油；
7、倒入干豆腐和香菇翻炒，翻炒几下加少许水；
8、加盐继续搅拌几次；
9、出锅前加入鸡精提味。
老虎青椒
1.配料准备；
2、不用加油，将青椒放入锅中，压扁，备用；
3、加入适量食用油，热油加入蒜末、姜末爆香，再放入青椒翻炒；
4、淋上调好的酱汁，继续翻炒。收好酱汁后就可以出锅啦！
南瓜配烤土豆
1.准备材料，南瓜和土豆切块；
2、锅内放入适量的油。油烧开后，将南瓜和土豆放入锅中翻炒均匀；
3、撒上胡椒粉拌匀，然后加水没过南瓜和土豆；
4、先用大火、中火和小火煮至锅内汤汁收干，加入盐和鸡精。
韭菜炒豆腐
配料表：豆腐、小葱、红辣椒、盐、胡椒粉、水淀粉、麻油、蚝油
准备：1.豆腐切成1厘米长的片，小葱切成长片。
2.锅中倒入少许植物油，放入豆腐，将豆腐两面煎至焦黄。
3.锅底放油，加入葱段和红辣椒爆香。
4、放入豆腐翻炒均匀，加盐、胡椒粉调味，加入蚝油。
5、最后淋上少许香油收尾。