24款鲜香开胃菜分享，健康实惠，换个做法又是一场味觉新体验
曾看过一篇文章，写道：“食物面前，你可以一直想，也可以贪，吃前看，吃时想，尝后煮，自然吃，静静咀嚼，慢慢回味，外在魅力平凡。食是一种享受，味是一种滋味，清墨的清香是一种享受，尝到文中的辛辣咸甜，食者心安。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是吃三天，每天活得有条不紊。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足大家的饮食需求，我们每天精选各式各样的菜肴与大家分享，为美好的生活每一天加油！
蒜苗炒香肠
原料：香肠、大蒜、青椒
实践：
1、香肠切片，青椒切块，蒜苗切段。
2.锅中倒入油，加入香肠炒至干。
3、放入香肠，倒入青椒和蒜头炒至断，加少许盐，炒至顺滑。最后加入蒜叶，搅拌均匀后装盘。
三丝沙拉
材料：黄瓜半根，胡萝卜1根，香菜适量，金针菇1把，小米椒6个，蒜瓣4瓣，盐，酱油，醋，味精，白糖。
实践：
1.清洗待清洗材料。胡萝卜和黄瓜切成薄片，小米椒切成小圈，蒜茸切成小块，香菜切成小块。
2、金针菇虽然可以生吃，但毕竟是菌类食品。建议将金针菇分成小块，然后放入沸水中焯一下。
3.准备酱料。将剁碎的小米椒、蒜末、盐、醋、酱油等放入小碗中。如果你喜欢吃甜的，或者想减少热量和酸味，可以加一点糖；喜欢吃酸的可以加点醋。准备酱料可以根据自己的口味调整。
4.将金针菇、黄瓜、胡萝卜和香菜放入碗中，然后加入酱汁，搅拌至顺滑。
莲藕牛肉汤
原料：牛肉600克，藕500克，红豆15克，生姜4片，蜜枣2颗。
1、牛肉洗净，切成大块，去油，开水焯一下，捞出，用冷水冲洗干净，然后捞出。
2、莲藕洗净去皮去节，切成大块，红豆、姜、蜜枣洗净，与牛腩一起放入锅中，加水，煮至沸腾。大火转小火炖3小时，调味即可食用。
炒蛋豆腐
配料表：嫩豆腐、鸡蛋、味精、盐、葱、姜
做法：1、炒锅烧热油，放入嫩豆腐、葱片、姜丝翻炒，加盐、味精。
2.待豆腐炸至淡黄色、干枯上色时，加入鸡蛋一起炒3.另选一两种材料，注意加葱花和姜花提香。
番茄蒜蓉炸薯片
材料：土豆1个，番茄1个。4瓣大蒜、香菜、1/2茶匙盐。
做法：1.土豆去皮，切成薄片，用清水浸泡。
2、西红柿洗净，去蒂，切块。
3、大蒜去皮切片备用。
4、香菜洗净后，切成1厘米长的段。
5.锅中倒入油，加入半个大蒜炒香，加入土豆片炒至土豆片变透明。
6、加入西红柿丁，炒至西红柿变软出汤，加盐拌匀。
7、关火后，放入香菜，与另一半蒜片翻炒几下，即可食用。
肉衫
原料：纯瘦肉、皮丝、香菜、青菜、紫菜、香油、辣椒油、胡萝卜、醋、胡椒粉、酱油。
实践：
1、用料理机将瘦肉打成泥，加入小铃铛、5克盐拌匀，将蔬菜和所有材料洗净，备用。
2.我买的是松皮，马上包起来
3.烧开水煮炒炒，（如果有肉汤味道会更好）这个很简单。开水后，先放入潮州煮5分钟，再加入切好的胡萝卜，青菜，花生皮，紫菜，各种调料煮2分钟就可以出锅啦！
4.撒上香菜，淋上香油，碗里放点米醋和辣椒油！开吃吧（我做了麻辣香锅和原味碗，都很好吃！）
白菜炒粉丝
材料：粉丝一把，鸡蛋2个，白菜适量，里脊适量，酱油少许，胡萝卜适量，葱适量，蚝油适量。;
实践
1、粉丝最好用红薯粉丝，龙口粉丝也不错；将粉丝的长部分浸泡在沸水中直至变软。
2、白菜去硬蒂，切丝，胡萝卜切丝，里脊切丝（最好用盐，料酒，胡椒粉，生粉腌十分钟，这样炸出来的肉很嫩。），我在退出烹饪后很快，所以跳过这一步；
3、打两个鸡蛋在碗里；锅里放油，烧热至80%，倒入蛋液，用筷子摊开，盛出待用；炒好鸡蛋的锅里倒入适量的油，加入肉丝炒至颜色变白；然后加入胡萝卜和卷心菜，搅拌至卷心菜变软；倒入切好的粉丝，快炒，用筷子炸好；
4.倒入番茄酱，番茄酱，几滴番茄酱（真的只需要放一点，不然炸完不会变黑），也可以把番茄酱放黑，就看你的了。如果颜色太粘，你可以把它加到锅里。边倒一点开水，我不加盐，因为放了淡番茄酱和老番茄酱，我不加糖，因为现在酱油有甜味了，炒到粉丝有颜色了，关火，切一些葱进去，拌入炒鸡蛋里；放在盘子里；
燕麦猪手
材料：猪蹄2只；1小碗燕麦；姜;八角;肉桂;米酒;油;盐;糖;淡酱油；老抽;水;
实践：
1.将燕麦片浸泡一夜。猪蹄切小块，用冷水焯一下生姜和米酒。
2、锅里放少量油，将焯好的猪蹄带皮的一面稍微煎一下。趁锅内温度还高，煮米酒，加入酱油，搅拌。
3、加入八角、桂皮、一勺糖和燕麦，再加入适量的老抽。
4.加入一碗水没过材料，盖上锅盖小火煮约45分钟。猪蹄炖透后，根据咸度调整合适的盐
炸鸡
材料：鸡腿2条，胡萝卜1条，胡椒粉1个，香菇8个，土豆，食用油，冰糖，葱，姜，蒜，盐，生抽2勺，生抽半勺，生蚝1勺。酱汁、料酒1茶匙
实践：
1.准备材料，小鸡腿切条，香菇切片，红萝卜切片，土豆去皮切厚片，辣椒切丁，葱切段，姜切片，蒜切片。
2、锅中倒入适量的油，加入冰糖，炒至冰糖融化变黑，加入鸡腿肉拌匀。加入生抽、老抽、料酒，拌匀。
3.加入香菇、土豆、胡萝卜、葱、姜、蒜，拌匀。加入适量水，盖上锅盖，大火烧开，转小火煮10分钟。
4.加入蚝油和盐，拌匀。然后放入辣椒块，大火收汁出锅，下饭即可食用。
大蒜酱油煮生菜
原料：生菜400克，大蒜3-4瓣，酱油（咸酱油）20-30毫升，芝麻少许，香油10毫升。
实践：
1.生菜洗净沥干。准备酱料：蒜瓣切碎，放入小盘中，加入酱油、芝麻，淋上香油。放在一边备用。
2.锅中加入1000毫升水，煮沸。将生菜放入沸水和盐中。这个过程是基于个人喜好。如果想吃脆的，出锅需要20秒，因为生菜是可以生吃的。怕生吃不干净，就用水烫了一分钟，所以稍微有点过熟。取出装盘。
3、用锅内剩余的开水，置上蒸笼，将一小盘酱料放入锅内蒸2-3分钟，即可熄火。最后，将调料倒在沙拉上
炸花生皮卷
做法：1、准备好所有材料，将笋片用开水煮3分钟捞出。
2、黄瓜切片泡少许盐，然后挤干备用。
3.豆腐皮切小块，所有材料剁碎。
4、锅里倒油，放入笋片、胡萝卜、香菇片，翻炒。最后放入黄瓜，加盐和胡椒粉调味，拌匀，装盘待用。
5、取一片豆皮放入炸好的馅料中，擀成薄片。
6.可以沾点面粉和水来封口，一劳永逸。7、不粘锅放油，油烧热，放入豆卷，炒至豆熟。用小火慢慢煎至两面微黄。
丈夫和妻子
配料表：鲜牛肉、内脏、老卤水、辣椒油、炸花生米、酱油、芝麻面、花椒面、门花、味精、花椒、桂皮、细盐、白酒
1、将牛肉、牛杂洗净，将牛肉切成约500克重的大块，与牛杂一起放入锅中，加水（没过牛肉），烧开。趁热，继续从Crema撇去
2、看肉有没有白红，把汤倒掉，把牛肉和内脏下锅，倒入老卤水，放入一袋调料（花椒、桂皮、八角用布包好），白色的。酒和精盐，再加入约400克水，大火煮30分钟左右，转小火继续煮1.5小时，至牛肉和内脏酥脆不烂，捞出。
3.用大火将盐水煮沸。约10分钟后，取一碗，舀入250克卤水，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成酱汁。
4、冷却后的牛肉、内脏切成长4厘米、宽2厘米、厚0.2厘米的片，拌匀，倒入卤汁拌匀，分装几盘，撒上炸花生米和芝麻粉。
茶树菇焗豆腐
豆腐材料：200克；茶树菇：300克；灯笼椒：1个；胡萝卜：1个；蚝油：适量；盐：适量；生姜：适量；色拉油：适量；
做法1.茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用
2、豆腐切片；将青椒切成菱形片；胡萝卜片
3、锅中倒入油烧热，放入豆腐片，两面煎至金黄，盛出。
4.爆香姜片，加入茶树菇，然后加入青椒、红萝卜和豆腐炒至顺滑。
5、加入蚝油和适量的水拌匀，然后用小火慢炖至入味，再加入少许盐调味。
玉米派
玉米原料；蛋;油;干淀粉；糖
实践
蒸玉米
去皮成颗粒
玉米粒里放两勺干淀粉，拌匀
加入鸡蛋，可以适当加糖。
锅里放少许油，加入玉米混合物，用勺子压匀。
用锅铲将玉米粒压平，再加炸油，中小火炸，一面成型后小心翻回。
煮出来
鱼香丸子
原料：猪肉（去皮、半肥半瘦）、植物油、蒜、葱、姜、盐、酱油、鸡蛋。
实践
1.猪肉剁碎拌匀
2.将植物油煮熟。将肉末挤成手掌“壶口”的圆形，然后用勺子捞出滚油，炸至金黄；消除;
3、炒菜油，先下姜和汤，大火烧开，下炸丸子烧热，收干汤，下豌豆、味精、葱花，起锅勾芡，即可出菜
炒牛肉
原料：牛肉；干红辣椒；姜;蒜;青椒;酱油;酱油;胡椒;原粉；胡椒;料酒
实践
1、牛肉切薄片，切薄片。用胡椒粉、酱油、生粉少许（生粉少许即可）腌一会
2、咸牛肉中性，姜切片，蒜切碎，青椒1个，切环，干红辣椒切丝。
3、锅里放油烧热，放入小辣椒，炒香，捞起，放入蒜末，姜片下锅爆香，爆香两遍，放。将腌好的牛肉放入锅中，放少许料酒，转大火翻炒
4.牛肉变色生分解。一边烤，空处放干红辣椒，小火煎熟。小心不要烫伤它们
5、然后继续把牛扒捞回来，加入少许生抽，开大火，翻炒几下青椒和蒜末，一起下锅。随意炒多次。尝尝咸味，加少许味精提味就大功告成了
猪肉芋头
材料：带皮五花肉1块，芋头半个，桔梗2个，酱油，蚝油，盐少许，水少许。
生产过程：
1、准备一块带皮的五花肉，放入冷水锅中，水没过肉片即可，带皮朝下，煮10分钟；
2、肉捞出，用牙签尖在皮上扎个洞，抹上一层酱油，继续扎洞，让酱油渗入皮内；
3、锅内倒入少许油，抹去猪皮表面的水和酱油，将猪皮放入锅中炸至起泡，关火；
4.将肉块晾干，切成薄片；
5、锅内倒入生抽、蚝油、少许盐、冷水、八角两颗，小火煮5分钟；关火，将肉片在酱汁中滚一下，增色添香。
6.芋头去掉外皮，我只用了一半的2/3，两面切成碗状，方便放入碗中；
7、取一个中等大小的碗，将肉片一片片放入碗中，再将芋头放入碗中，这样肉片更饱满；
8、表面再铺上一层芋头，使其均匀。做完之后把数值调小，就不会变形了；将锅中的香料和八角倒入碗中，如果酱汁少，可以增加量。蒸约40分钟后，出锅放回盘中。酱汁可以立即食用，也可以加入锅中勾芡后淋在猪肉上。
彩虹色拉
做法：1.准备材料。甜玉米粒煮熟。
2、鸡胸肉洗净，切成手指粗细的条状，加入适量盐、黑胡椒粉、料酒1勺（约15ml）、橄榄油1勺，拌匀，腌10分钟。
3、不粘锅烧热，放入腌制好的鸡胸肉，煎至四面肉变白后，转小火慢煎。
4、炸至鸡胸肉表面微焦，肉香。
5.将炸好的鸡胸肉切成拇指大小。6、鸡蛋煮熟，去壳，切成滚刀状。
7、胡萝卜洗净去皮切片，用切花刀切开，放入沸水中焯一下。
8、黄瓜洗净切薄片，紫甘蓝洗净切薄片，所有准备好的材料按照自己喜欢的形状排列在第一层。
9.在第一层挤上适量的沙拉酱，再放上一层配料
蒜蓉猪肝汤
材料：猪肝、高丽菜、猪油、白胡椒粉、盐、葱花、姜末、料酒、淀粉、鸡汤。
实践：
1、白菜、猪肝洗净。
2.猪肝切片，加入料酒、盐和淀粉拌匀。
3、锅中烧开水，加入姜片和肥肉烧开。
4、卷心菜撕成开水，加盐和白胡椒调味。
5、水再次烧开后，放入猪肝，待猪肝全部放下后转大火煮5分钟。
6、锅底放入葱花、鸡精和盐适量，倒入煮好的猪肝汤翻炒均匀。
鱼香肉丝
配料：瘦肉250克，黑蘑菇50克，胡萝卜50克，青椒40克，花生酱20克，白糖20克，醋20克，酱油15克，酱油15克盐。料酒、打浆用盐1克、水淀粉10克、水20克、葱姜蒜末适量
做法：1、胡萝卜切段，青椒洗净切丝，去蒂去丝，香菇撕成小块待用。
2、瘦肉洗净切块，用盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉腌10分钟。
3.豆子一勺，葱姜蒜切碎。
4、取一个小碗，将糖、香醋、料酒、盐、酱油、水少许、水淀粉调成酱汁。因为豆子很咸，如果味道不重就不要加盐。
5、锅中倒入油，将肉浆放入锅中，翻炒至肉片变白，盛入盘中待用。
6、原锅放少许油。如果胡萝卜不容易，先煎两遍，然后捞出一面，加入豆角炒香，红油就出来了。
7、爆香葱、姜、蒜等材料。
8、将切好的猪肉片炒匀。
9、最后一步，将拌好的汁倒入小碗中，翻炒均匀，出辣子鸡丁。
酸萝卜炒肉
配料：酸萝卜、瘦肉、花椒、大蒜、酱油；
实践：
1、将腌好的萝卜泡在坛子里，取块，切块，去肉去油切片，然后选自己喜欢的蒜头。切碎的胡椒粉；
2、油烧热，先下酸萝卜，稍炒片刻，再下辣椒，炒至半熟，备用，空处放蒜，将肉炒去肥油后炒；
3、变色后，将罗望子萝卜捞回来一起炒，加入少许番茄酱。加少许水煮至水收干；加盐调味。一点点味精；
蘑菇蘑菇汤
原料：山药、胡萝卜、香菇、盐
做法：1.山药和胡萝卜去皮，洗净切片。
2、小西红柿洗净，一分为二。将香菇撕成小朵备用。3、锅置火上，倒油烧热，放入山药、胡萝卜、香菇翻炒片刻。
4.倒入素汤，加盐烧开，撒上香菜。
素食炒面
1.将切好的面条煮至半熟，用冷水冲洗干净备用
2.准备各种蔬菜
3.锅里放食用油烧热，加入葱花爆香。
4.加入各种青菜拌匀
5.加入一勺面酱拌匀
6、倒入酱油、盐、味精调味，搅拌均匀。
7、最后倒入切好的面条，继续翻炒均匀，倒入香油起锅。
8.装盘
红枣山药肉
原料：带皮猪肉600克，木薯500克，干红枣30克，山楂20克。
调料：盐、酱油、酱油、桂花汁、冰糖、料酒、鲜汤。
1、五花肉切小块，放入开水锅中焯一下，捞出待用。
2.铁木薯去皮，切小块，备用。
3.将所有原料放入高压锅，烧开蒸汽，继续加压8分钟。离火稍干后，打开盖子，取出里面的山楂。
4.将所有压好的材料倒入锅中，调味后，开火加热3分钟，盛入烧热的瓦煲中，即可食用。