30余款菜肴分享，实惠健康美味无限，好吃的停不下来
曾经看到一篇文章说，“吃之前总要三思而后行，也可以嘴馋，吃前观察，边吃边思考，尝后呼吸，自然吃，静静咀嚼，轻轻回味，一种奇异的韵味吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，透明的墨香在文字中感受辛辣咸甜，多了一份欢乐。胃；吃的人会找到新的平静。”仔细品尝后，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，过好每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足大家不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜品与大家分享，为美好的生活每一天喝彩！
黑椒洋葱炒猪肝
配料：洋葱；猪肝;黑胡椒汁
第一种方式。碗中放清水，倒入适量白醋，将整个猪肝放入白醋水中浸泡半小时。猪肝用白醋泡水后捞出，切成0.5厘米左右厚的薄片，用流水冲洗至血水渗出，沥干。
2、猪肝撒上少许老抽、料酒、白胡椒粉和盐，然后放干淀粉和姜丝腌十分钟
3、洋葱剥去老皮，用菜刀泡在水里一会儿。
4、把泡好的洋葱含一口水切开（可以切几刀然后把菜刀和洋葱泡在水里，效果更好）
5、热锅烧热油，放入腌制好的猪肝片，用旺火边炒边炒，至猪肝表面变色即成。
6.锅洗净，烧热，加少许油，洋葱翻炒一分钟左右至软（如果觉得锅不脏，可以不用洗锅，直接炒即可洋葱和剩余的油）
7、加入一勺黑胡椒汁边搅拌边炒匀
8.倒入炸好的猪肝，拌匀即可上桌
孜然炒肉
原料：牛肉、洋葱、青椒、姜、孜然、老抽、淀粉、盐、酒
实践：
1.准备好所有材料，肉切条，辣椒切碎，葱切碎，姜切碎。
2、将一半的葱和姜放入肉中，再加入少许酱油上色，再加入料酒、孜然、淀粉，拌匀静置几分钟。
3.热锅冷油，加入更多的油！开油将肉煎至上色微咸，然后将肉放入碗中。
4.这时候锅里还剩下一些油，放剩下的葱姜爆香，下青椒炒至青椒变色，加少许盐，下肉，炒一会而更长的时间，加入孜然粉，一边搅拌一边炒辣椒面。
【炸鸡翅】
材料：鸡翅适量，面粉适量，盐一勺，料酒一勺，辣椒粉少许，花椒粉少许，生抽一勺，小葱两根，姜一块.
实践：
1.先将鸡翅洗净，然后用牙签戳几个洞，这样腌制的鸡翅更入味。2、将鸡翅放入碗中，加入药明、葱花、盐、生抽、料酒、花椒粉、细辣椒粉拌匀，装入保鲜袋中腌制一夜调味。
3、将腌制好的鸡翅撒上适量面粉，然后抖去多余的面粉，放入放油的平底锅中炸至两面金黄。
切片鲭鱼
配料表：鲭鱼、葱、姜、盐、酱油、花椒、八角、花椒、桂皮、月桂叶、五香粉
实践：
1.鲐鱼去头，从中间切开，去掉背部的主要部分。
2、将生抽朝上浇在鱼身上，撒上盐、五香粉和适量胡椒粉，在鱼皮背面抹上适量的盐。
3.把葱花和姜片放在鱼身上，加入桂皮、香叶、八角和花椒。
4.用保鲜膜包紧，放入冰箱冷藏20小时
5、将腌制好的马鲛鱼挂在阳台通风处晾干，切片备用。
6、电煎锅放适量油，将鱼煎至两面金黄酥脆，撕开鱼片装盘。
苦味烧肉
配料：苦瓜，去蒂，料酒，酱油，糖，蒜，姜，盐，
做法1、苦瓜切成薄片，加盐拌匀，备蒜、姜备用。
2、牛排切片，加入1汤匙料酒和1汤匙酱油，拌匀腌五分钟。
3、炒锅冷油烧热，肉用小火炒熟，加少许糖，肉末变色即可。
4、锅中留少许油，爆香蒜、姜，放入苦瓜片炒香。
5.出锅前加入炸好的肉片一起炒，少许盐。
菠萝糖醋肉
配料：猪柳，青红椒，凤梨，淀粉，花椒，鸡蛋，生抽，番茄酱，料酒，面粉，椒盐，油，水，醋，盐，水淀粉
实践：
1.将青、红辣椒洗净去籽，切成约2厘米长的段。菠萝也切成2厘米的小块。
2.将猪里脊洗净，切成约2厘米的块。
3、加入胡椒粉、盐和胡椒粉、料酒1汤匙、淀粉3克、盐少许将猪柳腌制20分钟。
4.将打好的鸡蛋加入肉中，拌匀。你可能只需要一半的鸡蛋，把多余的蛋液倒掉。
5.在肉里加入淀粉和面粉的混合物，让每一块肉都均匀地沾上面粉。
6.筛掉肉上多余的灰尘。
7.锅中加入更多的油，加热至50%热。可以先扔一小块肉进去，边上会冒出小泡泡，然后把整条排骨放到锅里用小火煎好。只记得扩大它。我把它们均匀地分成几块
8、油容器。取出再煎一分钟。将炸好的油酥捞出沥干油备用。
9、准备一碗水，加入生抽和番茄酱拌匀。另外，准备一小碗水淀粉。
10、不加油的情况下，将调好的酱汁倒入锅中烧开。然后倒入淀粉水，搅拌至浓稠。11.将炸好的鱼片放入锅中，让酱汁均匀覆盖。加入切成薄片的青红椒和菠萝，然后将所有东西一起炒。最后，在上菜之前，在锅边倒一些醋。
香辣水煮鱼丸
主鱼：一条
沙拉辅料：10个；绿豆芽：10个；蛋清：50个；胡椒粉：3个；盐：3；鸡精：2个；胡椒粉：2个；淀粉：2；料酒：2
特殊步骤
第一步
将鱼片切成薄片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、姜5片、葱3片、淀粉和盐腌制20分钟。
第二步
炒锅倒入适量油烧热，加入剩余的姜片、蒜片、1/2粒花椒粒和1/2粒干辣椒粉炒香。炒香后，加入豆沙，一起炒。
第三步
然后在锅中倒入约500毫升的水（约1个容器），将鱼骨和鱼头放入其中煮至沸腾。火。
第四步
把豆芽、生菜和芹菜放在另一个大容器里（我用的是绿豆芽，直接放进去，如果是黄豆，请先用开水烫一下，我家没有大容器，所以我用砂锅菜）。
第五步
将所有焯过的鱼片和蔬菜一起放入一个大碗中，在表面撒上辣椒粉。
第六步
洗锅，加入更多的油加热。加入剩下的一半花椒和干辣椒爆香，但要注意不要把干辣椒烧焦。
第七步
将辣油倒在鱼片上，加入香菜即可食用。
韭菜鸭血
原料：韭菜、鸭血、蒜、姜、料酒、盐、胡椒粉
做法：1、鸭血切成厘米见方的块，用开水焯一下备用，韭菜洗净切片。
2、锅内放油，加热至40%火候，加入姜丝和蒜片炒香。
3、加入焯过水的鸭血，中火炒2分钟，加入盐、胡椒粉、料酒调味。
4、最后放入韭菜，炒至生熟捞出。
麻辣炒龙里鱼
材料：蒜蓉辣椒速冻龙鱼片1片，大蒜一汤匙，香葱两瓣，姜片适量，蚝油三四片，蚝油一茶匙。
实践
1、准备：龙里鱼解冻切块，蒜、香葱剁碎
2.锅内放热水，加入姜片，加入鱼块煮至熟，捞起鱼块待用
3、锅内放适量油，放入蒜茸炒香，加入一勺蒜茸辣椒酱，加少许蚝油，拌匀关火；加入鱼块并混合，使每块鱼都被酱汁覆盖。就这样，出锅撒上葱花
糖醋荷包蛋
材料：鸡蛋3个，油适量，盐适量，糖适量，白醋适量，生抽适量，葱适量
实践：
1）准备三个鸡蛋。
2）将糖、白醋、生抽和盐混合调成酱汁。3)锅内烧热油，倒入鸡蛋，将半熟的荷包蛋煎熟捞起待用。
4)锅内留底油，倒入步骤2的香料汁烧开。
5)倒入鸡蛋，盖上锅盖小火煮至鸡蛋微微膨胀。
番茄酱馄饨
原料：肉馅100克、馄饨皮100克、菠萝、鸡蛋1个、生姜、番茄酱、糖、白醋、餐酒、盐、油。
实践：
1.肉碎加入姜末、胡椒粉、盐、料酒和鸡蛋1个，朝一个方向用力拌匀，腌5分钟。
2、在馄饨皮底部放上适量的肉馅，对折起来，两头扭动，中间倒水，用力往下压，包好。
3、锅里放油烧热，放入包好的馄饨炸至金黄色捞出。
4、锅内放少许油，加入适量番茄酱，炒熟后加入适量白糖、白醋和盐调味，放入炸好的馄饨，让番茄酱均匀地覆盖在馄饨表面。
5.将凤梨片摆在盘底，馄饨放在中间装饰。
葱炒猪肝
原料：新鲜猪肝300克，洋葱200克。
调料：药明、植物油、淀粉、酱油、胡椒粉、盐、白糖、料酒、味精、香油。
实践
1.洋葱去皮洗净，切丁；猪肝洗净切块，用淀粉、酱油、胡椒粉、糖、料酒腌10分钟。
2、将猪肝片放入开水锅中快速烫一下，捞出，冷却沥干。
3、锅置火上，加入植物油烧热，将葱花和姜丝炒香，再加入猪肝片和盐，开大火翻炒至熟。
4、出锅前加入味精调味，淋上麻油炒匀即可。
香菜烧笋
做法：1.竹笋泡水，切小块；
2、香菜切段；
3.锅内倒入油，将葱花爆香，再放入笋片炒匀；
4、加入适量生抽和盐提味，加入香菜块炒匀。
蒜蓉咸鱼
做法：1、龙利鱼片切块，加入适量白胡椒粉、料酒1汤匙、生抽半汤匙、淀粉1汤匙腌10分钟。
2.将水倒入锅中。当水沸腾时，加入粉丝并煮2分钟。取出并冷却并切成小块。
3.先把粉丝铺在盘子里，再铺上腌好的鱼肉，撒上蒜末。淋上蒸酱油。喜欢吃辣的可以加点小米辣椒、辣椒碎或者青蒜末。
4、蒸锅里放水，水开后蒸10分钟。
糖醋排骨
做法：1.将猪排洗净晾干备用；
2、锅内倒入少许油，烧热后，下姜片爆香；
3、加入排骨翻炒至排骨变色，表面金黄微焦；
4.加入1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙米醋和4汤匙糖拌匀；5.将开水倒入排骨上，转中小火煮20分钟；
6.20分钟后加盐，开大火出汁，别忘了经常翻动排骨，以免烧焦；
7.待汤汁浓稠颜色变浅时，撒上芝麻即可。
杏鲍菇炒鸡
材料：鸡胸肉、杏鲍菇、辣椒粉、姜、蒜、蚝油、盐、香油。
实践：
1、鸡肉洗净，沥干水分，横纹切成片，用少许料酒、生抽、干淀粉、油腌制20分钟。
2、青红椒、杏鲍菇洗净切块。
3.在平底锅中加热油。当油加热到40%时，将鸡肉倒入，一边搅拌一边煎至变白。服务。
4、锅内留底油，倒入姜末和蒜末，边搅拌边用小火炒香。
5.加入杏鲍菇炒软。
6.加入青红椒和鸡肉翻炒片刻，锅边倒少许水；最后加入蚝油和少许盐拌匀。
笋干炒肉
原料：五花肉、笋干、盐、酱油、油。
实践：
1.竹笋用冷水浸泡一天。
2.五花肉切条备用。
3.在平底锅中加热油。油热后，加入葱、姜、蒜炒香，再放入肉条，用中火边炒边炒。
4.将肉煎成金黄色，加入笋片炒，边炒边加盐和酱油。
5、拌匀后加入味精调味。
葱烧羊肉
原料：羊肉片、洋葱、盐、酱油、料酒、糖
做法：1.将羊肉片解冻待用。
2.用斜刀将葱切段备用。
3、锅内倒入适量油，加热至60%热度。
4.加入羊肉片，快速摇匀，炒熟后入酒。
5、待羊肉片变白时，加入切好的葱末炒匀。
6.加入生抽、糖和盐，拌匀即可食用。
烤大蒜西兰花
材料西兰花1个，蒜头6瓣，蚝油4克，鸡汤2克，盐适量，水5克
将西兰花洗净，将小花切成小块
锅中烧开水，加入少许油，将西兰花放入水中。7分钟成熟
取出放入冰水中冷却
烧热平底锅，倒入少许橄榄油爆香大蒜
拌入花椰菜
加少许盐、蚝油、鸡精和少许水，炒熟
待水蒸发后，关火即可食用
笋炒肉
材料：笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜头、
做法：1、将笋切段；大蒜捣碎，肉切块，肥肉放一旁待用，瘦肉用糖、盐、油、老抽、淀粉腌半小时。2、锅烧热不放油，锅中放入笋片，加少许盐，边搅拌边炒一分钟，锅中倒入油，加热至40%，放入腌制好的肉片，炒至肉变色白色，放入碗中，加入肥肉炒至微出油，加入蒜炒香，将我们之前炒过的瘦肉和笋片倒入锅中，加入生抽拌匀！
蜂蜜烤鸡块
材料：鸡胸肉、蜂蜜、柠檬汁、盐、蚝油、生抽、油、盐
步骤：1.将鸡胸肉洗净切块，放入干净的容器中。
2、加入适量蚝油、生抽、蜂蜜、盐，挤柠檬汁用手拌匀。
3、加入切好的姜丝腌15分钟。
4、锅里放油烧热，放入腌好的肉片，将鸡肉炒熟。
5.将酱汁浇在腌制好的鸡肉上，煮至汤汁变稠。
西兰花配猪肉碎和虾米
原料：西兰花200克，猪肉馅60克，海米少许；生抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、糖1/2茶匙、蒜头2瓣、植物油适量、白胡椒粉少许、淀粉少许、2/3茶匙盐
实践：
1.虾米提前浸泡1小时，准备少许猪肉馅和西兰花。
2、西兰花掰成小朵，用微盐水泡一下洗净；猪肉馅加入白胡椒粉少许、酱油1/2汤匙、料酒1汤匙、淀粉少许、植物油少许，均匀腌制片刻。
3、西兰花焯水捞出，用冷水浸泡片刻，捞出装盘。
4.热锅，加入植物油，加入猪肉碎翻炒变色，加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1/2汤匙蚝油炒色，加入蒜茸和海带米饭，炒几分钟。
5.加入少许水，2/3茶匙盐，1/2茶匙糖，煮沸2分钟，最后用淀粉勾芡，使汤汁更浓稠。
6、将炸好的虾米碎和西兰花一起放在盘子里边吃边搅拌均匀。
日式烤鸡翅
材料：鸡翅8只，大蒜3-4瓣，姜小块，酱油1.5汤匙，料酒1汤匙，鸡蛋1个，孜然粉适量，香油1汤匙，香油适量色拉油。、适量的盐和适量的面包屑；
实践
1、鸡翅洗净，用刀切好入味。姜蒜切碎，鸡蛋打匀。
2、将姜蒜、生抽、料酒、油、孜然粉、蛋液放入家禽中。
3、盖上保鲜膜放入冰箱腌制1小时以上。
4、将腌制好的鸡翅裹上面包糠，烤箱180度加热。烘烤约25分钟。
回锅肉
材料：五花肉1块、青红椒各1条、姜3片、青蒜1根、酱油1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、盐半汤匙.
实践：1、锅中倒入半锅水，将五花肉放入，焯水。煮的时候不能太软。它基本上酿造长达6年的成熟度。煮的时候先放姜片去腥，再放鱼。将五花肉取出，放入冷水中。猪皮还是外冷内热的时候，最均匀，也不容易剁。如果还怕烫手，可以从锅里拿出来，放冰箱冷藏三四分钟。捞出来切块也不错。
2、起锅，锅里倒少许油，小火烧热，倒入五花肉用油炸一下，喜欢干的可以稍微炸一下，然后倒掉多余的油。在一个锅里。
3、锅中继续翻炒五花肉，加入1汤匙郫县豆瓣酱翻炒均匀。
4.将青红椒、白蒜片和五花肉一起倒入炒香。
5、加一勺生抽调味上色，一勺糖提鲜，边搅拌边炒匀。
6、出锅前放入蒜瓣炒匀，再加入半勺盐调味即可上桌（如果前面放的豆子太多，就不用放盐了，不然太咸了）。
冬菇炖鸡
原料：黄鸡半只；几个新鲜蘑菇；几个干蘑菇；姜;生抽；老抽;料酒；糖;盐;
实践
1将三只黄鸡洗净，切块备用。
2干香菇洗净，加水和糖泡半小时，切块，香菇水备用。
3将新鲜香菇洗净，切块。
4姜洗净去皮切块。
5热锅下油，撒上鲜香菇，一边翻炒一边炒至收干水分，备用。
6锅中油烧热，烧热至70%，加入姜片炒香，加入鸡块炒至鸡变色，倒入酒，继续炒，加入香菇，鲜香菇还有更多继续烘烤，
盖上香菇水，加入适量生抽、老抽、蚝油和少许糖炖15分钟，加盐调味勾芡。
【韩式土豆煎饼】
所需材料：
主要材料：土豆1个、鸡蛋1个、牛奶20克、糯米粉60克、小葱1根
辅料：盐2克，细砂糖2克，植物油适量
脚步：
1、土豆洗净去皮。中等大小的土豆比较合适，小的话用2-3个。
2.切割滚刀块。
3.锅内放入冷水，水开后蒸15分钟。用牙签戳一下，如果能轻易戳破就说明熟了。
4.趁热捣成泥。
5.加入鸡蛋、牛奶、盐和糖。牛奶不是必须的，可以用水代替。喜欢咸的就多加一点盐，喜欢甜的就多加一点糖。
6.搅拌至顺滑。
7、加入糯米粉继续搅拌。可以慢慢加入糯米粉，搅拌至稠度适中，容易揉成团，不粘手。
8.用手揉面团。
9.揉成长条。
10.切成同样大小的小块。
11、取一份放在掌心，搓成圆形，压成圆饼状。12、依次制作剩下的小饼。
13.剪下斗篷花。
14.装饰在土豆饼上，用双手轻轻按压，让切碎的葱更粘在一起。
15、热锅烧热油，开小火，让土豆饼平躺开始煎。煎的时候要一直小火，这样表面不焦，里面还没有熟。
16.煎至底部金黄，翻面继续煎至两面金黄。
17、如果一次吃不完，可以密封冷冻在冰箱里，两周内吃完。吃之前用微波炉加热一下就可以了。
苹果甜点
材料：苹果2个、面粉半碗、鸡蛋1个、食用油适量
实践
1.鸡蛋打散拌匀，加入面粉和少许水打成蛋团
2.把苹果的外皮刮掉，切成几块，去掉中间的籽
3.粘上每个苹果片
4、锅烧热后倒入2碗油。加热六到七分钟后，将苹果放入慢炖锅中。记得经常转动它们，以免它们燃烧。
5.炸至金黄捞出。喜欢脆脆的可以再烤一次
时蔬炒馒头
材料：馒头、鸡蛋、青红椒、洋葱、胡萝卜
做法：1.洋葱、青红椒切小块，胡萝卜切小块。
2.鸡蛋打散加少许盐。
3、馒头切小块，均匀倒入鸡蛋水。
4、平底锅烧热油，撒上包子丁，小火炸至金黄色。
5.将洋葱和胡萝卜倒入烧热的油中炸。
6.炒出香味后，倒入青红椒，炒至碎。
7、倒入馒头边搅拌边煎一会，然后放少许盐。
糖醋鱼丸
配料：草鱼、鸡蛋、料酒、干淀粉、番茄酱、药明、细白砂糖、米醋、盐、湿淀粉
实践：
1、鲤鱼洗净，去头，中间沿背骨切开，去掉两边的鱼肉，用斜刀片切成薄片，加料酒和盐腌制。半个小时;
2、鸡蛋打入碗中，加入干淀粉打成蛋糊；
3、在碗中加入醋、细白糖、番茄酱、盐和少许水，搅拌几次，然后加入湿淀粉，用筷子搅拌均匀，制成糖醋酱；
4.锅里放油，烧热至70%，将鱼片均匀沾上蛋液，炸至金黄色，捞出沥油备用；
5.锅内留少许油，加入kapesot和姜丝翻炒几下，加入调味酱，焖至浓稠；
6.加入鱼块，快速翻炒，将糖醋汁均匀淋在炸好的鱼片上。
7.从锅中取出，放在盘子里。
香辣墨鱼
配料表：墨鱼、香葱、姜、花椒、青红椒、辣椒酱、酱油、糖、盐
步骤：1.墨鱼去内脏，洗净；小葱、花椒切片，姜切片待用；
2、墨鱼用开水焯一下，去水沥干，加花椒粒和少许料酒去腥；
3.锅中油烧热，加入姜丝和小辣椒炒香；4、倒入墨鱼边用大火边搅拌边炒，加入辣椒酱炒匀；
5、加入生抽、白糖、盐调味，边搅拌边炒匀；
6.继续翻炒2分钟，加入葱翻炒均匀出锅。
蘑菇炖猪腿
做法：1、猪蹄洗净，去掉掉毛，用开水烫去血水；
2、蟹肉、茶树菇去根洗净。杏鲍菇洗净切粗条，大蒜切片，红辣椒切块；
3.猪蹄加入水、盐、料酒、生抽、八角、姜片，用大火煮滚后转小火炖约1小时；
4.加入蘑菇、大蒜和红辣椒，煮20分钟，撒上白胡椒粉。