30余款风味小菜推荐，食材交汇鲜香四溢，送你味蕾全新享受
曾看到一篇文章写道：“食物面前，可以时时思索，也可以贪婪，食前观察，边吃边思考，品后文火，自然而然地吃，静静咀嚼，轻轻回味，魅力非凡.吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，透明墨香是一种幸福感受文字中的辣、咸、甜，会吃的人会得到暖胃的享受；食者安心。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，平淡地过好每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会精选不同的菜肴与大家分享，让我们一起为精彩的生活加油每一天！
双椒炒牛肉
做法1.准备材料。
2、青红椒洗净切斜段，蒜切片，药明。
3.将牛肉逆纹切片。
4、将牛肉放入碗中，倒入适量的料酒、生抽、蚝油、蛋清，搅拌均匀。
5、加入半茶匙生粉，拌匀，腌5分钟。
6、锅中放适量油（可以多放），烧热。将腌制好的牛肉滑入油锅，至半熟。
7.将牛肉装盘备用。
8.锅内留底油，加入姜丝和蒜片爆香。
9.加入青红椒翻炒。
10、辣椒炒至断时，放入炒好的牛肉一起翻炒，加少量盐调味，加鸡粉提鲜。
黄瓜沙拉
做法1.准备好所有材料，洗净待用。
2、用多功能菜刀，将黄瓜切成1厘米到1.5厘米左右的段。
3.将每个部分分成几个小块。
4.所有黄瓜按照前两步切好。
5、黄瓜切碎备用，辣椒和蒜切碎待用。
6、取一个大碗，放入切好的黄瓜，加少许盐拌匀。腌制10分钟左右，待黄瓜出现少量水份时，将水倒掉。
7、然后加入辣椒粉和糖。
8.锅里倒入适量的油，把蒜末和辣椒炒香（喜欢吃生蒜的可以省略这一步，我不吃，就炒吧）
9.喜欢生蒜的直接放上面，再淋上图8和热油。拌匀。
麻辣牛肉
原料：牛肉200克，姜适量，干辣椒50克，盐少许，鸡精少许，生抽3克，生粉9克，花生油适量，料酒3克、大蒜适量、小葱适量
做法1.将材料洗净备用
2、干辣椒待用
3、生抽、生粉、料酒待用
4、牛肉顺纹切成0.2厘米厚，加入6克生面粉、少许花生油、生抽、料酒顺时针拌匀，腌制10分钟
5、干辣椒用温水泡5分钟6.热锅冷油，爆香姜蒜爆香
7.姜蒜爆香，加入牛肉翻炒一分钟
8.5个左右熟了，摘下来备用
9.干辣椒泡水备用
10.炒香，只挑干辣椒
11.闻到辣椒味时，将刮好的牛肉放回锅中用大火炒一分钟，加少许盐、鸡精、3克生粉和少许水拌匀。
12.加入葱，关火
13.装盘上桌
豆腐卷心菜皮塔饼
材料：白菜600克，豆腐250克，植物油适量，盐、姜、胡椒粉、八角、香菜
做法：1.豆腐用水冲洗干净，然后切成厚片
2.卷心菜洗净撕成大小适中的块
3.锅内放入适量食用油，油热后加入姜末、刺灰、八角爆香。
4.加入白菜翻炒
5.把豆腐放在白菜上面，加盐慢慢炖
6.最后撒上香菜提味即可上桌
红烧白菜粉丝
配料：主料广粉260克，白菜0.5粒
材料：植物油1汤匙干辣椒2粒胡椒粉1汤匙大蒜2粒酱油3汤匙盐0.5茶匙蒸鱼酱油1汤匙
做法1.准备材料：宽面条；捞起宽面条，用水泡软；
2、白菜洗净后，将白菜旗和白菜叶分别切碎；
3.蒜切片；干辣椒切块；然后准备胡椒粉；
4、平底锅倒入适量植物油烧热，加入蒜片、干辣椒块、刺灰炒香；
5.加入白菜瓣快速翻炒；
6、加入酱油拌匀，倒入两大碗水，放入宽面；
7.大火将材料煮沸，加入白菜叶继续煮。
8.材料煮熟后，加入盐和蒸鱼酱油拌匀。
9.关火，起锅；红烧白菜粉条就做好了。
炸马尾
食材：主料是两条带鱼
料酒一勺一勺生抽一勺姜一勺蒜头五颗小葱白芝麻一勺白胡椒粉少许干辣椒
方法1.将发尾在室温下融化并清洗。尽量不要把发尾表面的银洗掉。银表面的不饱和脂肪酸和卵磷脂对人体特别有用。洗掉就太可惜了。
2、将洗净的发尾剪成合适的段，长约4-5厘米，用姜、葱和少许料酒腌十分钟。
3、准备好材料，干红辣椒切小块，放白芝麻，我用的煮熟的芝麻，葱姜蒜切末备用。
4.加热油底壳。没必要放太多油。一般来说，煮的量差不多。加热后，添加马尾辫。马尾辫里的水可以事先用纸巾擦干。煎鱼时，用中火。
5.将马尾两面煎至微黄，明显变硬。这时候可以把马尾取出来，锅里的油快干了。剩余的基础油脏了。倒出来，把锅洗干净。6、锅里换少许干净的油，烧热，再放马尾，把火开大一点，再把马尾炸一下。
7、章鱼炸至焦黄时，倒入准备好的辣椒块、姜、蒜、白芝麻翻炒均匀。
8.放入小葱，淋少许生抽，撒上少许白胡椒粉翻炒至顺滑。
9、不用加别的调料，好吃又香，外焦里嫩。
流口水鸡
配料：主料是大鸡腿和黄瓜
辅料：红辣椒一个，白芝麻一个，葱姜蒜少许，菜籽油少许，料酒一勺，生抽一勺，白醋一勺，盐一勺，酱油一勺味精
方法：1.主要材料的收集。
2、鸡腿洗净放入锅中，加入姜末或普通锅。炖得更香嫩。水开后，煮20分钟，然后关火再煮5分钟。
3、将煮熟的鸡腿捞出，放入冰水中浸泡20分钟。这将使鸡肉更坚硬。
4.鸡皮可以小心去皮，切条，用手撕成条状。
5、黄瓜去皮，用刀压扁，切成小块。
6.铺上鸡肉片。
7.将辣椒和胡椒粉放入食品加工机中研磨成粉末
8.将芝麻放入干净的锅中用小火烤熟。
9、锅中倒入适量菜籽油，烧热。
10、等油温稍微下降一点的时候，将油倒入辣椒粉分三遍，用滤网过滤出红油。
11、红油加少许辣椒，加盐、味精、料酒、生抽、白醋、姜、蒜调成酱汁。
12.将面包屑倒在鸡肉上。
13、撒上小葱和煮熟的白芝麻，香味很浓。
松子鱼饭
配料：冷冻罗非鱼250克，青红椒1个，松子各1个，料酒50克，生抽10克，盐10克，鸡粉2克，生面粉1克、适量的水、适量的淀粉、适量的葱、姜、蒜和少许胡椒粉
做法：鱼片自动解冻，取出鱼片用水泡一会！
泡好的鱼片先切成条状，再切成小方块。然后用料酒、胡椒粉、盐、生粉腌十分钟！
一青一红辣椒、姜、葱、蒜准备好，
青红椒洗净，分别切丁，葱姜蒜剁碎！
将炒锅烧热，将松子炒香。放在一边！
然后加入适量的油快速煎鱼块（约一分钟）
把炸好的鱼切成方块装盘！
锅里留底油炒小葱姜蒜！
加入切好的青红椒丁，炒熟！
将鱼块炒香，加料酒、生抽、盐、鸡粉调味！
加水淀粉勾芡，让汤汁均匀的裹在鱼块上！
离火，装盘，撒上松子，趁热吃！
冷金针菇
原料：金针菇、香菜、小葱、蒜头、白糖、白醋、香油。清蒸鱼鼓油、油、辣椒
做法：1.金针菇切去根部，洗净沥干，装盘
2、蒸锅加水，大火烧开，将金针菇放入锅中蒸5分钟
3.金针菇出锅后，将汤汁倒在盘子里4.小葱剁碎，香菜剁碎，蒜剁碎，辣椒去籽切小块，撒上金针菇
5.将白糖、白醋、香油、蒸鱼酱油混合均匀淋在金针菇上
6.最后倒入热油
糖醋茄子
材料：圆茄子1个，番茄酱2汤匙，白糖1勺，醋1勺，酱油1勺，盐1克，生粉1勺，面粉适量，鸡蛋1个，适量水适量，葱姜蒜适量
实践：
1、茄子去皮切块。在上面撒盐。
2.面粉中加入生粉拌匀，加入适量水和成面团，稠度比酸奶稍厚。
3、另取一个碗，放入2勺番茄酱、1勺糖、1勺醋、1勺生抽、1克盐、1勺生粉和少许水拌匀。
4.将茄子放入面团中，盖上面团。同时，在平底锅中加热少许油。
5、油50%热时，放入茄子炒至表面呈金黄色。
6、锅内倒入适量的油，加入葱末、姜末、蒜末炒香，将汁倒入碗中搅拌至汤冒泡。将炸好的茄子放入锅中，一边快速翻炒一边关火。
芹菜烧豆腐
原料：北豆腐、芹菜、盐、蒜、香油、水淀粉、高汤
实践：
1、北豆腐一块切小块，芹菜切小块；
2.锅里倒油，把蒜末炒香，倒入豆腐块摊开。
3.倒入高汤，最好用高汤，煮沸5分钟，然后加入芹菜条，文火煮10-15分钟；
4.最后放盐调味，勾芡，淋上香油。
三汁酿鸡翅
材料：鸡翅1200克，胡萝卜100克，土豆250克，番薯250克，洋葱100克，香菜100克，青椒1个，红椒1个，甜面酱2汤匙，蚝油2汤匙，2番茄酱汤匙、生抽2汤匙、蜂蜜1汤匙、大蒜100克、鲜姜50克、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2茶匙、黄油20克、黄油2汤匙植物油；
做法：1、鸡翅洗净，各种蔬菜洗净，大蒜去皮去皮成蒜瓣，生姜切片，洋葱30克剁碎，鸡翅从关节切开，用1茶匙盐，25生姜克，洋葱30克，胡椒粉1茶匙，料酒2茶匙，腌30分钟；
2.将甜面酱、蚝油、番茄酱、蜂蜜和生抽放入碗中，用勺子拌匀，土豆、胡萝卜、红薯去皮切块，剩下的洋葱切块将欧芹切成片。青椒和红椒，去籽切片；
3、平底锅烧热，加入植物油和黄油，加热至50%热，加入葱、姜、蒜瓣炒香，再加入胡萝卜、土豆和红薯块翻炒片刻。;4、然后把腌制好的鸡翅放入锅中，将腌制好的调料放在一起，锅中加入半小碗水，然后将调好的酱汁倒入锅中用铲子将鸡翅摊平，盖上锅好，关小火炖20分钟；
5.最后加入欧芹片和青红椒片，炒至顺滑即可上桌；
四宝五花肉汤
材料：五花肉1个、青口6只、金针菇1/2粒、香菇5朵、姜片3片、葱1粒、萝卜1/2粒、鹌鹑蛋6粒、水400cc、盐1/2茶匙、黄酒1茶匙
详细步骤：
1、五花肉用盐洗净，然后加入醋（配料外）洗净待用
2、五花肉在开水中沥干水分，刮去白膜，与切好的姜蒜一起放入电锅中蒸30分钟，取出五花肉，晾凉切片。
3、蛤蜊用水泡一下，吐掉沙子；香菇泡软去蒂；金针菇去蒂洗净，放入沸水中烫一下，沥干备用
4、萝卜去皮，切成长条，放入沸水中磨碎，捞出沥干水分，铺在砂锅底，再放入蛤蜊、香菇、鹌鹑。鸡蛋、金针菇、做法2的五花肉，加入所有调料和水，上蒸锅蒸1小时
蚝油双菇
做法一、香菇先泡水洗净
2.毛豆去皮，去掉里面的皮，清洗干净
3、石鸡菇去根，用盐水浸泡一刻钟，然后洗净。
4.洋葱切丁，香菇去蒂
5.锅底烧开水，加入毛豆煮一分钟
6.锅里放油烧热，关火爆香洋葱丁
7.加入香菇翻炒
8.加入姬菇炒至顺滑
9.加入蚝油和半碗水煮两分钟
核桃韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜100克，核桃仁50克，鸡蛋2个，橄榄油，盐1克，白糖1克，香油
实践：
1、将韭菜摘洗干净。
2.锅中倒入少许橄榄油。
3.加入核桃仁炒香。
4.倒入蛋液，炒至熟。在外面服务。
5.用底油爆香切碎的小葱。
6.倒入韭菜翻炒。
7.加入盐和糖。
8.然后倒入鸡蛋。
9.加入核桃仁翻炒。
10.倒入香油搅拌至顺滑，关火。
干锅内脏
1.取一个干锅，将菜花、土豆和莲藕放在油底。
2、炒锅放红油，50%热时放入干辣椒枝、辣椒、葱块、姜片、蒜籽和干酱爆香；
3、加入上古老牛杂1袋（250g），加入黄瓜片和洋葱翻炒，加入芹菜条、鸡精、酱油、孜然粉淋少许辣椒油即成。
自制炒菜鸡
材料：素鸡1只；1束蘑菇；半个绿色和红色甜椒；2-3瓣大蒜；糖;醋;1汤匙豆瓣酱；半汤匙蚝油；盐;淀粉水适量；-2汤匙；
实践
1菜鸡洗净切片，锅内留油没过锅底，先加入少量菜鸡，用小火在另一面煎至微金黄起泡；将新菜鸡放在空出的中心继续煎；煎的时候，可以不时用筷子翻动菜鸡，看是否炸好，根据火候换地方，直到所有的菜鸡块都炸得一样金黄微起泡。准备一碗冷水，将炸好的菜鸡捞出，用冷水浸泡备用；
2锅内留底油，加入豆瓣酱和蒜蓉爆香，加入料酒、酱油、糖、醋和蚝油组成的碗汁；煮碗汁加入泡好的菜鸡；
3一边翻炒，一边加入香菇；继续炒香菇菜鸡，加入半碗水；
4大火煮沸后，转小火煮几分钟，直到汁液蒸发了一点。如果咸味不够，可以加少许盐；加水淀粉勾芡，撒上青红椒；生的时候就可以开锅了。
肉末炒菠菜
材料：菠菜、瘦肉、姜、葱、蒜、盐
做法1、菠菜洗净，瘦肉洗净切块，姜切片，葱蒜切末备用
2.加入姜片、葱末和蒜末，加少许盐，在热锅中炒香。加入碎肉，再炒二次。
3.加入菠菜（可以切也可以不切）炒至顺滑，撒上盐
鸭血胡椒粉
材料：鸭血200g、料酒、剁椒、食用油、精盐、小葱、姜
做法：1、鸭血用料酒和少许精盐腌制30分钟，去腥去腥。
2.葱姜末。
3、锅中加入油，油热后放入葱末和姜末炒香。
4.加入一汤匙切碎的辣椒以增加风味。
5、加入少许精盐熬汁。
6.将煮好的酱汁淋在鸭血上。
7、将浇上酱汁的鸭血放入蒸锅中，加气后蒸10分钟。
大肠砂锅豆腐
配料表：豆腐、猪大肠、植物油、白豆蔻、酱油、蒜苗、盐、姜、八角、鸡精、冰糖
做法：1.生姜洗净切片，辣椒泡皮切块，蒜苗洗净切块
2、肥肠切块，豆腐切块，用开水冲一下，捞起沥干
3、热锅冷油，放入姜片、辣皮、八角、白香菜炒出香味。
4.加入肥肠、料酒、酱油
5.炒匀入味，加水大火煮，转小火煮至肥肠酥脆
6.豆腐加少许盐，小火煮至豆腐入味
7.加入蒜苗，大火收汁
茄子番茄炒豇豆
原料：茄子200克，西红柿1个，豇豆150克，原料：油、生抽、盐、老抽、蒜末、鸡精。
实践1.茄子洗净去蒂切斜片，番茄洗净切片，豇豆去两头，洗净切均匀段
2、平底锅抹少许油，不要太多，将锅底沾湿即可，均匀放入切好的茄子，用小火煎至两面变色，即可食用
3、锅中倒入2汤匙油，倒入蒜末爆香。4.加入豇豆和番茄翻炒至变色
5、将茄子放回锅中，加盐翻炒均匀。6.加入生抽和老抽翻炒均匀
7.加入少许开水，盖上锅盖焖一会，少许开水就可以了，番茄会渗水，利用番茄的水分来融合菜肴，味道会更鲜美
8、之后加入鸡精翻炒均匀，然后关火，起锅。
照烧鸭胸肉
材料带皮鸭胸肉一只；半个洋葱；半个胡萝卜；2汤匙料酒；2汤匙生抽；1汤匙蜂蜜
做法1.用刀背拍松鸭胸肉，用叉子在鸭皮一侧戳破。用少许料酒、盐和白胡椒粉腌制20分钟。
2、锅底抹油，将鸭肉煎至表皮金黄，用牙签可以轻松扎入鸭肉。将肉从一侧取出切片，不要切掉皮，稍微连接一下。
3.将2勺料酒、2勺生抽、1勺蜂蜜混合成红烧酱。
4.锅底放油，加入洋葱丝和胡萝卜丝翻炒，加入炸好的鸭胸，将步骤3的红烧酱倒入锅中，小火煮熟，把鸭胸翻过来两面味道均匀，大火收汁即可。
三鲜蒸排骨
材料：排骨2根，火腿肠，竹笋，香菇，姜片，葱段。
做法：1.排骨切小块，用水焯三分钟。水开后，撒上少许料酒。取出来洗一下备用。
2.排骨用姜丝和除水淀粉以外的所有调味料腌制一小时。
3.冬笋和香菇切片，火腿条。
4.将配料铺在盘子底部。排骨放在上面，淋上腌好的排骨汁。
5、上锅蒸30分钟。
6、蒸好的排骨沥干汤汁，加入适量鸡高汤，搅拌均匀，用水淀粉勾芡。
7.浇在排骨上。
肉碎炒菠菜梗
做法：1、将空心菜洗净，切成小方块，放入容器中待用
2.将料酒少许、生抽、老抽、生粉放入猪肉馅中，搅拌均匀
3.葱姜切片待用
4.准备一瓶老干妈豆豉
5、炒锅放底油，油热后放入葱姜爆香
6、将葱末和姜末炒香，加入提前准备好的肉馅继续翻炒
7、待锅内的肉馅变色后，放入老干妈豆豉继续翻炒。可以根据个人口味加入老干妈豆豉。喜欢吃辣的可以多加。
8.加入切碎的菠菜继续翻炒
9、食用前根据个人口味加入少许盐和少许鸡粉。
红烧羊肉
原料：羊肉500g、油、老抽、冰糖、啤酒、姜、桂皮、生抽、盐、小红椒、茴香适量做法：1.将羊肉切块，用水洗净
2、油锅烧热，放入小红辣椒炒香，放入羊肉炒香。
3、倒入半瓶啤酒拌匀，加入姜丝、桂皮、茴香、盐，倒入适量老抽拌匀
4、加入冰糖拌匀，小火煮至羊肉酥烂。
5.最后加入生抽拌匀即可食用
大蒜啤酒蛙
材料：牛蛙600克、红辣椒1个、青椒1个、蒜2粒、姜片、色拉油、豆瓣酱、酱油、啤酒、水淀粉
做法：1.牛蛙去皮，去大腿筋，洗净切小块
2.大蒜去皮压碎成丁香，姜切细块
3、青红椒去籽，切成小三角，锅里油烧热，下姜爆香，下蒜瓣爆香。
4.待蒜瓣皮起皱时，加入牛蛙块翻炒至肉块变色
5、加入一勺半红油豆瓣酱，搅拌至顺滑，倒入适量生抽，搅拌均匀，倒入啤酒，不用配料
6.大火煮沸。汤汁剩下时，倒入青红椒翻炒半分钟。水淀粉勾芡即可上桌
番茄牛肉汤
原料：牛腩200克，西红柿2个，圣女果150克，白糖适量，盐适量，姜适量，洋葱适量，50克
做法：1、先将番茄顶部用十字刀切开，牛胸肉切成大方块，洋葱切丁，姜切片。
2、锅中放半锅热水，放入西红柿，煮至西红柿皮起皱，捞出过冷水，西红柿去皮切丁，圣女果切块。
3、锅内倒入油，放入姜片炒香，收汁后倒入西红柿，倒入牛胸肉翻炒片刻。
4.然后倒入一小半锅水。当水沸腾时，将热量降低至低温。煮四十分钟后，加入圣女果，盖上盖子继续煮十五分钟。然后加入洋葱，煮两分钟，加一勺盐，少许糖调味，拌匀入味。
培根炒白菜
材料：卷心菜、培根、大蒜、盐、糖、醋；
做法1、白菜洗净，用手撕成小块；培根用刀切成小块；
2.热锅放油，放入腊肉片炒香；加入蒜片炒香；
3、倒入沥干的白菜翻炒；
4、沿锅边加入盐、少许糖和淋上醋，拌匀即可起锅。
脆皮咸猪里脊肉
材料：猪里脊肉约300g，青椒，红辣椒，葱，姜，蒜，料酒，酱油，淀粉约30g，面粉约10g，肉碎粉，鸡蛋2个，盐，糖，香油;
训练步骤：
1.大蒜拍碎，洋葱切丝，青椒、红椒洗净切块
2.将酱油、糖、盐、少许淀粉和水放入碗中调匀待用
3、里脊肉洗净切成2cm-3cm的小块，加入料酒、姜、嫩肉粉、少量盐腌制一会。4、鸡蛋打入碗中打散，加入面粉、淀粉、少许盐和少许水调成糊状，放入肉中翻滚均匀。
5.油锅烧热稍微烧热，将肉块一块一块放入炒至熟，沥干油捞出
6.大火烧热，油烧开，加入肉块炸至金黄色，沥油捞出
7.锅内留底油，放葱蒜爆香，放入青红椒翻炒，放入肉块，淋上酱汁，淋上少许香油，炒香颜色和味道。
酥皮香蕉卷
做法：1.准备好香蕉、鸡蛋、面包卷、面包屑然后准备适量的糖和少许盐
2、先把包装袋里的蛋卷压碎，然后倒入大碗里，用蒜泥捣碎。
3.6个鸡蛋打散，加入盐和糖，搅拌至顺滑待用，香蕉连皮切条
4.然后剥去皮，裹一层蛋卷液，再裹一层面包屑
5.把所有的香蕉块一个个做好，锅里倒入油，加热到60%热
6.小心放入香蕉块，煎至两面金黄，捞出沥油。
7.然后用吸油纸吸干油分放在盘子里
芋头排骨
配料表：排骨、芋头、蒜末、料酒、生抽、鸡粉、糖、盐、油、胡椒粉、辣椒粉、葱花、生粉
实践：
1、排骨洗净，撇去血沫，捞出用少许盐、糖、鸡粉、生粉、生抽、胡椒粉、料酒、油、蒜末腌半小时。
2.芋头去皮洗净切小块装盘，在切好的芋头上撒少许盐。
3、将腌好的排骨放在芋头上，蒸锅烧开水，打开排骨，大火蒸25分钟。
4.关火，撒上少许辣椒粉和葱花。
葱丝鸡丝
配料表：鸡肉、姜、葱、蒜、黄瓜、淀粉、盐、料酒、酱油
做法1、姜蒜切末，葱切末，黄瓜、鸡肉洗净切丝待用
2.将切好的鸡肉加入料酒和盐腌制半小时
3.锅里倒入油，等油温70%热时，加入姜末、蒜末和葱花爆香，然后加入鸡块炒至顺滑，加入酱油和糖.品尝
4、锅里倒入冷水，放入黄瓜块，开火，让水变淡。水开后捞出调好水，铺在盘子里
5、鸡扒煮熟后加入淀粉水勾芡。等汤变浓稠，关火，把切好的黄瓜放在盘子里，撒上葱花。