去湖北要吃的5道楚菜，是“楚菜之魂”，老板以為你是本地人
湖北省是一座山清水秀，人傑地靈的省份，有著“我們之心”一說，許多古代的文人墨客都在湖北留下瞭“前無古人，後無來者”的絕唱。
最近夏天到瞭，又到瞭湖北人最喜愛的季節，如果你有湖北朋友，肯定會跟你滔滔不絕地講述湖北的美食，並邀請你去湖北做客。
1.清蒸武昌魚
當年一句“才飲長江水，又食武昌魚”，讓專做武昌魚的湖北名揚我們各省，同時也名揚海外。
武昌魚的營養價值高、氣質鮮美，獲得瞭眾多食客們的喜愛，也成瞭眾多食客們來湖北必吃的菜品之一。
武昌魚的做法多種多樣，其實最有名的還是清蒸，隻有清蒸才能保留武昌魚氣質的鮮美和它的營養價值。
將魚改花刀去腥之後上鍋直接清蒸，不需要加任何的調味料，魚本身氣質就是非常鮮美的，加入蔥段跟辣椒隻是為瞭裝飾。這樣直接做出來的武昌魚肥美爽口、細美鮮香、令人回味無窮。
2.幹煸藕絲
湖北是蓮藕的故鄉，地勢平坦，淤泥肥厚，是天然適合蓮藕生長的環境。
湖北的蓮藕分兩種，一種軟糯香甜，一種脆爽無比。所以不同的蓮藕湖北人有不同的做法，蓮藕到瞭湖北人的餐桌上也千變萬化。
將蓮藕切成絲幹煸也受到瞭很多人的青睞，基本上是逢吃飯必點瞭，入口爽脆的藕絲裹上淀粉進行油炸，再伴上花椒、辣椒進行調味，撒上白芝麻，香味四溢。簡直就是開胃下飯，喝酒吃肉必備的爽口小零食。
3.糍粑魚
糍粑魚可以說是湖北很有名的鄉間傳統菜品瞭，選用上好的草魚或者鯉魚，切成塊，去腥醃制。將醃制好的魚塊放在冰箱裡或者陰涼處3-5天，讓魚塊與醃料的氣質相結合，使魚塊的肉充分吸收醃料。
這樣弄好瞭之後無需再放任何的調味料，直接下鍋香煎，這樣做出來的魚塊香氣四溢，一口咬下去外酥裡美，使人久久不能忘懷。
其實糍粑魚並沒有任何的糯米或者是糍粑添加進去，隻是因為這樣煎出來的魚塊外表油亮油亮的，很像糍粑的外表，故名糍粑魚。
4.油燜大蝦
正是夏天吃蝦的好時節，不管你在哪個城市，一定都聽說過湖北的小龍蝦吧，每年的夏天，據不完全統計，每一個湖北人平均一天要吃掉300隻蝦子，別的城市飯後吃水果喝茶，湖北人飯後搞夜宵吃蝦子。
湖北本就是千湖之省，但每年的蝦子還是供不應求。大傢可以想想，小龍蝦這種生命力頑強的東西，哪怕在臭水溝也能茁壯成長，但在一個以湖多著名的省卻供不應求。
鮮紅的小龍蝦經過油和香料的烹飪翻炒，這樣的蝦肉吃起來鮮美可口、麻辣、咸香、鮮甜的種種口感層層遞進，使人剝蝦吃蝦的動作根本停不下來。許多外地人吃過湖北的蝦子之後都說自己有“蝦癮”。
5.豆豉扣肉
豆豉扣肉也是湖北很有名的一道傳統菜品瞭，將新鮮的五花肉直接下鍋油炸，不用加多餘的香料，把豬肉的香氣全部炸出來，炸至金黃，最後上鍋將豆豉跟炸好的五花肉一起蒸熟。
豆豉的香味會完全侵入炸的酥脆的五花肉裡面，叫人欲罷不能，回味無窮。光是聽起來就直流口水。
湖北的特色菜其實超級多，小編今天隻是挑著幾個普遍大眾能接受，跟季節符合的幾道菜跟大傢介紹，但是也隻是很小的一部分。
歡迎大傢在評論區留言，分享你認為應該被大傢熟知的湖北名菜，也希望大傢有機會可以多到湖北遊玩，特別是夏天，正式吃小龍蝦的好季節，體驗湖北時尚，品嘗美味佳肴。