科技推動雲茶全產業鏈升級
加速推進茶業高質量發展 系列報道
科技推動雲茶全產業鏈升級
寧洱茶農采摘春茶 圖源：雲南日報
《雲南省茶葉產業高質量發展三年行動工作方案（2023—2025年）》（以下簡稱《三年行動》）提出，未來3年內，雲南要實現從“茶業大省”向“茶業強省”的轉變。
從“大”到“強”，一字之變，彰顯的是雲南構建現代雲茶產業體系，推進雲茶全產業鏈升級的底氣和決心。
省農業農村廳二級巡視員王興原說，雲茶產業要實現高質量發展，離不開科技賦能。
正因如此，以勐海大益、下關沱茶、雙江戎氏、鳳慶滇紅為代表的雲南茶企持續發力，在高質量發展道路上不斷加大科技投入，依托科技賦能助推強企富農。
科技助力雲茶產業提質
隨著茶產業邁入高質量發展期，“品質”成為茶行業競爭的核心。
雲南普洱茶協會會長董勝介紹，雲南中茶在勐海和臨滄均建有數字化監測設備，通過茶山航拍VR全景、茶山環境監測、茶山土壤墑情監測等措施，對茶園進行數字化管理，從而建立融合上下遊產業鏈的規范化、標準化管控體系。
大益、戎氏、昔歸等茶企在茶葉溯源方面，紛紛構建全產業鏈溯源體系，從種植、采摘到加工實現溯源“一碼通”，為消費者提供放心的茶葉產品。
在相關茶業專傢看來，雲南作為產茶大省，近年通過銷售端口升級、新興品類開發和科技賦能，持續推進茶產業綠色升級、業態融合。“南方有嘉木，雲嶺出好茶”已成為業界對雲茶的普遍共識。
把好“原料關”，建強“加工端”
《三年行動》提出，規范茶葉初制所建設、做優做強經營主體、鞏固提升精深加工能力、推進加工園區聚集發展。加快以勐海產業園區、鳳慶產業園區、思茅產業園區為重點的三個茶葉園區建設，構建普洱茶、滇紅茶、有機茶三個加工中心，打造雲茶產業集群。
對於建設“三個園區”和“三個中心”，王興原說，勐海、鳳慶、思茅三個茶業園區是普洱茶、滇紅茶的產茶大區，通過“三個園區”的建設和龍頭企業培育，昔日產茶區域傢傢戶戶種茶、“冒煙加工”的局面將會改變，隨之形成茶農隻管種茶、采茶，企業則承擔收購、加工與銷售職能的新局面。此外，中小企業也將集聚在園區，致力於種植培訓、產品研發。
雲南以標準化、品牌化引領產業發展，吸引更多的人才、技術、資源向茶產業聚集，將賦予雲南茶產業更美好的“春天”。
茶旅融合，拉長雲茶產業鏈
長期以來，雲南堅持以綠色發展為引領，以市場需求為導向，優化產業佈局，全方位構建茶文化、茶產業、茶科技和茶生態協調發展的現代雲茶產業體系。
據省農業農村廳數據顯示，全省目前有15個州（市）88個縣（市、區）產茶，茶農450餘萬人，茶葉種植面積、產量均居全國前列。
西雙版納州茶業協會會長汪雲剛認為，現代雲茶產業體系的建設，使更多茶企和從業人員厘清瞭雲茶產業發展目標和任務。與此同時，科技賦能為茶葉加工提供瞭不斷更新的技術支撐。
王興原說，隨著精深加工技術的進步，將使茶葉原產地更多分享到產業升級所帶來的紅利。
此外，隨著“賞茶”成為新型旅遊方式，各地茶山、茶園已成為熱門打卡地，帶動當地餐飲、住宿等行業發展。（本報記者 張珂）