傳承千年酒文化 西鳳酒點亮“沉醉與芬芳”之夜
3月25日晚，由新華社品牌工程辦公室、中國經濟信息社、中國對外文化集團聯合主辦，新華社快看、中國對外演出集團承辦，西鳳酒獨傢冠名的“沉醉與芬芳：春風裡·紅西鳳之夜”在京舉辦。此次活動以“茶、酒”文化為題，旨在弘揚中華優秀傳統文化，堅定文化自信，共論新時代民族品牌、民族特色產業的高質量發展。
鳳香千年 賡續文化根脈
泠泠七弦音，雅韻傳千年。“沉醉與芬芳”之夜以古琴大師王鵬的一曲《酒狂》開場，引領觀眾穿越時光，沉醉於魏晉先賢阮籍的灑脫與疏狂。國樂合奏《絲路載樂》、昆曲《牡丹亭·遊園》、舞劇《粉墨春秋》等節目引人入勝、精彩絕倫。現場二十多位書法名傢清雅俊逸的作品展出更是為活動增添瞭幽幽墨香。與會嘉賓在這場視聽盛宴中，品酒韻茶香，同賞中國傳統文化之美，共同探討中國酒產業、茶產業在新時代的文化傳承和創新發展。
“沉醉與芬芳：春風裡·紅西鳳之夜”活動現場
“酒文化自古以來就是中華文化不可分割的一部分，滲透於整個中華五千年的文明史中。”活動現場，陜西西鳳酒廠集團有限公司黨委書記、董事長張正分享瞭“酒”與中華五千年文化的深厚淵源，並介紹瞭西鳳酒傳承三千年不斷代的歷史文化底蘊。
陜西西鳳酒廠集團有限公司黨委書記、董事長張正
“一滴西鳳酒，半部華夏史”，西鳳酒的歷史最早可以追溯到殷商時期，誕生於中國農耕文明的肇始地，周禮文化的發端地陜西寶雞。見證瞭周的幽遠、秦的剽悍、漢的厚重、唐的宏大、宋的飄逸，三千年傳承至今，西鳳酒成為中國歷史最悠久的名酒之一，漫漫征程，變的是飲酒客，不變的是西鳳人的品質堅守和匠心傳承。
與西鳳酒的歷史文化同樣傳承千載的還有它的釀造工藝。2021年6月，“西鳳酒釀造技藝”入選第五批國傢級非遺代表性項目名錄，同年12月，西鳳酒釀酒工業遺產群入選第五批國傢工業遺產名單。在“雙遺”優勢的加持下，西鳳酒不斷挖掘品牌文化價值，豐富文化內涵，以西鳳故事傳遞中國的酒文化魅力。
品質引領 書寫名酒輝煌
一脈鳳香傳千載。在千年鳳香文化的浸潤下，在一代代西鳳人的耕耘下，西鳳酒的品牌價值和品牌影響力不斷提升。
1952年，西鳳酒在第一屆全國評酒會上被評為中國四大名酒之一，並陸續獲得瞭中華老字號稱號、國傢原產地域保護產品稱號、中國馳名商標等榮譽。2019年，西鳳酒入選新華社品牌工程，目前品牌價值已達到兩千多億。
隨著白酒產業的轉型升級，西鳳酒積極創新工藝流程，勇立科技創新潮頭。近年來，西鳳酒不斷加大科研投入，在白酒技術的攻關、改進與創新中始終走在行業前列。為適應市場消費潮流的變化，西鳳集團在傳統工藝的基礎上，做出瞭生產科技的創新，降低酒的辛辣，使口感更加醇厚。傳承不守舊，創新不離根。歷經歲月沉淀，西鳳酒文化在一代代西鳳人的守正創新中歷久彌新，不斷為品牌註入新動能。
如今，西鳳酒不僅是陜西的一張文化名片，更是助推中國白酒走向世界的中堅力量，向世界弘揚中國酒文化。面對未來，張正表示，西鳳酒將繼續堅持“文化鑄魂”的戰略佈局，從優秀的傳統文化中汲取力量，打造高質量、有情懷的中國名酒品牌。（劉暢）