一年四季都受歡迎的小炒菜，趕緊學習幾道，做給傢人嘗嘗_美食料理

张维维

2023-03-27 12:02:51

芝麻醬秋葵

材料：

秋葵、橄欖油、芝麻醬、大蒜

做法：

1.秋葵洗幹凈，放入開水鍋中，焯水後，撈出瀝幹水。

2.大蒜去皮切碎。

3.大蒜碎放到容器中加鹽。

4.加芝麻醬。

5.加橄欖油攪拌均勻。

6.秋葵放到盤中，淋上芝麻醬即可。

麻辣雞爪

材料：雞爪、鹵料包、幹辣椒、冰糖、醬油、料酒、鹽

做法

1、將雞爪洗凈，冷水下鍋，煮危險沫後，撈出用涼水沖洗幹凈後，剪去指甲。

2、另起鍋燒水，放入雞爪、鹵料包、醬油、幹辣椒、冰糖、料酒、鹽煮開後。

3、蓋上鍋蓋，小火煮30分鐘後，揭開鍋蓋轉大火收汁即可。

扒蝦蒸蛋

材料：2個雞蛋、8蝦、蔥量1湯匙、醬油1湯匙油，

做法

1、鮮蝦去殼，鹽和胡椒粉幾分鐘。

2、雞蛋完全分散瞭。

3、增加1.5-2倍的溫水，攪拌

4、把雞蛋放入濾板

5、打開水，把蓋子放進鍋裡。在這裡你可以添加蓋子，不用擔心水滴進入雞蛋裡面。

6、中火蒸熟成型，放入蝦中。

7、繼續蒸蝦變色。

8、灑上蔥花，醬油煮熟油澆上。

熗炒蘿卜苗

材料：

蘿卜苗、小米椒、蒜、薑、油、鹽、雞精、蠔油

做法：

1、蘿卜苗切成小段，薑切成絲，小米椒切成小圈，蒜切成片。

2、鍋中加入適量水，水燒開後，下入蘿卜苗，焯水1分鐘，撈出過涼水備用。

3、鍋中加入適量油，油燒熱後，下入薑絲、蒜片、小米椒，翻炒出香味。

4、再下入蘿卜苗，快速翻炒均勻，加鹽、雞精、蠔油調味，即可。