帶魚這樣做更鮮香，隻需一罐啤酒，簡單無腥味，營養又解饞，真香
導語：帶魚這樣做更鮮香，隻需一罐啤酒，簡單無腥味，營養又解饞，真香
隨著人們的生活水平逐漸提升，人們對於飲食方面做到越來越高的追求，除瞭我們平時經常會吃到的一些蔬菜、豬羊肉外，海中產品出現在老百姓餐桌上的次數也越來越多，各種魚、蝦類食材，更是受到瞭小朋友們的喜歡，在眾多的魚類中，帶魚是最常見的一種，對於補氣養血、澤膚暖胃、健美等都有著很好的功效，帶魚能夠經受得住多種的烹飪，蒸、燉、炸皆可，人們可以按照自己的喜好來自行選擇，帶魚的肉質非常細美，極易被人體消化吸收。
所以說帶魚是一種老少皆宜食用的肉類，在帶魚的眾多做法中，還是油炸為多，當然炸帶魚也是非常需要有技巧的，眾所周知，魚類的皮營養價值非常高，我們要想做到完美的吸收帶魚的營養價值，在油炸的時候也需要註意，抓住一些小技巧，不要將魚皮給弄破瞭，我要分享給大傢的帶魚的這種做法，雖說也是要經過油炸的過程，但是油炸隻是一小部分，主要是要經過啤酒的燜煮入味，這樣做出來的帶魚，吃起來的口感特別的鮮美，下面我們一起學習。
啤酒帶魚的做法：
備用食材：帶魚500克，油適量，鹽適量，啤酒半聽，白糖適量，老抽適量，淀粉適量，蔥薑蒜適量，胡椒粉適量；
制作過程：第一步，在買帶魚的時候，已經讓商販處理好瞭，買回來後剁成塊，仔細的清洗幹凈；
第二步，瀝幹水分後，將帶魚放在一個比較大點的容器中，加上啤酒、鹽和胡椒粉，用手抓拌均勻後，醃制10分鐘；
第三步，時間差不多後，將醃制好的帶魚放在廚房紙巾上面，擦幹醃汁料；
第四步，抓上適量的淀粉，放在一個容器中，將處理好的帶魚塊放入，裹滿淀粉；
第五步，鍋中添上適量的食用油，待油熱後，放入帶魚，煎至兩面金黃的時候，盛出；
第六步，在炒鍋中添上油，待油熱後，放入蔥白、薑蒜，煸炒出香味後，放入帶魚；
第七步，加上半聽啤酒，再加上適量的白糖、老抽，中火煮至汁幹後，撒上些許的蔥段，即可盛出開吃。
烹飪小技巧：1、帶魚需要提前醃制一下，這樣會更加的入味，並且可以起到去腥的效果，醃制好的帶魚在煎之前，需要放在淀粉中，裹上一層淀粉，這樣在煎制的時候，不容易破皮，魚皮的營養含量比較高，所以註意放入油鍋的帶魚，不要急著去翻動，待皮稍微定型後，再輕輕的翻動。
2、帶魚別隻會幹炸著吃，教你這樣做，吃起來更加的鮮香，不用加一滴水，隻需要一罐啤酒，簡單無腥味，營養又非常的解饞，隻要你按照食譜，相信會輕松做出來，這款帶魚，我每次做的時候，都需要做很多，做少瞭都不夠傢人吃的，真的是特別的香。
相信大傢平時喜歡吃帶魚的，還會有其他更多不同的帶魚的做法，歡迎你在下方留言，與大傢一同分享！