河南人用這菜招待，不是嫌棄，而是把你當自己人瞭！廉價但香極瞭_美食料理

带着背包去旅行

2023-03-27 13:20:53

#大有學問#

不知道大傢是否還記得一檔綜藝節目，名字忘瞭，但裡面有一幕是宋妍霏招待楊迪的飯菜給人留下瞭特別深刻的印象

“黃瓜，聖女果，榨菜，自熱米飯”，當楊迪坐上餐桌的那一刻笑瞭，而作為主人的宋妍霏知道飯菜太簡陋，所以忙解釋說：主要是沒有拿手的菜，不太好意思展現

不會做飯會鬧出來一場笑話，但是來到河南，如果有人用小蔥蒸粉條這菜來招待，不是嫌棄你，而是把你當自己人瞭！食材雖然廉價，但香極瞭

做法簡單，主要動手的任務就是把食材拌一拌，其他交給蒸鍋，簡單操作就可以瞭等吃瞭

味道咸香濃鬱，口感上又帶一點點綿軟，搭配豐富，剛出鍋那個香氣要溢出屏幕瞭

《食材準備》小蔥、粉條、豬肉、白面粉玉米面粉

（1）粉條提前加水泡軟，水開倒入鍋裡煮1分鐘，然後撈起來過一遍清水，瀝幹水分倒入碗裡，加老抽食用油拌勻

（2）小蔥1把洗幹凈切成蔥段，豬肉是提前煮過的，切成薄片就可以，如果用的生肉要提前醃制

（3）準備好的食材一起倒入盆裡，加鹽雞精蠔油生抽老抽白糖拌勻

（4）然後往裡面倒入一勺玉米面粉抖散，接著再分多次加入白面粉，直到食材均裹滿瞭面粉，夾起來不粘連即可

（5）蒸籠內鋪上打濕的蒸佈，放入拌好的粉條肉，水開放入蒸籠，中火蒸30分鐘就可以出鍋瞭

趁著餘溫用筷子抖散，這樣每種食材都不會粘連，粉條也是絲絲分明

【年糕小提示】

往裡面加面粉時不要一次倒進去，分次添加裹得更均勻