做瞭這道川菜，媽媽喊我去擺攤……_美食料理

食万个为什么

2023-03-27 15:21:53

來源：胖瘦食安圈

人們常說“食在中國，味在四川”，說道川菜，人們總是贊不絕口，常常被那美妙的“味”所傾倒。自古以來，川菜就有一菜一格，百彩百味之美譽。那今日要給大傢帶來的就是小編非常喜歡的川菜系列-冷吃牛肉。

冷吃牛肉是四川自貢的特色傳統美食之一，讓我們一起制作起來吧：

1、將新鮮牛肉改刀切成適合的大小，準備去腥三件套焯水；

2、焯水的同時起鍋燒水熬制鹵料，熬煮後將焯好的牛肉放入鹵水中熬煮20分鐘後在鹵水中浸泡2小時使其入味；

3、取出浸泡後的牛肉均勻切成小條備用；

4、起鍋燒油，油熱後將牛肉放入鍋中不斷翻炒，直至牛肉變得軟硬適中；

5、將準備好的薑末、辣椒面、辣椒段加入鍋中不斷翻炒，加入適量的鹽、味精翻炒後加入熟芝麻便可以起鍋瞭；

很簡單吧，大傢一起動起來，感受川味美食的魅力吧！

本期小編就介紹到這裡，咱們下期見！

以上圖片、文字均為胖瘦食安圈原創