炒面時，有人先煮熟，有人直接下鍋炒，試試這樣做，不粘鍋更筋道
李朋帅
2023-03-27 16:41:13
炒面時，有人先煮熟，有人直接下鍋炒，試試這樣做，不粘鍋更筋道
每當夜幕降臨，精神越佳飽滿，這就是現代年輕人的現狀，人人都是夜貓子，黑白顛倒。但這樣的習慣很不好，因為晚上不休息，半夜的時候就餓肚子，餓肚子就要吃夜宵，吃夜宵就要發胖，發胖瞭又要漂亮。但是晚上不休息，夜宵的誘惑力太大瞭，特別是一些人故意在朋友圈發一些圖片誘惑你，每次都忍不住下樓在大排檔吃一碗炒面解饞。
說起樓下的大排檔，最好吃的就是那碗炒面瞭，面條口感筋道，氣質剛剛好，是大排檔的招牌主食。不過過年到現在好久沒開門瞭，嘴饞瞭隻能自己做，就是做的時候遇到瞭一些難題，面條總是粘鍋，炒成一團糊，吃起來不筋道，面面巴巴的。
做炒面特別容易粘鍋，相信很多人都會遇到這個問題，那麼如何才能不粘鍋呢？
炒面時，有人先煮熟，有人直接下鍋炒。如果直接下鍋炒，有人覺得面條不容易入味，但是先煮熟的話，面條就容易粘鍋。但是沒聯系，今天小編就為大傢解決這個問題，讓大傢在傢裡也能自己做出美味的炒面，一起來看看吧～
【炒面】
食材：面條、青菜、雞蛋、洋蔥、胡蘿卜、生抽、鹽、食用油。
做法：第一步，首先鍋中燒開水，然後加一點鹽，接著放入面條煮熟，煮熟後再撈出，過一下涼水，接著再撈出瀝幹水分，倒入適量食用油拌均勻備用。
第二步，起鍋燒油，倒入雞蛋翻炒凝固，然後加胡蘿卜絲、洋蔥和青菜翻炒斷生，再加面條翻炒片刻。
第三步，加生抽和鹽調味，大火快速翻炒，一直翻炒至至面條根根入味，就可以關火出鍋瞭。
炒面條要先煮熟，這樣容易入味，不過煮熟後少不瞭這兩步，先過涼水，然後加食用油。過涼水後面條會更加筋道，加一點食用油拌勻，可以防止粘連，下鍋炒也不會粘鍋。
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