冬日裡的“人參”，價格不貴，營養豐富，拌一拌，配粥配飯一絕
茄子漫谈美食
2023-03-27 16:41:23
俗話說：“冬吃蘿卜賽人參”，冬季陽氣在裡，胃中煩熱，吃蘿卜可以清解積熱，促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。今天做一道口感爽脆鮮香的蘿卜咸菜，做一次可以吃小半個月；蘿卜我用的綠蘿卜，它不但口感更爽脆，其功效也很廣泛；能防癌抗癌，所含有的木質素以及微量元素硒是天然的抗癌成分，大量的膳食纖維與植物纖維素能夠清理人體內的垃圾，提高人體免疫力；動手試試看吧！
材料和工具
2根綠蘿卜、食鹽、蒜末、白芝麻、麻辣香鍋調味粉25克、小鮮侶調味汁、醬油心生、乳酸菌老陳醋、植物油
鵝媽媽鈦晶鍋
詳細步驟
1、準備2個綠蘿卜洗凈後先切片再切條；
2、裝入碗中，撒入適量食鹽抓拌均勻，醃制1小時左右；
3、醃蘿卜的空隙調個料汁：碗中倒入蒜末、白芝麻、25克麻辣香鍋調味粉；
4、鵝媽媽鈦晶鍋中倒入適量植物油，油熱後淋在上面激發出香味；
5、攪拌均勻，擠入2下醬油心生；
6、擠入2下乳酸菌老陳醋；
7、再擠入2下小鮮侶調味汁，充分攪拌均勻；
8、醃好的蘿卜倒掉析出的水分；
9、倒入純凈水清洗2遍；
10、洗好攥幹水分後裝碗；
11、倒入剛才調好的料汁，紅油色亮；
12、抓拌均勻即可食用，這也太香瞭吧（可以放入冰箱冷藏一夜再吃更入味）；
13、一次吃不完的可以裝入無油無水的容器中保存，想吃時用幹凈的筷子取出即可；
14、用綠蘿卜做的更加爽脆，不用等不用醃，拌一拌，做好立馬就能吃，香辣開胃，下飯必備；
15、老話說“冬吃蘿卜夏吃薑”，夏季陽氣在表，胃中虛冷，吃生薑可以溫胃健脾;冬季陽氣在裡，胃中煩熱，吃蘿卜可以清解積熱；冬天是吃蘿卜的好時節，動手試試吧！
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