杏鮑菇的做法有很多種這有幾種簡單易學的做法需要的可以領走_美食料理

水瓜同游戏

2023-03-27 16:42:20

魚香杏鮑菇的做法

1.將生抽、料酒、醋、白糖、生粉混合調勻，剁椒用刀剁細碎，將剁碎的剁椒加入到調料汁中，攪拌均勻備用

2.杏鮑菇洗凈，切細長條，鍋中燒開水，放入杏鮑菇條焯水半分鐘後撈出，撈出的杏鮑菇條放在冷水裡沖一下，瀝幹水分備用。

3.另起幹凈的鍋，放入適量的食用油，爆香蒜瓣，加入杏鮑菇條煸炒至表面微微金黃

4.根據杏鮑菇的量，加入適量的魚香汁，炒勻即可。

石鍋杏鮑菇的做法

1.先將杏鮑菇洗凈對半切開、後切成薄片待用。

2.鍋中油燒至6成熱的時候、放入切好的菇片炸至略用點金黃色撈出控幹油。

3.另起鍋放入少許油、加入副料煸炒出香味、加入炸好的菇片、加入調味料、加少許水略煮一下勾少許芡汁出鍋倒入加熱過的石鍋即可。

手撕杏鮑菇的做法

1.準備好杏鮑菇、小蔥和蔥油，杏鮑菇對半切成兩段，按紋理撕成絲。

2.鍋內水燒開，倒入杏鮑菇焯熟後撈出放涼，杏鮑菇擠幹水份。

3.加所有調料(蔥油、生抽、米醋、鹽和白糖)以及蔥花拌勻即可