做正宗山西豆角土豆燜面時，面條需不需要提前煮，很多人都做錯瞭
導語：做正宗山西豆角土豆燜面時，面條需不需要提前煮，很多人都做錯瞭
南方人是以大米為主食，而在北方，則是以面食為主，這就得以與小麥的培育生長瞭，小麥研磨出來的面粉，既可以做成饅頭也可以做成面條，是一種烹飪方法非常多樣的一種食材，而對於一些腸胃不好的人，肯定也聽過醫生的建議，就是多吃面條，面條中含有的蛋白質和碳水化合物等，是非常有利於人體消化與吸收的，對於腸胃有一定的改善緩解作用，面條可以說是一種快餐食品，做好的面條炒、煮、燜，都是非常簡單方便的，而對於燜面，可是我們一傢非常喜歡的面條吃法，每次做上一大鍋，都會被吃得幹幹凈凈
燜面是屬於我國中部和北部地區的特色傳統小吃，而其中又以山西的最為有特色，正宗的山西燜面，裡面夾雜著豆角、土豆和豬肉，簡單的一鍋，就能夠做出既有菜有肉又有主食的食物，可謂是懶人最喜歡做的一道美食瞭，每次我們傢做上一鍋燜面，都省瞭炒菜，一人一碗豆角土豆燜面，就可以解決所有的問題，蔬菜和肉食都能夠很好的補充到位，非常簡單方便，而這道菜的做法也是非常簡單的，隻需要上鍋一炒一燜，豐富多樣的燜面就做好瞭，接下來我們一起學習這道豆角土豆燜面
山西正宗豆角土豆燜面的做法：
備用食材：豆角100克，面條200克，五花肉150克，土豆1個，薑1小塊，蒜2瓣，醬油2湯匙，白糖5克，鹽2克
制作過程：第一步，準備好所有的食材，將五花肉清洗幹凈，然後切成薄片，豆角清洗幹凈，切成段，土豆削皮切成小塊，薑蒜切成末
第二步，在炒鍋裡面放入少許的油，待油熱後，放入五花肉片，煸炒直至出油分
第三步，炒出油後，放入切好的薑蒜，翻炒均勻，炒出香味，然後把土豆塊和豆角段放進去，翻炒均勻
第四步，翻炒片刻後，加入醬油、鹽和白糖，翻炒均勻，待變色，加上適量的清水，大火煮開後，蓋上蓋子，轉至小火燜煮20分鐘
第五步，時間過後，打開蓋子，將面條放進去豆角土豆的表面，鋪散均勻，繼續燜煮片刻
第六步，中間過程，用筷子翻拌一下，繼續燜煮，之後便是一邊燜煮一邊不時地用筷子翻拌，直到鍋中的水分快要被吸幹即可
第七步，最後一步就是出鍋開吃瞭，將做好的豆角燜面盛在碗中，快跟傢人分享
烹飪小技巧：1、在第六步的時候，不停地用筷子翻拌面條，是為瞭防止水少後，面條可能會黏住鍋底，所以這個步驟一定得做到位
2、可能很多人在做燜面的時候，會提前把面條煮好，其實這樣才是做錯瞭，將豆角土豆燜煮一會後，直接將生面條放在豆角土豆上面就可以的