推薦幾道香脆可口的傢常菜，濃香四溢很下飯，讓傢人幸福感滿滿
燉鯽魚
做法：
1、準備好薑片，蔥花，蒜末和幹辣椒一個八角；鯽魚處理幹凈，用刀在上面劃幾道；
2、鍋中加入適量的油，油熱放入這些調料爆香；放入鯽魚翻炒，加入老抽和料酒，翻炒；
3、然後加入適量的水，燉十五分鐘；最後放入適量的鹽和雞精調味兒；然後出鍋即可。
啤酒燒鴨
食材：鴨子、啤酒、食鹽3克、單晶冰糖4塊，老抽15毫升，啤酒600毫升，生薑、幹辣椒、醬油、大蒜
做法：
1.鴨子洗凈剁成塊，薑整塊拍碎。鍋中水燒開，放鴨塊煮3分鐘去血水。
2.撈出過冷水後瀝幹待用。
3.鐵鍋中倒油加熱至七成，下鴨塊翻炒，不停在鍋中炒鴨塊，逼出鴨肉中的水分，看到鴨皮變緊，鴨塊相對縮小，把炒鴨塊轉移到高壓鍋裡，鐵鍋不必洗。
4.下薑塊、幹辣椒、倒入整瓶啤酒，然後蓋上高壓鍋蓋，轉大火燒。
5.等氣響後，轉中小火燒20分鐘，關火，等高壓鍋自然放氣。
6.開高壓鍋蓋，把熟鴨塊再移回到鐵鍋，倒老抽上色，放冰糖、鹽調味。開足大火蓋上鍋蓋收湯汁。
7.最後，隻剩少量粘稠湯汁就行。
香辣藕丁
材料： 蓮藕1節、蔥花數片、郫縣豆瓣醬2湯匙（30g)、生抽1湯匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、鹽1/4茶匙（1g）；
做法
1.蓮藕1節，洗凈去皮，切成丁；鍋中倒入清水燒烤，焯燙一下藕丁；
2.焯過水的藕丁撈出瀝幹備用；郫縣豆瓣醬切碎備用；
3.鍋中倒入適量的炒菜油，放入豆瓣醬和蔥花，爆香鍋底；
4.放入焯過水的藕丁，翻炒1分鐘後，放入生抽、老抽、糖、鹽調味後，可以適當加入少量清水，讓調味料充分融合，大火收汁後即可出鍋
肉末炒豌豆
食材：豌豆；肉末；朝天椒（可不加）；料酒；醬油；油；鹽；
做法：
1、肉末裡倒入1勺醬油和少許料酒，攪拌均勻。把豌豆洗幹凈，朝天椒洗凈切成小丁；鍋燒熱倒油，下一點薑末，把肉末倒進鍋裡；炒至肉末變色，把豌豆倒進去，翻炒約１分鐘。
2、往鍋中倒小半碗水，蓋上鍋蓋燒一會；等水收得差不多瞭，把朝天椒粒倒鍋裡，翻炒幾下，再根據口味加點鹽就好瞭。