教你做一道番茄肥牛煲牛肉，天天吃都不膩，開胃又下飯_美食料理

归零哭了

2023-03-27 18:01:43

今天教大傢番茄肥牛煲的做法。我們做這道番茄肥牛煲還是需要掌握一些步驟和技巧。肥牛加上番茄一起秘制，鮮香入味，是一道很下飯的傢常菜。我們來看看詳細的做法吧！

【準備食材】金針菇、西紅柿、肥牛；

【準備調料】大蒜、生薑、小蔥；

【準備配料】料酒、食用油、鹽、生抽、蠔油；

步驟一：首先教大傢分享一個選購牛肉技巧：摸一摸肉是否有彈性，手指按壓後凹陷能不能在短時間立即恢復。

步驟二：西紅柿和金針菇洗幹凈，西紅柿切成小塊，金針菇去根部撥散備用。大蒜切成片，生薑切片，小蔥切段和薑蒜放在一起，蔥尾切成蔥花。

步驟三：水燒開加入料酒去腥，肥牛焯水，筷子攪散後焯水10秒鐘撈出來控幹水分。

步驟四：鍋裡倒少許油，放蔥薑蒜翻炒出，倒入西紅柿炒出汁水，倒入適量的開水，煮開後加入一勺鹽、一勺生抽、一勺蠔油。最後放入金針菇燜煮2分鐘。

步驟五：最後放入焯過水的肥牛煮，放入蔥花關火即可。這樣營養美味的番茄肥牛煲就做好瞭，湯汁不僅鮮美而且肥牛入味開胃又下飯。

小提示：新手學做飯的時候可以看完教程之後，把所有的食材和配料都準備好，處理好再上鍋制作，這樣再做的時候就不會手忙腳亂瞭