色香味俱全的幾道傢常菜，簡單一做，香味十足，傢人吃瞭贊嘆不已_美食料理

浦彭丽

2023-03-27 18:41:09

泡豇豆炒肉末

準備食材：泡豇豆，五花肉，紅椒，青椒，味精，蔥薑。

1.把自傢泡的泡豇豆撈起來切成小丁，青紅椒也切成丁，五花肉切成碎末，蔥薑切末。

2.鍋裡熱油，把泡豇豆和青紅椒都倒進去炒制，煸炒出泡豇豆的酸香味來，加入肉末和蔥薑蒜一起翻炒均勻。加入適量的味精調味即可。

鮮甜花甲豆腐煲

材料：花甲1.5斤、佈包豆腐1件、白胡椒粒1湯匙、蔥段、薑絲適量、蔥花適量

做法：

1、佈包豆腐切成方塊備用，白胡椒粒拍碎備用。

2、煲中燒熱少許油，加入蔥段及薑絲爆香。

3、將白胡椒粒放入炒至釋出香味，加入適量水(以剛好覆蓋材料為準)。

4、待水煮滾後，將豆腐方塊加入湯中。

5、滾起後，加入花甲煮至開口。

6、加少許鹽調味，吃前撒上蔥花即可

油淋茼蒿

食材：茼蒿300g、鹽2g、蒸魚豉油5ml、蔥絲2g、蒜末2g、紅辣椒2個、熱油5g

做法

1、茼蒿切段，茼蒿竿先入開水焯兩分鐘。然後再放入葉子焯水一分鐘撈出瀝幹水分，裝盤備用。

2、蒜末、蔥絲、辣椒絲切好備用。

3、加點鹽、適量蒸魚豉油，用筷子拌勻。

4、在焯好水的茼蒿上面撒上辣椒絲、蔥絲、蒜末。

5、炒鍋裡倒適量油加熱。

6、把熱油澆至菜表面即可。

栗子燒山藥

材料：栗子12粒 / 山藥300g / 油 / 蔥 / 薑 / 老抽5ml / 生抽20ml / 糖3g / 水淀粉 / 蒜苗2根 / 蠔油10ml / 蔥油10ml

做法：

1.準備好所有的食材，山藥去皮切塊清水浸泡備用

2.炒鍋倒油爆香蔥薑.倒入栗子翻炒

3.加入適量的清水，再加入老抽和生抽

4.加入白糖，大火煮上15分鐘，然後加入山藥塊繼續燒制

6.栗子熟透湯汁半幹加入蠔油繼續燒制5分鐘

7.湯汁濃稠淋入一勺蔥油

8.再放入蒜苗段翻炒均勻關火