吃瞭上癮的幹鍋土豆片，香醇有味下飯好選擇，鄰居傢小孩都饞感動
導語：吃瞭上癮的幹鍋土豆片，香醇有味下飯好選擇，鄰居傢小孩都饞感動
不知道大傢喜不喜歡吃幹鍋系列的菜肴，總之我每次去飯店，總會點上一道幹鍋菜，就像是幹鍋菜花、幹鍋手撕包菜、幹鍋土豆片等等幹鍋類的，我都是非常喜歡吃的，幹鍋菜一般都是以香辣為特色，吃起來非常上癮，讓你吃過一次之後，便再也忘不瞭這個氣質，這也便是讓我鐘愛幹鍋菜的一個原因，僅是聞著也能夠流口水，其他的菜肴吃過幾次之後便膩味瞭，但幹鍋菜是怎麼也吃不夠的，尤其是幹鍋土豆片，主要是以土豆和豬肉搭配制作而成的，兩種食材都分別切成薄薄的片，再加上獨特的烹飪工藝
這道吃瞭會讓人上癮的幹鍋土豆片，是屬於川渝一帶的特色菜肴，當然它的營養成分也是非常高的，土豆中含有的蛋白質是十分接近動物蛋白的，作為蔬菜能夠有這麼高的蛋白質，這也能說明土豆的高營養，而豬肉能夠給予人體必須的脂肪酸，能夠改善缺鐵性貧血，所以將這兩者搭配起來吃，是有著很好的效果的，我在這道幹鍋土豆片中加上瞭傢人平時特別喜歡吃的老幹媽，口感好的沒話說，大傢在傢裡做這道幹鍋土豆片的時候，也可以試著加上這個，絕對會讓你吃出來不一樣的感覺，接下來我們一起學習這道老幹媽版的幹鍋土豆片
老幹媽版幹鍋土豆片的做法：
備用食材：五花肉200克，土豆2個，幹辣椒3個，花椒10粒，鮮豆瓣醬半勺，老幹媽1勺，蔥、薑、蒜適量，糖、鹽、蠔油適量
制作過程：第一步，把五花肉簡單的用清水淘洗一遍後，切成薄薄的片，然後再用清水沖洗一遍
第二步，土豆清洗幹凈後，剔除有黑點的地方，用刮皮刀削掉皮，然後切成薄薄的片，在水中浸泡一會，撈出來瀝幹水分
第三步，大蔥切成片，蒜切成片，薑切成絲，幹辣椒切成小段
第四步，在炒鍋中放上少許的食用油，開至小火，放入五花肉，進行煸炒，炒至水分都出來，肉開始變得時尚，邊邊也開始往上卷起的時候
第五步，放入半勺的豆瓣醬，翻炒均勻，將紅油炒出來
第六步，紅油炒出來之後，放上切好的蔥薑蒜、幹辣椒和花椒，炒出香味
第七步，倒上土豆片，加上一點食鹽和糖，開大火炒熟
第八步，然後放上一勺的老幹媽，再加上點蠔油提味，大概再翻炒一分鐘的時間，便可以出鍋瞭，在裝好的盤上面，撒上一些蔥花點綴，便可以開吃瞭
烹飪小技巧：1、土豆片和五花肉一定要切的越薄越好，這樣出來的土豆片，吃起來是幹脆的，五花肉咬起來也是非常有嚼勁的
2、加上老幹媽的確有不一樣的感覺，超級下飯，做出來的幹鍋土豆片，香醇有味，保證把你鄰居傢的小孩都給饞感動