簡單又美味可口的傢常菜，招待客人很有面子，每次吃不夠易學易做
涼拌金針菇
材料：金針菇、香菜、生抽、麻油、雞精
做法：
1、 將金針菇洗凈，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。
2、 鍋燒開水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻。
3、 將香菜洗凈，用白開水沖一下，切碎，放在金針菇上。 加一點生抽，麻油，雞精，拌勻即可。
黑椒牛肉
材料： 牛肉約250克、洋蔥半個、黑胡椒碎適量、黑胡椒醬適量、蠔油適量、生抽適量、食用油適量；
做法：
1. 牛肉切小塊，放入適量黑胡椒醬，生抽，蠔油，黑胡椒碎，抓勻再倒入一點食用油抓勻，蓋保鮮膜靜置30分鐘，洋蔥切丁備用
2. 冷鍋放油，燒至八成熱時，將洋蔥和牛肉粒同時入鍋，大火快速翻炒1-2分鐘，牛肉斷生即可
3. 出鍋前可依據個人口味在撒上適量黑胡椒碎，裝盤
涼拌芹菜
做法：1準備食材。芹菜2顆、蒜適量、紅辣椒適量。（芹菜最好選擇接近翠綠色的，這樣的含水量高，吃著比較美，適合涼拌。顏色濃綠的，吃著口感稍老，涼拌就不適合瞭。）
2將芹菜葉、筋去掉，然後切成3-4厘米長的段兒，紅辣椒剪成段，蒜切末備用。
3往芹菜中放入1勺鹽拌勻，然後醃制15分鐘，醃好後將碗裡多餘的水份倒掉。（芹菜不需要焯水，直接醃制一會兒，待入味就可以瞭。這樣做出來的芹菜比焯過水的更加爽口。）
4鍋中倒入適量的油，油熱後將紅辣椒放入鍋中爆出香味，然後關火。
5把蒜提前放到芹菜碗中，再將熱的辣椒油澆在蒜末上。（用熱油澆一下，會讓蒜末更好的釋放出香味。）
6往芹菜中放入半勺雞精、3勺醋、少許香油拌勻即可裝盤上桌。
鮮美杏鮑菇
食材：杏鮑菇 胡蘿卜 青椒 紅椒 洋蔥 蒜頭 醬油 蠔油 料酒 鹽 白胡椒
做法
1、所有材料切好
2、將適量的油倒入鍋中，倒入蒜末炒香
3、倒入胡蘿卜，炒胡蘿卜，炒出黃色的胡蘿卜素，胡蘿卜要好吃就必須炒長時間，這樣就沒有胡蘿卜的氣質瞭，就會變得鮮甜瞭
4、胡蘿卜炒好後，倒入杏鮑菇繼續炒。菇菌類必須長時間的翻炒，炒到杏鮑菇出水變少，變的部分變黃就可以停瞭
5、倒1勺耗油，兩勺生抽，一勺料酒，一小勺胡椒粉，洋蔥、青椒和紅椒，最後放鹽
6、配料放完後繼續炒，炒勻後蓋上鍋蓋半分鐘
7、半分鐘後再翻幾下，出鍋