正值草莓季，這個高顏值甜點不要錯過，柔軟香甜細膩，太好吃瞭
現在正值草莓季，每次看到有賣草莓的都忍不住要買上一些。這草莓不但可以直接吃，還可以做成好多好吃的小甜點，比如草莓糯米糍、草莓抱抱卷。今天小編就要分享大傢一個草莓抱抱卷的做法。草莓抱抱卷這個名字非常的形象可愛，因為這個甜點就像是蛋糕抱著草莓一樣。
外面是柔軟的蛋糕，環抱著細膩的奶油和酸甜的草莓，吃上一口，香甜細膩的滋味在嘴裡蔓延，沁人心脾。不但顏值高，氣質也特別好，香甜細膩，越吃越想吃，一點都不膩。接下來就把草莓抱抱卷的配方做法分享給大傢，喜歡的話就一起看下去吧。正值草莓季，這個高顏值甜點不要錯過，柔軟香甜細膩，太好吃瞭。
【草莓抱抱卷】
食材：2個雞蛋、35g白砂糖（蛋清）、幾滴檸檬汁、10g白砂糖（蛋黃）、60g低筋面粉、150g淡奶油、草莓。做法步驟：
第一步：2個雞蛋蛋清蛋黃分離，裝蛋清的盆子一定要保證無水無油，不然會影響打發，蛋清中滴上幾滴檸檬汁，用打蛋器打發至粗泡，然後分3次加上35g的白砂糖，打發至濕性偏硬性發泡，提起打蛋器呈如圖狀態就可以瞭。
第二步：蛋黃中加上10g的白砂糖，用電動打蛋器打發至發白粘稠，體積增大。
第三步：取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻，不要畫圈攪拌，以免消泡影響口感，翻拌均勻之後倒回蛋白霜中，繼續翻拌均勻成顏色一致的蛋糊，然後篩入低筋面粉，翻拌至沒有幹面粉的狀態。
第四步：將翻拌好的蛋糕糊裝到裱花袋中，擠到鋪瞭油紙的烤盤上，放入預熱好的烤箱中層，上火180，下火160度烤15分鐘，出爐，趁熱脫模。
第五步：淡奶油加糖打發至提起打蛋器呈堅挺的小尖角，裱花袋中放上裱花嘴，將奶油裝到裱花袋中，草莓去蒂清洗幹凈，切成四瓣或者對半切開，烤好的面包稍微窩一下，在中間擠上一層奶油，放上草莓，撒上點糖粉裝飾一下，我們的草莓抱抱卷就做好瞭。
這樣做好的草莓抱抱卷外皮柔軟，裡面是香甜細膩的奶油，還有酸甜的水果草莓，吃上一口，別提多好吃瞭，喜歡的朋友們也趕快試試吧。