“天然含鋅”食物要多吃，推薦8種傢常做法，補腦益智提高免疫力
大傢好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的傢常菜。鋅是我們身體生長不可或缺的營養元素，在人體生長發育過程中起著極其重要的作用，經常被稱作“生命之花”、“智力之源”。老年人和小孩要多吃富含鋅的食物，對提高身體免疫力有很大的作用，補腦益智強健筋骨。
今天香姐整理瞭“天然含鋅”食物的八種傢常做法，建議學會瞭，經常做給傢中的老人和孩子吃，補足鋅營養，助力他們健康長身體，提高免疫力少生病。具體的做法步驟，分享在下文中，希望對你們有所幫助。
一、蒜香粉絲生蠔
準備食材：粉絲，生蠔，蒜末，小米辣，蔥花，香菜。
做法步驟：
1、生蠔肉放入盆中，加入生粉抓一抓，洗掉上邊的黏液，再沖洗兩遍清洗幹凈。
2、起鍋燒水，水燒開放入放入生蠔肉焯水5秒鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。
3、粉絲提前浸泡，泡軟後放在盤子上，再擺上生蠔肉，水開上鍋蒸3分鐘。
4、醬汁：碗中放入蒜末、小米辣、香菜、蔥花，澆上熱油激發出香味，再加入生抽和蠔油，倒入蒸出來的生蠔水，攪拌均勻。
5、將醬汁倒入生蠔粉絲上即可上桌開吃。
二、蔥油蟶子
準備食材：蟶子，蔥段，蔥絲。
做法步驟：
1、蟶子放入清水中，加入一點食鹽浸泡半個小時吐沙，再清洗幹凈。鍋中水開，放入薑片、料酒和蟶子，焯水煮至蟶子開殼，再撈起來瀝幹水分備用。
2、將蟶子的外殼去掉，全部擺放在盤子上，擺上蔥絲，放在一旁備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蔥段，開小火慢慢煮至蔥段焦黃，就把蔥段撈出，加入生抽和蠔油，開小火煮至微微冒泡即可。
4、將剛煮好的蔥油汁淋在蟶子肉上，就可以上桌開吃瞭。
三、辣炒扇貝
準備食材：扇貝，小米辣，青線椒，蔥段，薑絲，蒜末，黃豆醬。
做法步驟：
1、將扇貝肉處理幹凈，鍋中水燒開，放入薑片和料酒，再放入扇貝肉焯水10秒鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。
2、醬汁：碗中放入生抽、蠔油、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油，油熱後放入薑絲、蒜末、小米辣翻炒出香味，再放入黃豆醬翻炒出紅油，接著放入扇貝肉翻炒均勻入味。
4、然後倒入醬汁和青線椒，快速翻炒均勻，炒入味炒至青線椒斷生即可出鍋裝盤開吃。
四、香菜炒牛肉
準備食材：牛肉，香菜，蒜末，小米辣，泡椒，花椒粒。
做法步驟：
1、牛肉清洗幹凈切成片，放入淀粉、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、食用油，抓拌均勻醃制二十分鐘。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末、小米辣、泡椒和花椒粒翻炒出香味，再放入醃制好的牛肉翻炒幾下。
3、炒至牛肉變色，再放入香菜翻炒均勻，加入白糖調味，翻炒至香菜斷生即可出鍋裝盤開吃。
五、爆炒豬肝
準備食材：豬肝，小米辣，青線椒，蒜苗，薑絲，泡椒。
做法步驟：
1、豬肝切成片，放入清水中，加入薑絲浸泡十分鐘，然後再用清水清洗幾遍，洗至清水變清澈，就瀝幹水分，再用廚房紙吸幹水分。
2、豬肝加入料酒、生抽、薑絲、淀粉，抓拌均勻醃制十五分鐘。
3、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的豬肝翻炒一會兒，炒至變色後馬上撈起來備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入薑絲、蒜末、泡椒、青線椒和小米辣，翻炒出香味，再放入豬肝翻炒均勻。
5、加入生抽、老抽、食鹽和雞精調味，翻炒幾下後放入蒜苗翻炒均勻，炒至蒜苗斷生即可出鍋裝盤開吃。
六、爆炒花甲
準備食材：花甲，薑絲，蒜末，蔥段，青紅椒。
做法步驟：
1、花甲放入清水中，加入食鹽浸泡吐沙一個小時，然後撈起來瀝幹水分。
2、起鍋燒水，水燒開後放入薑絲和料酒，再放入花甲焯水煮至開殼，然後撈起來瀝幹水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入薑絲、蒜末、蔥段翻炒出香味，再放入青紅椒翻炒一分鐘左右。
4、再倒入花甲，加入料酒、生抽、蠔油，翻炒均勻入味，最後淋入水淀粉勾芡，翻炒幾下即可出鍋開吃。
七、木須肉
準備食材：豬肉，雞蛋，黃瓜，胡蘿卜，木耳，蒜末。
做法步驟：
1、豬肉清洗幹凈切成片，加入料酒、生抽、淀粉、食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、胡蘿卜削掉外皮，清洗幹凈後切成片。黃瓜用食鹽搓洗幹凈表面，再清洗幹凈切成片。木耳泡發後清洗幹凈即可。
3、起鍋燒水，水開放入胡蘿卜和木耳焯水煮2分鐘，撈起來瀝幹水分備用。
4、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎熟，煎至兩面金黃後，炒散盛出備用。
5、再次起鍋燒油，油熱後放入醃制好的肉片翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。
6、起鍋燒油，油熱後爆香蒜末，再放入胡蘿卜和木耳翻炒半分鐘，再放入黃瓜翻炒幾下。
7、接著放入豬肉和雞蛋，加入食鹽、生抽和蠔油調味，翻炒均勻入味後，淋入一點水淀粉勾芡，翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。
八、紅燒帶魚
準備食材：帶魚，薑片，薑絲，蒜片，蔥段，小米辣，蔥花，八角，幹辣椒，花甲。
做法步驟：
1、帶魚清洗幹凈切成段，加入薑絲、蔥段、料酒，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、紅燒汁：碗中放入生抽、蠔油、醋、老抽、白糖，攪拌均勻備用。
3、帶魚裹上一層玉米淀粉，鍋中油熱放進去煎一下，煎至兩面金黃，就可以盛出備用。
4、鍋中底油，放入蔥段、薑片、八角、花甲、蒜片、幹辣椒，翻炒出香味，再放入帶魚和醬汁，加入半碗清水，開大火煮開後轉小火燜煮5分鐘。
5、煮至醬汁濃稠，開大火翻炒收汁，撒上小米辣和蔥花即可出鍋裝盤開吃。